適合較小寶寶的一般都是小米粥，就最上面那一層，沒有米，只有湯。一般四個月以後就可以當輔食新增，我們孩子是四個月後每天四分之一的蛋黃加這個湯一起喂。除了吃母乳，每日上午吃蛋黃加米湯，下午要添輔食的話，可以吃點米粉，媽咪店都有賣的。

不建議給喝大米的汁，因為大米寒涼，不太適合寶寶

小米可以養胃。

媽媽們都知道給寶寶新增輔食的一個原則是“由稀到稠”，所以一開始都給寶寶喂米湯、菜湯、很稀的粥等，而且剛開始的一兩個月或者更長的時間都是以這些為主。其實大家進入了一個誤區，這一期就給大家重新解讀一下關於輔食稀稠度的問題。

世界衛生組織推薦（WHO）

“輔食應該是

稠的食物”

，包括泥糊狀的固體或半固體食物，而不是液體（包括米湯、菜湯、稀粥、奶粉等），稀的食物無法為嬰兒提供足夠的能量，會導致營養不良。

為什麼這樣推薦呢？

下面我們一起來看一下

嬰兒胃的容量

。其實嬰兒的胃容量較小，8個月嬰兒的胃每餐能容納大

約200毫升

。

--如果

食物過稀，就會含有大量水分，很容易將胃充滿。

--

此外，含水多的食物中含有的

營養素被稀釋，總量不足

，導致孩子

營養攝入不足

。因此，食物濃度或稠度在滿足兒童能量需要方面有很大的差別。

濃稠的食物有助於補充能量的不足。

輔食應該

稠得能停留在勺子裡，不會掉下來

，通常越稠的食物，含有更多的能量和營養素。

食物的稠度需要逐漸增加，讓孩子有一個適應過程。

最開始新增輔食的幾天可以稍微稀一些，等等寶寶適應了就應該喂稠的輔食，這個時間不能很長，大概

一星期左右

的過渡期。

6-8個月，泥糊狀食物

9-11個月，切得很碎或泥糊狀的食物，以及兒童能用手抓的食物

12-23個月，家常食物，必要時切碎或搗碎

下面我們通過幾個圖一起來認識一下食物稀稠度。

這是

米湯

（幾乎都是水，只有很少的米粒），太稀了，不要給孩子喂，會營養不良。

這是

稀粥

，可以在加輔食的最初幾天喂，讓孩子適應。

這是

稠粥

，應該給孩子喂。

Tips: 如何增加食物的稠度和營養素

1）煮粥時：

--煮粥少放水，不要做得太稀。

--用鮮奶、酸奶或奶油等替代一些（或全部）水；

--做好後加入一勺奶粉；

--加入一些堅果或種子做成的醬，如花生醬或芝麻醬；

--加入一勺黃油、奶油、植物油或香油；

--在粥里加煮爛並碾碎的蛋黃、豆子、南瓜、紅薯、上藥等。

2）如果做湯或燉菜

，取出其中的固體食物，如豆子、蔬菜、肉和主食，將這些食物磨碎做成稠粥喂孩子，而不是給孩子喝湯。

誤區解答：

問：米湯到底有沒有營養？

答：

米湯，就是大米或小米熬粥時，將米粒過濾後剩下的濃稠湯水，有的地方也稱為米油或粥油，很多老人認為這是最精華的東西，認為寶寶最先吃到輔食就是它。其實這種認識是錯誤的，米湯的主要成分是水，還有一些澱粉經過加熱作用後會水解的糊精，能量和營養素密度都非常低。喝太多米湯，肚子雖然填飽了，實際上卻並沒有攝入多少營養和熱量。長期把米湯當主要的輔食來新增，很容易造成孩子營養不良。

因此，為了寶寶能夠得到足夠的能量和營養素，應儘可能的給寶寶喂稠的輔食。

米湯有營養嗎？

米湯有營養哦，但是米湯並非稀飯除去米剩下的湯。媽媽們不要對米湯有誤解。誤解之一，煮個稀飯，煮好後直接把上層沒有米的湯盛出來就是米湯了。這是錯誤的，這樣的米湯營養價值不高。誤解之二，想要出米湯，越稀越好。這也是不對的，太稀營養價值也不高哦。

那麼什麼樣的米湯才具有高營養價值呢？

米湯又稱米油，不知道媽媽們小時候有沒有吃過大鍋飯，小時候大鍋用柴火燒煮飯的時候，飯熟之前媽媽會盛點米東加紅糖給孩子吃，是不錯的零食呢。熬飯過程中米湯上面會結一層厚厚的白皮，那就是熬出來的米油哦，營養價值高。正真有營養的米湯，是上等大米熬粥或者煮乾飯的時候熬出來的上面那層米油哦。現在我們在超市買的普通大米，都叫做精米，會給你剖的表面光滑蹭亮的，不適合熬米湯給寶寶喝，建議媽媽們可以買點好一點的大米熬米湯給寶寶喝，不過，大米湯不適合多吃，大米湯性寒，吃多了寶寶易脾胃寒。平時可以偶爾熬個大米湯給寶寶的輔食調稀用，代替做輔食過程中的溫開水，能幫助寶寶消化和改善對脂肪的吸收哦。不要經常吃就可以。

媽媽如果想給寶寶當水喝，經常吃，可以選擇熬小米熬的米湯。小米營養很豐富，小米湯性暖，可以幫助寶寶養脾胃哦，非常時候寶寶吃，也可以直接熬小米粥，米和湯都吃了。我家寶寶已經新增過幾次小米粥做輔食呢。

輔食的稀稠度對寶寶的生長髮育有影響嗎？

影響不大。但是媽媽要給不同月齡的寶寶選擇做不同稠度的輔食給寶寶吃，切記不要過分追求所謂的越濃越營養價值越高，其實營養價值更高更低，主要是看你輔食的攝入量以及吸收率來看的。如果你給一個小月齡的寶寶喂不適合他吃的稠度，比如更稠了，寶寶腸胃受不了，喂進去也吸收不了，白喂的，還攪亂了寶寶的腸胃。適合寶寶的程度才是最好的哦。

先說說米湯是什麼？米湯就是熬粥或者煮飯時，最上面的一層過濾出來的濃稠湯水。

米湯中含有的蛋白質非常少，主要成分是澱粉，因為澱粉經過加熱後會水解成糊狀，即碳水化合物，而碳水化合物中並沒有多少蛋白質，所以營養價值極低。

米湯也會分為精米熬製的和糙米熬製的，其中精米由於經過了反覆的打磨，使得有營養的糊粉層大部分脫落，而這部分糊粉層是大米的精華，所以蛋白質含量會更低。

糙米米湯也並不代表會更適合小嬰兒，糙米雖然蛋白質含量略高於精米，但有資料顯示糙米中的砷含量超標（是精米的10倍），所以一個嬰兒食用35ml的米湯就將超過砷的標準含量。

砷又是什麼呢？說一個通俗易懂的，砒霜就是砷的化合物。但是這裡也不用恐慌，因為單獨的砷是沒有毒性的，只有砷的化合物是含有毒性的。控制砷含量的攝入也是有國家標準指導的，每天每公斤體重不超過2微克，即成人每天的大米食用量不超過800g，這個數值也是遠遠不可能達到的。

為什麼嬰兒喝米湯不好？

小嬰兒的胃容量非常小，食用米湯後會有很強的飽腹感，從而減少奶和米粉等所需營養的攝入。長期食用米湯會造成寶寶營養不良，米湯也是屬於低密度營養食物。

而小嬰兒從6個月以後新增輔食，最需要的是高密度營養的食物，所謂高密度營養是指食物中的營養素和熱量之比。而米湯是典型的低密度食物，並不適合小嬰兒食用

米湯和米粉的差別是什麼？

米粉和米湯的差別，在於米粉中添加了非常多的其他物質，比如：鈣／鐵／鋅／鈉等，包含米湯中所沒有的營養成分，所以建議小嬰兒新增的第一樣輔食為米粉。

這裡也同時提一下，對於米粉而言也是同樣含有砷的，但是米粉中的砷含量每天的最高限額，對於小嬰兒來說是67g米粉，一般寶寶都很難達到。

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