鯉魚

主料

鯉魚

450g

番茄

100g

豬肉餡

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

醋

適量

生抽

適量

蔥

適量

料酒

適量

胡椒粉

適量

麵粉

適量

花椒大料

適量

味精

適量

姜

適量

蒜

適量

步驟

1.準備所有材料。

2.把魚切成大塊。

3.放入胡椒粉和料酒，醃製半小時。

4.番茄去掉皮，切成塊狀。

5.把魚塊的兩面都裹上乾麵粉，然後抖掉多餘的麵粉。

6.把裹好麵粉的魚塊放入油鍋裡炸成金黃色。

7.炒鍋裡倒入適量油，放入花椒和大料。

8.倒入豬肉餡翻炒至變色。

9.然後倒入蔥薑蒜炒香。

10.倒入番茄塊翻炒。

11.加入鹽，翻炒至番茄出汁。

12.把炸好的魚塊放倒入翻炒。

13.加入適量醋。

14.加入生抽。

15.關火，加入味精。

16.盛盤後撒上些香菜碎，會更好吃。

小貼士

1.炸魚的時候要注意，油溫七成熟的時候中小火慢炸。

2.番茄要炒出湯汁，放入魚塊才好吃。

鯉魚

主料

鯉魚

450g

番茄

100g

豬肉餡

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

醋

適量

生抽

適量

蔥

適量

料酒

適量

胡椒粉

適量

麵粉

適量

花椒大料

適量

味精

適量

姜

適量

蒜

適量

步驟

1.準備所有材料。

2.把魚切成大塊。

3.放入胡椒粉和料酒，醃製半小時。

4.番茄去掉皮，切成塊狀。

5.把魚塊的兩面都裹上乾麵粉，然後抖掉多餘的麵粉。

6.把裹好麵粉的魚塊放入油鍋裡炸成金黃色。

7.炒鍋裡倒入適量油，放入花椒和大料。

8.倒入豬肉餡翻炒至變色。

9.然後倒入蔥薑蒜炒香。

10.倒入番茄塊翻炒。

11.加入鹽，翻炒至番茄出汁。

12.把炸好的魚塊放倒入翻炒。

13.加入適量醋。

14.加入生抽。

15.關火，加入味精。

16.盛盤後撒上些香菜碎，會更好吃。

小貼士

1.炸魚的時候要注意，油溫七成熟的時候中小火慢炸。

2.番茄要炒出湯汁，放入魚塊才好吃。