糖葫蘆是我們大多數人小時候就很喜歡吃的一種小吃，並且山楂製作的糖葫蘆不僅好吃，還對我們的身體有非常多的好處。以下奉上做法

工具材料：

山楂，冰糖，水。

操作方法

01

為了洗去山楂表面的雜質，我需要首先將山楂在淡鹽水中浸泡一段時間，差不多半個小時就可以了。

02

浸泡後用清水沖洗山楂表面，清洗乾淨以後我們再用水果刀的將山楂頂部的果蒂去掉。

03

之後就是熬製製作冰糖葫蘆的糖水了，根據每個人的喜好程度可以控制不同的糖與水的比例，為了使糖完全的融化，這時候我們需要不斷地攪拌糖水，直到非常濃稠就可以了。

04

糖水熬製差不多之後，我們將糖水緩緩倒入裝山楂的盆子裡，同時用筷子攪拌。因為這樣可以使糖水與山楂混合均勻。當山楂表面覆蓋有一層薄薄的糖水就可行了。

05

等山楂冷卻以後，我們在用竹籤串起來就可以啦。

大家好，我是愛美食的小丫，很高興在這裡與您相遇！

糖葫蘆又叫冰糖葫蘆，是我們北方冬天常見的一種小吃，一般以竹籤串果，蘸以糖稀，具有酸甜脆爽的口感。串果多選用大小均勻的山楂，葡萄，桔子瓣，草莓等，熬製的步驟以串果、熬糖、蘸糖、冷卻來完成。今天我為大家分享的這款是以山楂為主料的糖葫蘆。說起冰糖葫蘆我就會想起陳紅唱的那首甜甜的歌---《冰糖葫蘆》，“冰糖葫蘆好看它竹籤串，象徵幸福和團圓，把幸福和團圓練成串，沒有愁來沒有煩……”把這美好的祝福送給欣賞的您吧！

山楂，健脾開胃，助消化，活血化痰。冰糖又能潤肺止咳。做成糖葫蘆，不得不說是一種美食，飯後甜點，大人孩子都喜歡。

1、山楂洗淨，切掉底部

2、用筷子後底，先在山楂的切面，壓一圈(壓軟一端，更容易把核頂出來)

3、用筷子底，從山楂的頭部頂出，這樣山楂的核很容易出來了，，用這種方法，每個山楂都是完好無損的

4、用竹籤將一個個的山楂串起來

5、用小鍋，冰糖加水，放一起熬煮，一開始用大火把冰糖煮化，起大泡，轉小火，慢慢咕嚕小泡泡，逐漸變成肥皂泡泡一樣細膩的泡泡，糖略熬煮成微黃色，加入一小把芝麻。用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放入涼水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了

6、然後取一串串好的糖葫蘆，在糖沫中轉一下，立即拖出(注意是在沸騰起的糖泡沫中轉，別丟在鍋中滾)

7、掛好糖漿的串，放在櫥櫃的大理石上(防粘油紙上也行)，放涼後，就可以了。