短時間的用開水燙碗筷，並不能起到殺菌的作用。飯前用開水燙碗筷，消毒的作用微乎其微，除了部分微生物對熱會比較敏感外，大部分的微生物都有一定的耐熱性，一般進行消毒的時候，除了要求有一定的溫度以外，還要有一定的時間。由於燙洗的時間較短，並不能達到消毒的目的。餐具正確消毒方法高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。
1、開水煮餐具開水能殺死很多細菌，我將餐具放到鍋子裡面的然後將水燒開煮10分鐘左右，這樣可以有效的為餐具消毒。一般來講，用100攝氏度的水煮10分鐘就可以殺死乙肝病毒。
2、消毒櫃消毒一般都採用高溫消毒櫃，這種消毒櫃殺菌率很高，高溫消毒櫃的原理是將溫度透過紅外線加熱到120度，需要大概15分鐘作用，絕大多數的病毒和細菌就能被殺死了。
3、洗碗機消毒洗碗機是一種清洗、消毒一體機,方便實用。需要注意的是,必須嚴格按照消毒的時間和溫度進行,這樣才能保證消毒效果。
4、漂白粉或消毒水漂白粉和消毒水也是具有消毒功效的，放到水裡浸泡餐具，浸泡後沖洗乾淨，也是碗筷消毒的好方法。但是注意浸泡時間要充足,一般需15～30分鐘;浸泡後再用清水沖洗乾淨,最好用流動水沖洗。擴充套件資料：煮沸消毒法1、消毒前，應將物品洗淨。易損壞的物品用紗布包好再放入水中，以免沸騰時互相碰撞。不透水物品，如盤碗等應垂直放置，以利水的對流。水面應高於物品。消毒器應加蓋。2、消毒時，應自水沸騰後開始計算時間，一般需15～20min對肝炎患者汙染的器械與物品，應煮沸30min。對注射器或手術器械滅菌時，應煮沸30-40min。加入2%碳酸氫鈉可防鏽，並可提高沸點(水中加入1%碳酸鈉，沸點可達105℃)，加速微生物死亡。3、對棉織品煮沸消毒時，一次放置的物品不宜過多。煮沸時應略加攪拌，以助水的對流。物品加入較多時，煮沸時間應延長到30min以上。4、消毒時，物品間勿貯留氣泡；勿放入能增加粘稠度的物質。消毒過程中，水應保持連續煮沸，中途不得加入新的汙染物品，否則消毒時間應從水再次沸騰後重新計算。5、消毒時，物品因無外包裝，事後取出和放置時慎防再汙染。對已滅菌的無包裝醫療器材，取用和儲存時應嚴格按無菌操作要求進行。
短時間的用開水燙碗筷，並不能起到殺菌的作用。飯前用開水燙碗筷，消毒的作用微乎其微，除了部分微生物對熱會比較敏感外，大部分的微生物都有一定的耐熱性，一般進行消毒的時候，除了要求有一定的溫度以外，還要有一定的時間。由於燙洗的時間較短，並不能達到消毒的目的。餐具正確消毒方法高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。
1、開水煮餐具開水能殺死很多細菌，我將餐具放到鍋子裡面的然後將水燒開煮10分鐘左右，這樣可以有效的為餐具消毒。一般來講，用100攝氏度的水煮10分鐘就可以殺死乙肝病毒。
2、消毒櫃消毒一般都採用高溫消毒櫃，這種消毒櫃殺菌率很高，高溫消毒櫃的原理是將溫度透過紅外線加熱到120度，需要大概15分鐘作用，絕大多數的病毒和細菌就能被殺死了。
3、洗碗機消毒洗碗機是一種清洗、消毒一體機,方便實用。需要注意的是,必須嚴格按照消毒的時間和溫度進行,這樣才能保證消毒效果。
4、漂白粉或消毒水漂白粉和消毒水也是具有消毒功效的，放到水裡浸泡餐具，浸泡後沖洗乾淨，也是碗筷消毒的好方法。但是注意浸泡時間要充足,一般需15～30分鐘;浸泡後再用清水沖洗乾淨,最好用流動水沖洗。擴充套件資料：煮沸消毒法1、消毒前，應將物品洗淨。易損壞的物品用紗布包好再放入水中，以免沸騰時互相碰撞。不透水物品，如盤碗等應垂直放置，以利水的對流。水面應高於物品。消毒器應加蓋。2、消毒時，應自水沸騰後開始計算時間，一般需15～20min對肝炎患者汙染的器械與物品，應煮沸30min。對注射器或手術器械滅菌時，應煮沸30-40min。加入2%碳酸氫鈉可防鏽，並可提高沸點(水中加入1%碳酸鈉，沸點可達105℃)，加速微生物死亡。3、對棉織品煮沸消毒時，一次放置的物品不宜過多。煮沸時應略加攪拌，以助水的對流。物品加入較多時，煮沸時間應延長到30min以上。4、消毒時，物品間勿貯留氣泡；勿放入能增加粘稠度的物質。消毒過程中，水應保持連續煮沸，中途不得加入新的汙染物品，否則消毒時間應從水再次沸騰後重新計算。5、消毒時，物品因無外包裝，事後取出和放置時慎防再汙染。對已滅菌的無包裝醫療器材，取用和儲存時應嚴格按無菌操作要求進行。