2014年7月，中國醫學科學院腫瘤醫院公佈了致癌食物黑名單，包括醃製熏製食品、燒烤食品、黴變食品、隔夜菜和反覆燒開的水等。

具體網址為：http://www.cicams.ac.cn/News/Articles/Index/101263

概括得多好呀，大家平時多注意就好了嘛。至於具體什麼食物，筆者待會給大家舉例哈，不著急。

主要是，這個公佈的致癌食物黑名單後面被擴大到什麼葵花子、什麼味精、什麼粉絲都不能吃，筆者也是醉醉的。想說如果粉絲致癌不能吃，那我熱愛的廣西人民不要活啦，我熱愛的螺螄粉、幹拌粉、桂林米粉以後不是沒得吃啦，對於一個吃貨，這多令人傷心呀。

所以，老話重提，透過現象看本質的。不能吃的其實不是好吃的食物，是某些食物中致癌的物質，典型的就是各種亞硝酸鹽，苯並芘及多環芳烴、黃麴黴毒素。

致癌排首位的當屬醃製的食物啦。以上這些是含有亞硝酸鹽的食物，包括各種醃製的食物（超市和家裡自制，）和隔夜的剩菜。不管是醃製的肉類、醃製的蔬菜或者腐乳等，還是隔夜的剩菜，都可經過細菌發酵，產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽才是致癌的本質，要儘量少吃。

其次當屬油炸、熏製的食物。油炸的食物，經過高溫過焦後，可產生致癌物質多環芳烴。熏製的食物容易產生含苯並芘的致癌物。

再次就是受潮黴變的果實類食物了。米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌物黃麴黴素。最能達成共識的可能就是嗑瓜子事件了。嗑瓜子磕著磕著磕到一個苦瓜子怎麼辦，而且已經嚼得半碎了，吞了？吐了？（大家有這種心理活動嘛？反正筆者是有點）。一定要吐掉，重要的事情講三遍，吐掉吐掉，然後嗽口，不要一時偷懶喲。黃麴黴素對肝臟傷害很大，要堅決杜絕黃麴黴素入口。

好啦，最後總結一遍，什麼食物最容易致癌？ 醃製食物、油炸熏製食物、黴變食物最易致癌，前兩種儘量少吃，黴變食物杜絕入口。

相信各位巨神都會說很多很多很多的食物和更具體的東西，但是我說的跟別人不一樣但是我們生活中經常這麼做，在這提個醒吧

1、不要吃剩菜，尤其是白菜，什麼酸辣白菜，燉白菜，今天沒吃完明天熱熱再吃，這個東西隔夜後會產生大量亞硝酸鹽，此物質是絕對的致癌因素，大家切記隔夜菜不要吃，尤其是白菜

2、發黴的花生，花生一旦發黴會產生黃麴黴素，它是一種高致癌物質，可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃麴黴素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一。

3、水反覆加熱會導致水分不斷蒸發，亞硝酸鹽濃度增加，但是其中的總量是不變的，所以切記不要喝反覆燒開的水，嚴重時可導致胃癌，腎癌，等等

4、豬肝：每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜多吃。

其實市面上還有很多食物都是非常容易致癌的但是少吃或者不吃就可以避免，例如臭豆腐，口香糖，檳榔，皮蛋，醃製的菜或肉，燒烤，等等

記得在我剛剛工作的時候遇到一個50多歲的癌症患者都覺得十分可惜，年紀輕輕就患上不治之症。而如今二十幾歲、三十幾歲的癌症患者比比皆是，甚至是一些兒童也不少見。可以說癌症患者呈現出高發趨勢。

要說致癌因素可以說有很多種，飲食只是其中之一，最常見的致癌食物主要有以下幾種：

一、黴變食物：食物黴變會產生黃麴黴素，而黃麴黴素是導致胃癌、肝癌、食道癌的罪魁禍首。

二、 醃製食物：醃製食物會產生亞硝酸鹽，可以導致胃癌、食道癌。

三、 高溫油炸和燒烤食物：高溫油炸和明火燒烤會產生大量苯並芘，苯並芘是非常明確的強致癌物。

四、 酒精：無論啤酒白酒還是紅酒，都含有一定量的酒精，過量的酒精對肝臟損傷極大，可以導致肝癌發生。 五、 肉類加工製品：如今肉類加工製品的致癌性已經明確，美國癌症基金會已經將肉類加工製品歸為強致癌物，致癌性等同於香菸。

吃飯留一口，健康跟著走。

在生活中各種食物種類繁多，味道也各不相同，許多人還是喜歡追尋口感，美味。其實健康與口感是有所衝突，越是美味的食物只能作為菜來對待，不能夠多吃，吃多了就會難以消化。現在很多人忽略了吃飯的真正意義在哪？其實吃飯當以米飯為主食，菜為只是輔助下吃飯的口感而已，不可以多吃，特別是高熱量菜類。人們吃飯已經在發生改變，用餐都是以吃菜為主，米飯主食就非常少吃了，這其實不健康飲食行為。

在每餐食用再多米飯主食，消化系統都能夠完全消化，與吸收，但若是菜吃多了就不一定了，現在的菜都是要求口感好，魚肉都以香辣油膩為主，此類食物都屬於高熱量食物，過量食用消化系統難以及時的把它們全部消化，總會有所殘留積壓在胃裡面，等二餐的到來，胃裡還有食物沒消化完，此時你再進食就會把食物的殘留積壓在胃裡面，形成了毒素，會影響了消化功能與體內器官正常運轉，長期下去就會造成身體食品殘留大量積壓變成了毒素，這些毒素停留在體內就會引起各種疾病發生，如肥胖，高血壓，失眠多夢等眾多併發症發生，也會引起器官衰然後引發癌細胞生長的可能性，影響身體健康。

為了身體健康，一日三餐不可少，每餐當以米飯為主食是不可改變的，越是香辣的食物越要少吃，清淡為主才有利健康，不良的生活飲食習慣才是引發疾病的主要原因。食物吃得下去不如身體能消吸收，消化吸收不如體內殘留能完全排出，這才能更好的保障健康。所以當健康飲食才能更好的預防疾病產生。

世上沒有後悔藥！吃出來的癌症最不值

老祖宗很早就告誡我們：“病從口入”，吃出來了小災小病不可怕，可怕的是吃不“好”給了癌症乘機而入的機會，別等癌症找上門再後悔沒管住自己的嘴！

得了食管癌：

後悔吃得太燙，還喝酒

關鍵詞：超過65℃的飲品 刺激

中國是世界上食管癌的高發區，全球約一半的食管癌發生在中國，這與華人吃喝東西時都喜歡“趁熱”有一定關係。但是，太熱的食物對我們的食管可相當不友好，世界衛生組織國際癌症研究機構將“超過65℃的熱飲（飲用）”列在2A類致癌物清單中。

食管是食物從口腔到胃的“必經之路”，與食物有最直接、最頻繁接觸的是食管中的粘膜上皮層，太燙、酒精等都會對粘膜產生刺激，久而久之，食管粘膜就會增生、變異，到最後有可能會產生癌變。

2月份發表在《內科醫學年鑑（Annals of Internal Medicine）》上的研究揭示了食管癌發生的一個主要因素：吸菸飲酒喝熱茶的協同效應。

研究結果顯示：飲用熱茶、定期飲酒和吸菸的協同效應會增加食管癌發病風險，那些有飲熱茶、吸菸和喝酒習慣的人，與不飲熱茶但有喝酒和抽菸習慣的同齡人相比，食管癌的風險增加了5倍;

得了結直腸癌：

後悔太愛吃肉不吃蔬菜

關鍵詞：高蛋白、高脂肪、低纖維素

結直腸癌近年來在中國的發病率持續走高，根據中國最新（2017年）的癌症統計資料，結直腸癌已經是中國第三位高發的惡性腫瘤。

真是可怕！

俗話說“窮時傷胃，富時傷腸”，結直腸癌是典型的“富貴病”。生活水平的提高，使得人們的飲食結構開始向高蛋白、高脂肪、低纖維素轉變，相信你的身邊一定有不少肉的“狂熱愛好者”，而這便給了結直腸癌很多“接近”我們的機會。同時，美國癌症研究協會（AICR）的報告也明確指出，大腸癌的發生與紅肉、加工肉的攝入有關。

大家都知道多吃蔬菜、水果、穀類，增加膳食纖維的攝入有很多益處，這不僅僅能夠幫助緩解便秘，更能夠降低結直腸癌的發生風險，作為大腸癌的“敵手之一”，膳食纖維可使糞便量增加，稀釋結腸內致癌劑，營造出不利於癌細胞生長的環境。

為了不跟癌症打照面，一定要禁得住肉的“誘惑”

大道至簡，“管住嘴”這個看似簡單的忠告，實則是保衛人體健康的根本之道。說實話，這真的很難，要戒菸忌酒，還要拋棄一天三頓小燒烤的舒適生活，可是魚和熊掌不能兼得啊！最後的讓步，也只能是：請一定把握好“吃”的度。腫瘤專家建議結合農科院新靈芝孢子油給腫瘤病人，放化療在殺死癌細胞的同時，也大量損傷人體的正常細胞和組織，農科院新靈芝孢子油針對免疫系統，神經系統，內分泌和代謝系統以及心血管系統等都具有調節作用。在手術放，化療期間，對體力恢復，降低放，化療帶來的嘔吐，疼痛，白細胞減少，脫髮，乏力，食慾不振等療效尤為明顯。