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  • 1 # 使用者6602652349876

    吃午餐肉罐頭會發胖,

    用資料說話:午餐肉的熱量為229大卡/100g,這個數值意味著什麼呢?表示不太懂?再具象化一點就是如果你吃了1片午餐肉(15.0克),它含有熱量為34大卡,然後你需要花費23.4分鐘散步消耗完。但是你往往不會只吃一片午餐肉吧?一不小心沒控制住多吃了幾片如果不運動,那熱量就會無聲無息的轉化為脂肪,不經意間,你會發覺臉又壯了,能“媲美”小籠包咯。

    多吃了幾片午餐肉,其實也可以跑步的,脂肪燃燒特快,就是特累。如果吃3-4片午餐肉,那可能要跑步40分鐘或以上了。

    材料

    原料:肉糜500克,蔥4根,姜1塊,雞蛋1個

    調料:鹽1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1湯匙,水澱粉一點五湯匙

    做法

    1、把買回來的肉碎切好剁成肉蓉,越細越好(也可放進料理機打成肉泥)

    2、把蔥薑末倒在肉蓉上,接著剁。這樣蔥姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把蔥薑末也剁碎就可以了,剁的越細越好。

    3、準備一個雞蛋,蛋清和蛋黃分離出來,蛋清倒入剁好的肉泥裡面,蛋黃留用。

    4、水澱粉適量,大概5湯勺的樣子。

    5、剁好的肉泥加入適量料酒,鹽一勺半,五香粉一勺拌均, 把水澱粉倒進去,攪拌均勻。加入水澱粉肉餡不會柴,無需再加水,加入水澱粉能更好的掌握稀稠度,容易上勁。

    6、把蛋清加進肉餡,蛋黃備用。蛋清包裹在肉餡表面,吃起來口感滑嫩,所有材料加完後 用筷子朝著一個方向攪拌肉餡至上勁。

    7、準備一塊紗布,用水溼一下,這樣不容易粘肉餡;把肉餡倒在紗布上。

    8、用清水蘸溼手,將肉餡整形,用手壓一下。 從紗布的一頭開始包肉餡,肉蓉要壓緊實,這樣蒸出來的午餐肉內裡緊實,肉不易散。

    9、將肉餡用紗布緊緊的包好。

    10、鍋中水燒開,放篦子上,大火蒸25分鐘,這個時候差不多九成熟了。

    11、把紗布揭開,用刷子將剛才留下的蛋黃,在午餐肉的表面均勻的刷上一層蛋液。蓋上鍋蓋,蒸至蛋液凝固。

    12、塗一層蛋液,可以使午餐肉的表面更有彈性,味道也更豐富,不喜歡吃蛋黃的可以不塗抹。

    13、蛋液凝固後將午餐肉翻面,繼續塗抹蛋液,塗抹均勻後,繼續蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。(我一共塗了三次,這樣蒸出來顏色更黃)

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