感謝友的邀請，下面我來回答這個問題，對於排骨來講，好吃看得見，人人皆知可以這樣說，人見人愛，沒有人不喜歡吃排骨的吧？但是排骨的做法有千萬種，不知道你喜歡吃哪一種？好了我們今天一起來競爭，香芋蒸排骨怎麼做才不會變黑？最新做法希望大家能夠喜歡噢！變黑是芋頭煮的時間太長，煮的時間短點就行了。做法具體步驟如下：

準備材料：芋頭1/4個，排骨250克，姜1個，蒜末10g，料酒10ml，生抽10ml，白砂糖10g，鹽10g，蠔油10ml，植物油10ml。

香芋去皮，切小塊，排骨洗淨斬小塊。

排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水。圖上的排骨明顯變的白些了。

用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨醃製二十分鐘。

臨要蒸的時侯，用一些乾的玉米澱粉把排骨拌起來。讓排骨裹上一層薄薄的澱粉。

芋頭先灑些鹽醃製5分鐘，鍋內熱油把芋頭煎香煎熟。（本來是炸的好吃，不過儘量用煎的）。

煎香的芋頭放在盤上.並淋上一大匙沙拉油，半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁。

因為芋頭比較吃油所以要多放點油才好吃。

鋪上醃好並拌好澱粉的排骨，放上紅椒。

鍋內燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸10分鐘即可。看到這裡不知道小夥伴們有什麼想法。對於我一個吃貨來說。快流出口水了。你喜歡吃香芋排骨嗎？如果你喜歡這道菜。請在下方留言告訴我。我們一起探討每天最新的吃法。讓更多人瞭解到。最新的美食。不知道你喜歡吃哪一道大菜，歡迎在下方留言告訴我。謝謝！

香芋排骨的用料

主料: 排骨 300克香芋 半個配料: 生抽 1勺耗油 1勺料酒 1勺澱粉 2勺白糖 半勺蒜末 4片薑末 4片鹽油 適量

香芋排骨的做法步驟

步驟 1

排骨切小塊，然後用冷水泡30分鐘。只要血水焯出來，排骨有點白就可以了。 想要快速的，可以用熱水焯排骨。

步驟 2

焯水後開始醃製排骨，把列表中所有的配料倒進去，拌均勻。然後醃製20分鐘。

步驟 3

香芋切塊，熱鍋下油，加適量鹽，煎成微黃的樣子，然後盛盤待用。

步驟 4

醃製好的排骨。

步驟 5

然後把排骨放在香芋的上面，淋上些許油，大火蒸15分鐘。

步驟 6

完成。