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1 # 美食家灬爵乚丷
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2 # 頭牌美食
你算問對人了！我做這道菜幾十年了，豆腐煮牛肉有講究的，你按照我後面說的這個方法去試試，不好吃你來罵我
用料：
油炸豆腐（最好是那種菜油炸的）
牛肉（帶牛筋的牛肉）
小米椒
姜蒜
生抽
老抽
香菜
食鹽
雞精
八角
桂皮
料酒
幹辣椒
茴香粒
做法步驟
先將牛肉放入壓力鍋或電飯煲，加入香料幹辣椒老抽、料酒燉熟，不要太熟，
然後起鍋燒油，加入姜蒜小米椒爆香，放入切好的牛肉翻炒，再加入燉肉剩下的湯，加入切好的豆腐一起煮，起鍋前收汁加入香菜，完美出鍋
打了好久的字
牛肉燉豆腐，軟香的豆腐吸收了牛肉的香味和油脂，變得非常好吃。
食材：
牛肉400克、老豆腐200克、青菜4根、八角1個、桂皮1片、香葉1片、豆瓣醬、料酒、姜、味精、鹽和植物油。
做法：
1.把牛肉、豆腐洗乾淨，切成塊。
2.青菜洗淨，切根，姜切絲。
3.牛肉焯水，煮出血水，撈出用涼水衝乾淨。
4.起鍋，油熱放入八角，桂皮和香葉，爆香。
5.倒入豆瓣醬，炒出紅油。
6.倒入牛肉和薑絲，炒香牛肉，淋入適量的料酒去腥。
7.炒至牛肉半熟，加入鹽，攪拌均勻。
8.放入豆腐，加入淹沒食材的清水，大火煮開，小火慢燉至牛肉熟透。
9.撒上味精和青菜葉，攪拌均勻即可。