食材明細魚泡500克萵筍適量蔥適量姜適量蒜頭適量花椒適量辣椒適量鹽適量醬油適量沙糖適量料酒適量蠔油適量陳醋適量麻辣口味炒工藝半小時耗時簡單難度乾鍋魚泡的做法步驟女人的加油站——乾鍋魚泡的做法步驟：

1 1主料魚泡買回來後剪去油脂洗乾淨女人的加油站——乾鍋魚泡的做法步驟：

2 2買的魚泡大了點，對半切開（小的不用），放旁備用。女人的加油站——乾鍋魚泡的做法步驟：

3 3辣椒、姜、蔥、蒜頭、窩筍切好，準備開鍋。女人的加油站——乾鍋魚泡的做法步驟：

4 4熱鍋放多一些油，倒入辣椒爆香，切記是小火爆香，火大了會焦。女人的加油站——乾鍋魚泡的做法步驟：

5 5差不多時放入姜、蔥頭、蒜、花椒下去，繼續爆香女人的加油站——乾鍋魚泡的做法步驟：

6 6聞到香味了，倒入魚泡翻炒幾下，也是小火女人的加油站——乾鍋魚泡的做法步驟：

7 7倒入調料：鹽、醬油、沙糖、料酒、耗油、陳醋，不斷翻炒女人的加油站——乾鍋魚泡的做法步驟：

8 8最後倒入窩筍翻炒幾下，為的是讓調料充分分散。女人的加油站——乾鍋魚泡的做法步驟：

9 9全部材料倒入沙鍋，蓋上蓋子燜兩三分鐘，完成。女人的加油站——乾鍋魚泡的做法步驟：

10 10冬天吃什麼鍋都爽，熱騰騰的。女人的加油站——乾鍋魚泡的做法步驟：

11 11正點！骨膠原蛋白！！女人的加油站——乾鍋魚泡的做法步驟：

12 12有一點不好就是，老吃到辣椒籽和花椒！！！下次要改良一下。小竅門從放入鍋爆辣椒到最後，都不需要放水的，蓋上蓋子燜的時候窩筍就有水份分解出來。