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1 # 使用者3521174684886
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2 # 藍風24
黑豆雞爪湯
材料
主料:黑豆100克,雞爪250克,鹽適量。
做法
1、將黑豆揀去雜質,用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗淨,放入沸水鍋中燙透。
2、鍋上火入水,將雞爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆爛熟,加鹽調味即可食用。
小訣竅
清淡,鹹香,可每日服1劑,連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。並含有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘,性平,有補腎滋陰、補血明日之功效。
山藥雞爪湯
材料
雞爪,蘑菇,生薑片,山藥,適量精鹽
做法
1、雞爪洗淨去腳趾後,用刀斬成小塊。
2、蘑菇洗淨後焯水,撈出備用。
3、雞爪用開水焯過,撈出。
4、砂鍋裡添水,放入雞爪、生薑片大火煮開後改小火燉制30分鐘。
5、山藥去皮,切滾刀塊。
6、把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋後,繼續小火燉制20分鐘後,加適量精鹽即可。
雞爪跟豬骨煲湯很好。 主料:雞爪10只、豬骨250g 輔料:蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒 步驟: 1.杞子橙皮蜜棗清洗乾淨; 2.蟲草花洗淨,濾幹水份待用; 3.雞爪去除雞爪甲,洗淨。鍋入加水,倒入雞爪煮沸5分鐘焯水; 4.豬骨洗淨。鍋入加水,倒入豬骨煮沸5分鐘焯水; 5.焯水豬骨過冷河洗淨,濾幹水待用; 6.焯水雞爪過冷河洗淨,濾幹水待用; 7.湯鍋內加適量水,倒入所有材料,大火煮沸,轉小火熬1.5小時後調味即可。