之前做過一道蜜汁蛋黃雞肉卷！（聽名字就好吃）
雞腿肉去骨後醃好， 中間裹入鹹鴨蛋黃， 烤的過程中再刷上一層蜂蜜，皮焦肉嫩，嫩滑鮮香，一口一大塊，別提有多滿足!
沒烤箱也不怕，我今天特意做了蒸鍋版，成功率100%。
▽一餐範第145味 | 蜜汁蛋黃雞肉卷 ▽
01 食材
雞腿肉 鹹鴨蛋
蜂蜜 料酒 生抽
白糖 蠔油 白胡椒粉
02 步驟
1.兩片雞腿肉，加料酒、蠔油、生抽、白糖各1勺，再撒適量鹽、白胡椒，醃3-4小時
2.將4個鹹鴨蛋黃蒸熟後搗碎
3.醃好的雞腿肉在保鮮膜上鋪開，把蛋黃放到雞腿肉上
4.用保鮮膜包著雞肉卷卷卷，壓緊捏實
4.將雞肉卷放入蒸鍋，大火蒸10分鐘
5.刷上一層蜂蜜後，小火煎到外皮焦脆變金黃
噹噹噹當~切塊。
再撒點白芝麻和海苔碎，em…簡直是誘惑好嗎
填釀類的菜式，例如這道雞肉卷，又或者是田螺釀肉，很容易就被吐槽是吃飽了撐著瞎折騰。
但生活永遠也不缺少驚喜，不是嗎？缺的一直都是去折騰的勇氣。
好不好吃？廢話，雞腿和鹹蛋黃，你說能不好吃麼
最後照例是重要的小貼士，想做好雞肉卷的小夥伴們記得看~
1 蛋黃 TIPS
只要雞肉包得住，蛋黃的量隨意！你開心就好。
另外，蛋黃裡適量加點料酒更好，去腥。
2 雞腿 TIPS
如果買回來的是完整的一隻雞腿，可以用刀先在雞腿底部環形割一圈，再劃開雞肉，剔除腿骨和關節；
取好的雞腿肉用刀背剁一下， 可以更入味。
3 烤箱 TIPS
這道雞肉卷用烤箱做更簡單。
方法：雞腿肉包著蛋黃卷起來後，用棉線綁緊放在鋪好油紙的烤盤上。烤箱預熱上下火220°，放雞腿卷烤15分鐘，再刷上一層蜂蜜，繼續烘烤10分鐘。
保鮮膜不能入烤箱，保鮮膜不能入烤箱，切記！
不僅教你做菜，還用故事講給你聽，食物背後的那些事兒~
之前做過一道蜜汁蛋黃雞肉卷！（聽名字就好吃）
雞腿肉去骨後醃好， 中間裹入鹹鴨蛋黃， 烤的過程中再刷上一層蜂蜜，皮焦肉嫩，嫩滑鮮香，一口一大塊，別提有多滿足!
沒烤箱也不怕，我今天特意做了蒸鍋版，成功率100%。
▽一餐範第145味 | 蜜汁蛋黃雞肉卷 ▽
01 食材
雞腿肉 鹹鴨蛋
蜂蜜 料酒 生抽
白糖 蠔油 白胡椒粉
02 步驟
1.兩片雞腿肉，加料酒、蠔油、生抽、白糖各1勺，再撒適量鹽、白胡椒，醃3-4小時
2.將4個鹹鴨蛋黃蒸熟後搗碎
3.醃好的雞腿肉在保鮮膜上鋪開，把蛋黃放到雞腿肉上
4.用保鮮膜包著雞肉卷卷卷，壓緊捏實
4.將雞肉卷放入蒸鍋，大火蒸10分鐘
5.刷上一層蜂蜜後，小火煎到外皮焦脆變金黃
噹噹噹當~切塊。
再撒點白芝麻和海苔碎，em…簡直是誘惑好嗎
填釀類的菜式，例如這道雞肉卷，又或者是田螺釀肉，很容易就被吐槽是吃飽了撐著瞎折騰。
但生活永遠也不缺少驚喜，不是嗎？缺的一直都是去折騰的勇氣。
好不好吃？廢話，雞腿和鹹蛋黃，你說能不好吃麼
最後照例是重要的小貼士，想做好雞肉卷的小夥伴們記得看~
1 蛋黃 TIPS
只要雞肉包得住，蛋黃的量隨意！你開心就好。
另外，蛋黃裡適量加點料酒更好，去腥。
2 雞腿 TIPS
如果買回來的是完整的一隻雞腿，可以用刀先在雞腿底部環形割一圈，再劃開雞肉，剔除腿骨和關節；
取好的雞腿肉用刀背剁一下， 可以更入味。
3 烤箱 TIPS
這道雞肉卷用烤箱做更簡單。
方法：雞腿肉包著蛋黃卷起來後，用棉線綁緊放在鋪好油紙的烤盤上。烤箱預熱上下火220°，放雞腿卷烤15分鐘，再刷上一層蜂蜜，繼續烘烤10分鐘。
保鮮膜不能入烤箱，保鮮膜不能入烤箱，切記！
不僅教你做菜，還用故事講給你聽，食物背後的那些事兒~