下面，我先來回答第一個問題。

油麥菜既耐寒又耐熱，在10～30度的範圍內均可正常生長，而且油麥菜的生長期也很短，所以，露地種植的話，3～9月均可播種。

在播種油麥菜時，需要注意以下幾點。

油麥菜屬於半耐寒性蔬菜，其種子發芽的適宜溫度為15～20度，氣溫低於15度，或者高於25度以上，發芽率特別低，所以，在早春和夏播種油麥菜都需要浸種催芽。

早春播種油麥菜，可以將種子放入溫水中浸泡6小時左右，然後放在20度左右的地方催芽，等到種子破皮露白以後開始播種。

而夏季播種油麥菜，當氣溫高於25度時，先用冷水浸泡6個小時，然後用布將浸泡過的種子包好放入冰箱冷藏室內保持溫度14度左右，進行催芽。

油麥菜的生長週期很短，從播種到收穫一般就是40～50天左右，般以，在播種的時候，一定要施足基肥，確保油麥菜生長所需。

油麥菜在整個生長期，對氮肥和鉀肥需求較多，所以，土地深翻以後，可以畝施30～40千克氮磷鉀肥，然後在把地耙平後做畦種植油麥菜。

露地種植油麥菜什麼時候可以播種？播種時需要注意什麼？

油麥菜是以它幼嫩的莖葉為食用器的綠葉菜，植株矮小，生長迅速，生長期短，播種後40天左右就可以收穫，油麥菜較耐寒耐熱，較寒冷地區除冬季外，春、夏、秋均可種植，不過夏播生長不良，不管哪季種植，在成熟時就要及時採收，不然在長日照下透過光照階段，易發生抽薹，影響品質。

播種時注意事項：

一，翻地施肥做畦：每畝鋪撒腐熟有機肥3000千克，高氮複合肥25千克，深翻土壤，精耙整平，做成1.3米左右的平畦，播前澆足水。

二，播種：油麥菜多為幹籽直播，春播時如果氣候乾燥，可用50℃左右的溫水浸種，再用布包放在15~20℃條件下催芽，待一般露白時播種。播種可條插或撒播，由於油麥菜種子很小，播後輕輕耙整1公分深即可，不能耙的太狠，過深會拉長出苗時間或不能出苗。

三，出苗後應及時間苗，株、行距保持20公分為宜，由於油麥菜生長期短，生長迅速，一般40天左右即可收穫，這就要求土壤水分和氮肥能不斷地保證供應，因此在生長期就要加強肥水管理，要多施並以氮肥為主，適量配合磷、鉀肥，以促進生長和增強品質。

四，及時採收：油麥菜生長期短，40天左右就可收穫，如不及時採收，時間生長，易出現抽薹，品質降低，及時採收能避免這種現象。

油麥菜一年四季的都可以種植，而且具有較好的抗旱耐熱特性。如果想搶佔市場先機取得好的經濟效益就需在1～3月份棚內種植，農家種植可以推遲到四月份氣溫回暖之後露天種植。夏季種植一般在5～6月份也可以稍早和晚春播種混成一茬。但是八九月份種植的秋油麥菜儘量不要過早，三伏天高溫容易造成油麥菜不浸種直播的話不發芽。

油麥菜喜歡鬆軟肥沃富含有機質的土壤，種植前需要對地塊兒施足有機肥同時混摻一定量三元素複合肥，翻地起壟做成畦。油麥菜一般採用浸種直播或者移栽苗。

油麥菜出苗之後要間苗、定苗，移栽的油麥要緩苗，然後開始澆水追肥一般使用速效氮肥例如尿素或者硫酸銨十來斤，油麥菜苗期要保持土壤溼潤做好中耕除草工作。

農家庭院露天種植的油麥菜視苗情大小可以採摘食用，如果是商業種植需要注意調控生長溫度，如果條件允許可以扣棚，扣棚後要及時調控大棚內的相對溫度和適度。

油麥菜要想長勢良好和後期合理追肥是分不開的，可以噴施0.3%磷酸二氫鉀當葉面肥噴施3～4次。當然整個生長週期需要追施尿素或者硫酸銨2～3次。

農家露地油麥菜一般在春季或者秋季種植，春季3～4月份，秋季7～8，但是也沒有嚴格的時間控制，早種早吃晚中晚吃，不種也不是吃不上。

油麥菜種植髮芽容易受溫度影響，一般4℃左右就可以發芽，但是溫度高於30℃的時候非常不容易發芽，這就是為夏秋種植造了困難。所以夏秋種植油麥菜需要做低溫催芽處理，也就是用水浸泡十來個小時之後做低溫冷藏催芽。

油麥菜可以直播也可以育苗移栽，無論哪種方式對種子處理都需要注意。