松鼠的耳朵和尾巴的毛特別長，能適應樹上生活；它們使用像長鉤的爪和尾巴倒吊樹枝上。在黎明和傍晚，也會離開樹上，到地面上捕食。松鼠在秋天覓得豐富的食物後，即會利用樹洞或在地上挖洞，儲存果實等食物，同時以泥土或落葉堵住洞口。松鼠一般以草食性為主，食物主要是種子和果仁，也會吃水果如櫻桃等。部分物種會食昆蟲，其中一些熱帶物種更會為捕食昆蟲而進行遷徙，甚至叼走山雀雛鳥。
松鼠多在春、夏季發情，發情期大約為兩個星期左右。松鼠繁殖的適齡期，雌性為8～9周齡，雄鼠為9～10周齡。
松鼠主要以富含碳水化合物、蛋白質和脂肪的食物為食，這可能是它們每天睡眠時間達到14個小時左右的一個重要原因。除了松鼠外，金倉鼠和白鼬每天基本也睡這麼長時間。前者白天睡在洞穴裡，躲避捕食者。雖然睡眠時間很長，但在清醒的時候，它們卻異常活躍。它們每天的睡眠時間幾乎是我們人類的兩倍。
松鼠在茂密的樹枝上築巢，或者利用烏鴉和喜鵲的廢巢，有時也在樹洞中做窩；它們除了吃野果外，還吃嫩枝、幼芽、樹葉，以及昆蟲和鳥蛋。秋天一到，松鼠就開始貯藏食物，一隻松鼠常將幾公斤食物分幾處貯存，有時還見到松鼠在樹上曬食物，不讓它們變質黴爛。松鼠生兒育女能力很強，它與別的齧齒動物一樣，具有成熟早、繁殖快的特點。每年的一二月間，雌雄松鼠開始談情說愛，雄鼠擺動粗大尾巴在樹冠上跳躍追逐雌鼠，此時雌鼠也是興奮不已熱烈相隨。發情期約延續兩週，這期間雌雄幾乎形影不離。雌鼠妊娠35～40天產崽，一般每年產兩胎，偶有3胎。第一年生育的雌鼠，每胎產3～6崽，第2年後每胎可產5～10崽。剛出生的幼崽光滑無毛，全身紅色，雙眼緊閉，體重在7～8.5克，體長5.6釐米，尾長2.4釐米。幼鼠出生8～9個月開始性成熟，也就是第2年便可配偶繁殖。
松鼠喜歡吃素，偶爾也吃葷。它的素食主要以紅松、雲杉、冷杉、落葉松、樟子松和榛子、橡子的乾果以及種子為主；葷食主要以昆蟲、幼蟲、蟻卵和其它小動物等為主。在食物青黃不接的情況下，松鼠另有選擇。春季吃樹芽，夏季吃蘑菇、托盤和越桔等漿果，到了秋季食物極大豐富，吃喝不愁，想吃啥就有啥，但最上口的還是紅松果仁。談到採松籽這可是松鼠的拿手好戲，無論樹木多高，球果長在何處，松鼠都能口到食來。具體過程是：它先將成熟的球果咬斷落地，再從樹上下來，像靈長類動物那樣，用前足扒開球果鱗片，咬碎種皮，取出種子，以松仁為食，很有趣的是松鼠受到驚嚇時也不輕易放下食物，而是叼著球果逃跑。
松鼠的嗅覺極為發達，它能準確無誤地辨別松籽果仁的空實，凡是松塔尖上被松鼠放棄的種子都是無種仁，雖然這種種子的外殼沒有被咬開，松鼠還是一嗅便知。松鼠還有儲存食物的本能，秋季紅松籽成熟時，松鼠奔來跑去口含松籽運送到安全地方藏起來，幾粒或十幾粒一堆，埋在地下，留作越冬食物。冬天大地雖然被積雪覆蓋，但松鼠仍能毫不費勁地找到所藏食物，個別也有遺漏找不到的。但正因為埋在地下遺漏找不到才有助於紅松種子的擴散和傳播，促進了天然更新。
松鼠的分佈十分廣泛，幾乎遍佈整個森林。它的種群數量多少，在很大程度上取決於食物的豐欠。如果連續幾年食物豐富，種群數量會明顯增多，特別是在松籽豐收的年份，外地居住的松鼠也成幫結夥遷移來此落戶，第二年就地繁殖，因而數量劇增；如果這個地區松籽歉收，松鼠就要舉家遷移另找棲息之處，導致該地區數量劇減。松鼠這種隨著食物豐歉來決定種群數量的行為，實在是技高一籌，它不僅有助於種群繁衍而且還有利於種群廣泛分佈。
松鼠的生活習性不同於其它動物，很喜歡在光天化日之下活動，特別在清晨更為活躍，常常在樹幹和樹杈間竄來跳去，一會覓食，一會玩耍，無拘無束，好不自在。松鼠沒有冬眠的習慣，但在數九隆冬的季節，也畏寒怕冷不甚活躍。特別是嚴冬刮煙炮的天氣出窩時間較短，通常上午9點左右出來活動1～2小時；下午1點多鐘再出來活動1～2小時，其它時間呆在窩裡不動。松鼠有一個習慣就是不管天氣怎麼寒冷，它都不在窩裡吃食，而是坐在樹枝上，面向朝陽，前肢抱著食物送入口中，津津有味地咀嚼品嚐，時而豎耳側聽，時而轉動雙眼環顧四周，舉止滑稽，令人發笑。
松鼠雖然是鼠類中體型較大的一種，由於它不處於食物鏈的頂端，所以它仍然受到天敵的威脅，一種是食肉類的猛禽，如紫貂、香鼬、青鼬、伶鼬、黃鼬等和金雕、貓頭鷹、虎頭海雕等。另一種主要是喜鵲和烏鴉，它們在繁殖季節，對松鼠幼崽下手。前一種天敵從某種意義上說對松鼠種群健康繁衍有好處，因為天敵所追捕到的大都是老、弱、病體。而後一種天敵則有害無益。松鼠不僅它的形象逗人喜愛，更重要的是松鼠經濟價值廣為人知。松鼠皮歷來為黑龍江省大宗野生毛皮之一，過去是出口創匯的重要產品。松鼠皮可做皮衣、圍巾、帽子，尾毛可制畫筆等。近些年，由於紅松林減少，導致松鼠賴以為食的紅松籽產量下降，使松鼠數量也隨之減少。年產松鼠皮不足2萬張，歷史上最高曾達18.5萬張，可見，松鼠的數量已經稀少，應採取措施，嚴加保護。
松鼠約於每年春季1、2月發情，發情期大約為兩個星期左右。松鼠繁殖開始的適齡期，雌性為8～9周齡，雄鼠為9～10周齡。對松鼠來說，秋季也有一個發情期。在非繁殖季節，雌雄性成體分別佔據一定的地方作為自己生活的活動範圍。在野外，雌性保護一定面積的地盤是為了保護食物，其內不允許其他同種個體進入，對雄性個體也是如此。但是在繁殖季節，則明顯地放鬆對領域範圍的保護，允許雄性個體進入。發情時，雌性個體食慾下降、活動加強，煩躁不安，呈興奮狀態；有時舔外陰部，且排尿頻繁，併發出尖尖的叫聲，允許雄性個體的靠近；此時陰門顏色變深且紅腫，有時有白色或微黃色粘液或凝乳狀的分泌物流出。在人工飼養條件下進行繁殖時，一定要挑選體格健壯，毛色光澤佳，精神狀況好，食慾旺盛的個體。對雄性個體則要求性慾旺盛配種能力強；而對雌性則要求母性強，胎產數多，泌乳量充足的個體。配種時以一雄一雌或一雄多雌的交配方式，松鼠懷孕的時間大約為35～40天，4月初進入哺乳期，每年能產仔3次左右，每次能產4～6只。只要食物充足，松鼠的雌性個體就能繁殖較多個體，有著較強的繁殖力。初出生的幼仔以母體乳汁作為全部營養需求的來源，因此，此時應該要特別注意母體的營養狀況，小松鼠剛生下時很小，看不見東西，發育很慢，生下將近30天時才睜開眼睛；至一個半月時，小松鼠才願意到室外進行活動。
在小松鼠眼睛將開未開時，抱離母松鼠飼養，會與人變得親密。最初以吸管餵食熱牛奶（30～40℃），每日3～5次。逐漸改為浸泡牛奶的麵包或其他柔軟的食物。即使長成後才開始飼養，只要慢慢有耐心地訓練，也會和人非常親密，爬到飼主身上。
松鼠的耳朵和尾巴的毛特別長，能適應樹上生活；它們使用像長鉤的爪和尾巴倒吊樹枝上。在黎明和傍晚，也會離開樹上，到地面上捕食。松鼠在秋天覓得豐富的食物後，即會利用樹洞或在地上挖洞，儲存果實等食物，同時以泥土或落葉堵住洞口。松鼠一般以草食性為主，食物主要是種子和果仁，也會吃水果如櫻桃等。部分物種會食昆蟲，其中一些熱帶物種更會為捕食昆蟲而進行遷徙，甚至叼走山雀雛鳥。
松鼠多在春、夏季發情，發情期大約為兩個星期左右。松鼠繁殖的適齡期，雌性為8～9周齡，雄鼠為9～10周齡。
松鼠主要以富含碳水化合物、蛋白質和脂肪的食物為食，這可能是它們每天睡眠時間達到14個小時左右的一個重要原因。除了松鼠外，金倉鼠和白鼬每天基本也睡這麼長時間。前者白天睡在洞穴裡，躲避捕食者。雖然睡眠時間很長，但在清醒的時候，它們卻異常活躍。它們每天的睡眠時間幾乎是我們人類的兩倍。
松鼠在茂密的樹枝上築巢，或者利用烏鴉和喜鵲的廢巢，有時也在樹洞中做窩；它們除了吃野果外，還吃嫩枝、幼芽、樹葉，以及昆蟲和鳥蛋。秋天一到，松鼠就開始貯藏食物，一隻松鼠常將幾公斤食物分幾處貯存，有時還見到松鼠在樹上曬食物，不讓它們變質黴爛。松鼠生兒育女能力很強，它與別的齧齒動物一樣，具有成熟早、繁殖快的特點。每年的一二月間，雌雄松鼠開始談情說愛，雄鼠擺動粗大尾巴在樹冠上跳躍追逐雌鼠，此時雌鼠也是興奮不已熱烈相隨。發情期約延續兩週，這期間雌雄幾乎形影不離。雌鼠妊娠35～40天產崽，一般每年產兩胎，偶有3胎。第一年生育的雌鼠，每胎產3～6崽，第2年後每胎可產5～10崽。剛出生的幼崽光滑無毛，全身紅色，雙眼緊閉，體重在7～8.5克，體長5.6釐米，尾長2.4釐米。幼鼠出生8～9個月開始性成熟，也就是第2年便可配偶繁殖。
松鼠喜歡吃素，偶爾也吃葷。它的素食主要以紅松、雲杉、冷杉、落葉松、樟子松和榛子、橡子的乾果以及種子為主；葷食主要以昆蟲、幼蟲、蟻卵和其它小動物等為主。在食物青黃不接的情況下，松鼠另有選擇。春季吃樹芽，夏季吃蘑菇、托盤和越桔等漿果，到了秋季食物極大豐富，吃喝不愁，想吃啥就有啥，但最上口的還是紅松果仁。談到採松籽這可是松鼠的拿手好戲，無論樹木多高，球果長在何處，松鼠都能口到食來。具體過程是：它先將成熟的球果咬斷落地，再從樹上下來，像靈長類動物那樣，用前足扒開球果鱗片，咬碎種皮，取出種子，以松仁為食，很有趣的是松鼠受到驚嚇時也不輕易放下食物，而是叼著球果逃跑。
松鼠的嗅覺極為發達，它能準確無誤地辨別松籽果仁的空實，凡是松塔尖上被松鼠放棄的種子都是無種仁，雖然這種種子的外殼沒有被咬開，松鼠還是一嗅便知。松鼠還有儲存食物的本能，秋季紅松籽成熟時，松鼠奔來跑去口含松籽運送到安全地方藏起來，幾粒或十幾粒一堆，埋在地下，留作越冬食物。冬天大地雖然被積雪覆蓋，但松鼠仍能毫不費勁地找到所藏食物，個別也有遺漏找不到的。但正因為埋在地下遺漏找不到才有助於紅松種子的擴散和傳播，促進了天然更新。
松鼠的分佈十分廣泛，幾乎遍佈整個森林。它的種群數量多少，在很大程度上取決於食物的豐欠。如果連續幾年食物豐富，種群數量會明顯增多，特別是在松籽豐收的年份，外地居住的松鼠也成幫結夥遷移來此落戶，第二年就地繁殖，因而數量劇增；如果這個地區松籽歉收，松鼠就要舉家遷移另找棲息之處，導致該地區數量劇減。松鼠這種隨著食物豐歉來決定種群數量的行為，實在是技高一籌，它不僅有助於種群繁衍而且還有利於種群廣泛分佈。
松鼠的生活習性不同於其它動物，很喜歡在光天化日之下活動，特別在清晨更為活躍，常常在樹幹和樹杈間竄來跳去，一會覓食，一會玩耍，無拘無束，好不自在。松鼠沒有冬眠的習慣，但在數九隆冬的季節，也畏寒怕冷不甚活躍。特別是嚴冬刮煙炮的天氣出窩時間較短，通常上午9點左右出來活動1～2小時；下午1點多鐘再出來活動1～2小時，其它時間呆在窩裡不動。松鼠有一個習慣就是不管天氣怎麼寒冷，它都不在窩裡吃食，而是坐在樹枝上，面向朝陽，前肢抱著食物送入口中，津津有味地咀嚼品嚐，時而豎耳側聽，時而轉動雙眼環顧四周，舉止滑稽，令人發笑。
松鼠雖然是鼠類中體型較大的一種，由於它不處於食物鏈的頂端，所以它仍然受到天敵的威脅，一種是食肉類的猛禽，如紫貂、香鼬、青鼬、伶鼬、黃鼬等和金雕、貓頭鷹、虎頭海雕等。另一種主要是喜鵲和烏鴉，它們在繁殖季節，對松鼠幼崽下手。前一種天敵從某種意義上說對松鼠種群健康繁衍有好處，因為天敵所追捕到的大都是老、弱、病體。而後一種天敵則有害無益。松鼠不僅它的形象逗人喜愛，更重要的是松鼠經濟價值廣為人知。松鼠皮歷來為黑龍江省大宗野生毛皮之一，過去是出口創匯的重要產品。松鼠皮可做皮衣、圍巾、帽子，尾毛可制畫筆等。近些年，由於紅松林減少，導致松鼠賴以為食的紅松籽產量下降，使松鼠數量也隨之減少。年產松鼠皮不足2萬張，歷史上最高曾達18.5萬張，可見，松鼠的數量已經稀少，應採取措施，嚴加保護。
松鼠約於每年春季1、2月發情，發情期大約為兩個星期左右。松鼠繁殖開始的適齡期，雌性為8～9周齡，雄鼠為9～10周齡。對松鼠來說，秋季也有一個發情期。在非繁殖季節，雌雄性成體分別佔據一定的地方作為自己生活的活動範圍。在野外，雌性保護一定面積的地盤是為了保護食物，其內不允許其他同種個體進入，對雄性個體也是如此。但是在繁殖季節，則明顯地放鬆對領域範圍的保護，允許雄性個體進入。發情時，雌性個體食慾下降、活動加強，煩躁不安，呈興奮狀態；有時舔外陰部，且排尿頻繁，併發出尖尖的叫聲，允許雄性個體的靠近；此時陰門顏色變深且紅腫，有時有白色或微黃色粘液或凝乳狀的分泌物流出。在人工飼養條件下進行繁殖時，一定要挑選體格健壯，毛色光澤佳，精神狀況好，食慾旺盛的個體。對雄性個體則要求性慾旺盛配種能力強；而對雌性則要求母性強，胎產數多，泌乳量充足的個體。配種時以一雄一雌或一雄多雌的交配方式，松鼠懷孕的時間大約為35～40天，4月初進入哺乳期，每年能產仔3次左右，每次能產4～6只。只要食物充足，松鼠的雌性個體就能繁殖較多個體，有著較強的繁殖力。初出生的幼仔以母體乳汁作為全部營養需求的來源，因此，此時應該要特別注意母體的營養狀況，小松鼠剛生下時很小，看不見東西，發育很慢，生下將近30天時才睜開眼睛；至一個半月時，小松鼠才願意到室外進行活動。
在小松鼠眼睛將開未開時，抱離母松鼠飼養，會與人變得親密。最初以吸管餵食熱牛奶（30～40℃），每日3～5次。逐漸改為浸泡牛奶的麵包或其他柔軟的食物。即使長成後才開始飼養，只要慢慢有耐心地訓練，也會和人非常親密，爬到飼主身上。