用料

主料

排骨500克

蓮子（新鮮）150克

輔料

姜

1塊

鹽

5克

料酒

2小碟

香蔥末

適量

水

適量

蓮子排骨湯的做法

1.

準備食材：排骨500克、去心蓮子150克、姜1塊

2.

薑切片備用；起1500毫升清水鍋，加入的一半薑片和一小碟料酒，開鍋後放入洗淨的排骨灼2分鐘撈起洗淨

3.

洗淨的排骨和剩下的薑片放入電壓力鍋的內膽中

4.

加入洗淨的蓮子

5.

加入剛好能沒過食材的清水和一小碟料酒；上鍋選擇“肉類排骨”模式即可

6.

約摸1小時，就可以加鹽出鍋啦，裝碗後撒上點兒香蔥末，很是提味兒喲~

烹飪技巧

1、沒有新鮮的蓮子，用乾的也行，提前用清水泡6個小時也是妥妥的；

2、排骨在灼水的時候，不要時間太長，基本上倒入排骨以後開鍋30秒就可以撈出了；

3、香蔥末可放可不放，全看個人口味，我是很喜歡放上一點，這樣口味兒更豐富。