白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。
祛斑方法
編輯
白醋祛斑的小竅門一：白醋洗臉法
白醋祛斑大搜羅第一式，當然是最簡單、最方便也最便宜的白醋洗臉法了！只要每次早晚洗臉時，先放一小盆水，再倒入少量(大概二湯匙)白醋調勻，撲到臉上輕輕拍打，或者乾脆把臉浸入醋水中幾分鐘(可以換氣，必須的~~)。然後把水倒掉，再開始正常的洗臉程式。堅持每天用加了白醋的水洗臉，可以美白肌膚，淡化斑點，還能減輕皺紋，柔嫩肌膚哦，就是這麼簡單！當然，用白醋洗臉後的洗臉程式可以用到祛斑產品。
白醋祛斑的小竅門二：水+白醋+鹽的擦臉法。
這就是白醋洗臉法的升級版啦，也相當簡單，把水、白醋、還有鹽調和在一起。水、白醋、和鹽的比例大概是9：3：1，調好後把乾淨的毛巾放進去浸透，然後擦在臉上，早晚各一次。對美白祛斑、細嫩肌膚有著同樣的功效呢！
白醋祛斑的小竅門三：白醋+冬瓜汁敷臉法
白醋祛斑大搜羅第三式就要加點料了，家裡買了新鮮的冬瓜準備炒來吃？洗淨去皮切塊準備下鍋前，留下幾塊來敷臉吧！把冬瓜搗爛取汁，再加入一兩湯匙白醋，調勻後塗在臉上，10分鐘左右就可以洗掉了。每天用白醋冬瓜汁敷臉2-3次，連用半月就可以幫助去除斑點哦！另外，常吃冬瓜還可以幫助減肥呢！
白醋祛斑的小竅門四：白醋+白朮擦臉法
白醋祛斑大搜羅第四式，當然少不了民間美白祛斑偏方泡醋白朮咯。白朮(zhu，第二聲)在藥店可以買到，洗淨切成塊狀或片狀，然後泡在白醋或米醋裡(白朮：醋=1：10)，密封起來浸泡一星期(也有說泡2-3日的)。每天洗臉後，用浸過醋的白朮擦試面部長斑的地方，再用清水洗淨，連續使用有減淡及消除色斑的效果，對雀斑尤為有效哦~~祛斑吧
白醋祛斑的小竅門五：米醋+黃豆食療法
還有一個關於醋的民間偏方，對美白祛斑也有奇效，雖然不是白醋，但都能祛斑，就一併收到白醋祛斑大搜羅中吧。要用到黃豆 100克、米醋 300克(最好是釀造的米醋哦，不能用醋精勾兌出來的白醋，另外酸度要在4.5°-9°之間，太稀了沒效果，太濃了口感不好，會很難吞嚥。)做法就是將黃豆洗淨，放在玻璃瓶內(黃豆不要超過瓶子的1/3)，再倒入是黃豆3倍的量的米醋，把黃豆完全浸泡起來，密封浸泡7天，就可以吃了。每天堅持吃10-20粒醋黃豆，可以美白祛斑，堅持吃100天，各種斑都差不多能消滅了，還會使面板越來越白皙呢！
白醋祛斑的小竅門六：白醋+雞蛋食療法
這個方法每家都是可以做到的，並且祛斑的效果也很不錯。首先我們準備好一個雞蛋和一瓶白醋，把雞蛋浸泡在白醋中等待一個月之後待雞蛋殼完全融化之後。每次用小勺取出一勺放在熱水中飲用，堅持每天喝一次，斑點會慢慢的淡化，這樣的效果也很明顯並且製作的方法也很簡單。
烹飪指導
1. 保持蔬菜顏色，減少維生素損失。煮土豆時加入一勺醋在水裡，可保持本色。去皮的土豆浸在水裡加二勺醋，可使之顏色不變黑。煮捲心菜時加一些醋，可保持美觀及鮮明顏色。炒蔬菜時加入一點醋，可減少維生素的損失；
2. 作菜時，加醋的最佳時間是在兩頭，即原料入鍋後馬上加醋及菜餚臨出鍋前加醋，第一次應多些，第二次應少些；
3. 醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬；
4. 使肉類軟化而變得鮮嫩可口。老雞老鴨不易煮爛，可先用冰水加少量醋，浸泡二小時，再用小火煮，肉就酥鮮嫩可口。煮牛肉時加一湯勺醋，柔軟而鮮嫩。燉羊肉時加點醋能解羊羶氣。煮排骨或魚湯時，放點醋可使骨頭和魚翅中的鈣、磷、鐵溶解，被人體吸收利用；
5.凝固蛋白質。水煮荷包蛋時，在沸水中加一勺醋，蛋下鍋後會迅速凝固，形狀好看。
食療作用
醋味酸苦、性溫，入肝、胃經
有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效
主治產後血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。
營養價值
1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；
4. 醋對面板、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效；
5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。
適用人群
一般人群均可食用
脾胃溼盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
美容法
1.每次洗臉時，放一小盆水，加入少量（約二湯匙）的白醋，
倒入水中調勻，撲到臉上，或者乾脆把臉浸入溫水。然後把水倒掉，再開始正常的洗臉程式。
2.白醋能夠減輕皺紋：晚上洗臉後，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗淨即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。
3.白醋柔嫩肌膚：先洗淨臉部和雙手，然後浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘後換用清水洗淨，長期這樣做，可讓面板光潔、細膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準。
4.白醋祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白朮適量調和，密封浸泡一星期。每天洗臉後，擦試面部長斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。
5.白醋驅除倦容：用於盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡後不僅能去除面板老化的角質層，而且消除疲勞，煥發精神，面部也顯得很紅潤。
6.白醋還能抑制頭屑：每晚睡覺前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處塗溼，輕輕揉搓髮根部，10分鐘以後，用清水洗淨。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，並可以最終根治。用加入食醋的溫水洗髮也有效果。
7.白醋美髮：每次以中性洗髮液洗髮後，再用對入少量食醋的溫水漂洗頭髮，20分鐘後用清水沖洗。慢慢地，頭髮會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。
8.白醋嫩膚：把白醋和水按照1：3的比例配好，可以單獨裝在一個礦泉水瓶裡。每天早晚洗過臉後，用手掌輕輕將白醋水拍在臉上，一次不用用太多，一點點就行。你感覺整個臉都溼潤了就行。偶爾還可以用這種水洗洗臉。
白醋美容配方
1.爽膚水
材料：白醋（上海白醋2．20元）；甘油（3元）
配方一：面板粗黑者。 白醋：甘油=2：1混合，常搽面板，一日2－3次，能使面板溼潤，減少黑色素沉積，一個月後面板 即細膩白嫩，潔淨光滑富有彈性，佈滿美感。
配方二：面板乾燥瘙癢者。白醋：甘油4：1混合，趁洗臉或洗澡後毛孔開啟，面板未乾時，塗於面板上，有很好的效果。
配方三：外婆的面板超級保溼秘方。白醋+甘油+一兩黃芪，這個配方很保溼，有一點粘，因此使用後可以不用再塗護膚霜，此配方適合晚上使用。
配方四：妖精的配方。白醋：甘油：純水=1：2：4，夏天白醋多點，冬天甘油多點。個人認為假如甘油放太多會很粘，之後假如用了面霜就會粘在一起，因此比較推崇白醋多一點的方法，但是假如覺得醋味太大，那就加些純水吧！
2．嫩膚去痘：
配方一：白醋+純水。白醋：純水=1：3配好，天天早晚洗過臉後，用手掌輕輕地將白醋拍在臉上，一次不要用太多，一點點就行．你覺得整個臉溼潤就行．偶然還可以用這種水洗洗臉．堅持一個星期，就有了效果，面板很細嫩，不怎麼長痘痘了，痘痘疤也淡了，面板不出油，毛孔也縮小了。
配方二：白醋+黃瓜汁。白醋：黃瓜汁=1：1調好，洗臉後塗於臉上10分鐘後洗去，一日3次，連用半個月以後不發。
配方三：白醋敷臉。天天晚上洗完臉用一點白醋均勻的摸在臉上（避開眼睛四周）等十到十五分鐘，感覺到臉上有一層乾的膜後，用清水洗掉，一次兩次不會出現明顯的效果，但堅持一個周你就會發現自己的面板會變得很細還會發現自己變白了。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。
祛斑方法
編輯
白醋祛斑的小竅門一：白醋洗臉法
白醋祛斑大搜羅第一式，當然是最簡單、最方便也最便宜的白醋洗臉法了！只要每次早晚洗臉時，先放一小盆水，再倒入少量(大概二湯匙)白醋調勻，撲到臉上輕輕拍打，或者乾脆把臉浸入醋水中幾分鐘(可以換氣，必須的~~)。然後把水倒掉，再開始正常的洗臉程式。堅持每天用加了白醋的水洗臉，可以美白肌膚，淡化斑點，還能減輕皺紋，柔嫩肌膚哦，就是這麼簡單！當然，用白醋洗臉後的洗臉程式可以用到祛斑產品。
白醋祛斑的小竅門二：水+白醋+鹽的擦臉法。
這就是白醋洗臉法的升級版啦，也相當簡單，把水、白醋、還有鹽調和在一起。水、白醋、和鹽的比例大概是9：3：1，調好後把乾淨的毛巾放進去浸透，然後擦在臉上，早晚各一次。對美白祛斑、細嫩肌膚有著同樣的功效呢！
白醋祛斑的小竅門三：白醋+冬瓜汁敷臉法
白醋祛斑大搜羅第三式就要加點料了，家裡買了新鮮的冬瓜準備炒來吃？洗淨去皮切塊準備下鍋前，留下幾塊來敷臉吧！把冬瓜搗爛取汁，再加入一兩湯匙白醋，調勻後塗在臉上，10分鐘左右就可以洗掉了。每天用白醋冬瓜汁敷臉2-3次，連用半月就可以幫助去除斑點哦！另外，常吃冬瓜還可以幫助減肥呢！
白醋祛斑的小竅門四：白醋+白朮擦臉法
白醋祛斑大搜羅第四式，當然少不了民間美白祛斑偏方泡醋白朮咯。白朮(zhu，第二聲)在藥店可以買到，洗淨切成塊狀或片狀，然後泡在白醋或米醋裡(白朮：醋=1：10)，密封起來浸泡一星期(也有說泡2-3日的)。每天洗臉後，用浸過醋的白朮擦試面部長斑的地方，再用清水洗淨，連續使用有減淡及消除色斑的效果，對雀斑尤為有效哦~~祛斑吧
白醋祛斑的小竅門五：米醋+黃豆食療法
還有一個關於醋的民間偏方，對美白祛斑也有奇效，雖然不是白醋，但都能祛斑，就一併收到白醋祛斑大搜羅中吧。要用到黃豆 100克、米醋 300克(最好是釀造的米醋哦，不能用醋精勾兌出來的白醋，另外酸度要在4.5°-9°之間，太稀了沒效果，太濃了口感不好，會很難吞嚥。)做法就是將黃豆洗淨，放在玻璃瓶內(黃豆不要超過瓶子的1/3)，再倒入是黃豆3倍的量的米醋，把黃豆完全浸泡起來，密封浸泡7天，就可以吃了。每天堅持吃10-20粒醋黃豆，可以美白祛斑，堅持吃100天，各種斑都差不多能消滅了，還會使面板越來越白皙呢！
白醋祛斑的小竅門六：白醋+雞蛋食療法
這個方法每家都是可以做到的，並且祛斑的效果也很不錯。首先我們準備好一個雞蛋和一瓶白醋，把雞蛋浸泡在白醋中等待一個月之後待雞蛋殼完全融化之後。每次用小勺取出一勺放在熱水中飲用，堅持每天喝一次，斑點會慢慢的淡化，這樣的效果也很明顯並且製作的方法也很簡單。
烹飪指導
編輯
1. 保持蔬菜顏色，減少維生素損失。煮土豆時加入一勺醋在水裡，可保持本色。去皮的土豆浸在水裡加二勺醋，可使之顏色不變黑。煮捲心菜時加一些醋，可保持美觀及鮮明顏色。炒蔬菜時加入一點醋，可減少維生素的損失；
2. 作菜時，加醋的最佳時間是在兩頭，即原料入鍋後馬上加醋及菜餚臨出鍋前加醋，第一次應多些，第二次應少些；
3. 醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬；
4. 使肉類軟化而變得鮮嫩可口。老雞老鴨不易煮爛，可先用冰水加少量醋，浸泡二小時，再用小火煮，肉就酥鮮嫩可口。煮牛肉時加一湯勺醋，柔軟而鮮嫩。燉羊肉時加點醋能解羊羶氣。煮排骨或魚湯時，放點醋可使骨頭和魚翅中的鈣、磷、鐵溶解，被人體吸收利用；
5.凝固蛋白質。水煮荷包蛋時，在沸水中加一勺醋，蛋下鍋後會迅速凝固，形狀好看。
食療作用
編輯
醋味酸苦、性溫，入肝、胃經
有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效
主治產後血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。
營養價值
編輯
1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；
4. 醋對面板、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效；
5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。
適用人群
編輯
一般人群均可食用
脾胃溼盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
美容法
編輯
1.每次洗臉時，放一小盆水，加入少量（約二湯匙）的白醋，
倒入水中調勻，撲到臉上，或者乾脆把臉浸入溫水。然後把水倒掉，再開始正常的洗臉程式。
2.白醋能夠減輕皺紋：晚上洗臉後，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗淨即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。
3.白醋柔嫩肌膚：先洗淨臉部和雙手，然後浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘後換用清水洗淨，長期這樣做，可讓面板光潔、細膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準。
4.白醋祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白朮適量調和，密封浸泡一星期。每天洗臉後，擦試面部長斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。
5.白醋驅除倦容：用於盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡後不僅能去除面板老化的角質層，而且消除疲勞，煥發精神，面部也顯得很紅潤。
6.白醋還能抑制頭屑：每晚睡覺前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處塗溼，輕輕揉搓髮根部，10分鐘以後，用清水洗淨。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，並可以最終根治。用加入食醋的溫水洗髮也有效果。
7.白醋美髮：每次以中性洗髮液洗髮後，再用對入少量食醋的溫水漂洗頭髮，20分鐘後用清水沖洗。慢慢地，頭髮會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。
8.白醋嫩膚：把白醋和水按照1：3的比例配好，可以單獨裝在一個礦泉水瓶裡。每天早晚洗過臉後，用手掌輕輕將白醋水拍在臉上，一次不用用太多，一點點就行。你感覺整個臉都溼潤了就行。偶爾還可以用這種水洗洗臉。
白醋美容配方
1.爽膚水
材料：白醋（上海白醋2．20元）；甘油（3元）
配方一：面板粗黑者。 白醋：甘油=2：1混合，常搽面板，一日2－3次，能使面板溼潤，減少黑色素沉積，一個月後面板 即細膩白嫩，潔淨光滑富有彈性，佈滿美感。
配方二：面板乾燥瘙癢者。白醋：甘油4：1混合，趁洗臉或洗澡後毛孔開啟，面板未乾時，塗於面板上，有很好的效果。
配方三：外婆的面板超級保溼秘方。白醋+甘油+一兩黃芪，這個配方很保溼，有一點粘，因此使用後可以不用再塗護膚霜，此配方適合晚上使用。
配方四：妖精的配方。白醋：甘油：純水=1：2：4，夏天白醋多點，冬天甘油多點。個人認為假如甘油放太多會很粘，之後假如用了面霜就會粘在一起，因此比較推崇白醋多一點的方法，但是假如覺得醋味太大，那就加些純水吧！
2．嫩膚去痘：
配方一：白醋+純水。白醋：純水=1：3配好，天天早晚洗過臉後，用手掌輕輕地將白醋拍在臉上，一次不要用太多，一點點就行．你覺得整個臉溼潤就行．偶然還可以用這種水洗洗臉．堅持一個星期，就有了效果，面板很細嫩，不怎麼長痘痘了，痘痘疤也淡了，面板不出油，毛孔也縮小了。
配方二：白醋+黃瓜汁。白醋：黃瓜汁=1：1調好，洗臉後塗於臉上10分鐘後洗去，一日3次，連用半個月以後不發。
配方三：白醋敷臉。天天晚上洗完臉用一點白醋均勻的摸在臉上（避開眼睛四周）等十到十五分鐘，感覺到臉上有一層乾的膜後，用清水洗掉，一次兩次不會出現明顯的效果，但堅持一個周你就會發現自己的面板會變得很細還會發現自己變白了。