土豆泥的做法
1、先將土豆洗淨,煮熟後剝皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2、準備肉末若干(5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末),胡蘿蔔、黃瓜適量,切成末末。
3、將少量油燒熱,先將肉末炒熟,然後依次放入胡蘿蔔、黃瓜末,炒一分鐘後,再將土豆泥毛坯放入拌勻,並放入適量的鹽(要少放)。
4、趁熱吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波爐加熱。
ps:小朋友應該喜歡吃的,感覺KFC的土豆泥是用粉末泡出來的而不是現壓的,休息日做一次吧
土豆兩個(小一點,個頭圓一些);雞蛋一個;少許胡蘿蔔,芹菜,洋蔥;牛奶;色拉醬
為了節約火,可以將土豆和雞蛋一起煮,當雞蛋煮熟後,先取出,土豆煮得非常爛時,取出,去皮,弄成泥狀。
將胡蘿蔔,芹菜,洋蔥,雞蛋切碎,很碎的那種,放入土豆泥中,因為土豆泥比較幹,就倒入一些牛奶起到滋潤作用,接著拌入色拉醬(不要甜味的),再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。
土豆泥的做法- -
土豆泥的做法:把土豆切成薄片煮熟,撈出空幹後,用大勺壓碎,加入鹽、雞精和少許黃油,攪拌成泥狀即可。
·配 料: 土豆若干、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜麵醬和白糖、豬肉碎
·操 作: 土豆泥胚子的做法:
(1)土豆削皮切塊,煮。一般來說用老土豆,因為比較容易爛,也比較粉,不用煮太長時間。
(2)煮好用漏勺撈出,浸水。據說要浸冰水,起碼也要冷水,因為這樣可以把空氣逼出來,味道好。
(3)攪泥。這可是件力氣活,要攪到很勻才可以
雞汁土豆泥
(1)熱鍋化黃油。最好是黃油,有一股奶香味,味道才正宗。
(2)鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
(3)油熱倒下味汁,略炒到稠,澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
肉醬土豆泥
(1)一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
(2)這次可以用清油了,油熱了放甜麵醬和白糖。
(3)小火慢慢炒,小心別糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
(4)翻炒到熟起鍋,淋在土豆泥胚子上。
香蔥土豆泥
(1)熱油(清油就可以),下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
(2)蓋上鍋蓋悶2分鐘,開啟,撒上香蔥,再悶1分鐘就好了。
青豌豆拌土豆泥的做法
材料:
青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精鹽適量,味精少許。
步驟:
1.將土豆洗淨,放鍋中加水煮爛,撈出晾涼,去皮,搗碎成泥,放碗中,加適量精鹽
拌勻。
2.取炒鍋置火上,加入花生油(一匙半)燒熱後,投入花椒,待炸出香味後,將花椒剷出
,將花椒油澆在土豆泥上,拌勻。
3.將小海米洗淨,放少許熱水中泡軟後,切碎,撒在土豆泥上。
4.剝出豌豆,沖洗一下,瀝水,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽,即勵在土豆泥上,
加入白糖、味精、調拌均勻後,即可。
土豆泥的3種簡便做法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一,營養特別豐富,素有“地下蘋果”之稱。土豆泥味道自然清淡,隨個人喜好可以另外加一點自制的肉菜湯汁,也可以將其作為早餐或加餐食品。
(1)“青豌豆拌土豆泥”:取炒鍋置火上,加入花生油15克燒熱,投入花椒,待炸出香味後,將花椒剷出,將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽拌勻,放在土豆泥上,加入白糖、味精,調拌均勻。
(2)“牛肉土豆泥”:牛肉片炸好後用錫箔紙包起來,再加上適量炸汁,配上熟梨肉片,乳酪切片,蓋在上面,受熱融化。將黃油加熱,拌入土豆泥,加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面,再配些洋蘇葉即可。
(3)“酸乳酪土豆泥”:在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀,調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中,加熱至幹後即可。
泡菜土豆泥
土豆600克 酸菜、泡野山椒、泡紅海椒、泡姜、色拉油各適量 蔥少許
做法:
土豆洗淨,入鍋煮後撈出,撕去表皮,然後用不鏽鋼刀或是竹片刀把土豆壓成泥(最好是把土豆裝在保鮮袋中壓)。把酸菜、泡野山椒、泡姜分別鍘細(泡姜只要少許,酸菜和泡野山椒的用量可依個人口味而定)。取泡紅海椒少量切碎,蔥切成花。
起鍋入色拉油燒熱(油可稍微多點,因為土豆泥十分吸油,所以,想要減肥者最好不吃這道菜。),把鍘細的酸菜、泡姜和泡野山椒倒下去炒香,放少量鹽(因已經有酸菜了,故也可不放),然後投入土豆泥,炒勻直到油收完時, 放入泡紅海椒碎和蔥花 (點綴一下顏色)翻炒均勻即可起鍋。
注:一定要掌握好用油量,多了,土豆泥稀稀的,少了則容易粘鍋。一定要把土豆壓散,壓成泥。不要弄成一塊一塊的。
葡萄乾土豆泥
材料:葡萄乾、土豆、蜂蜜。
作法:
1、取雞蛋大小土豆一塊煮爛、去皮、研碎。
2、取20多顆質量好的葡萄乾,用溫水泡軟後,剁碎。
3、鍋中放適量水,將土豆泥、葡萄乾末同煮成糊狀,加入適量蜂蜜。
4、吃時上鍋蒸5分鐘。
蒜香土豆泥
·配 料: 土豆500克,牛奶200克,大蒜100克,黃油50克,鹽、胡椒粉少許。(HaoChi123.com)
·特 色: 土豆是最普通的大眾菜,但要做精做細尚須功夫。西餐對土豆菜餚的製作很講究,炒、燉、燴、烤、炸。土豆泥的製作方法更是新穎入味,吃起來口感極佳。(HaoChi123.com)
·操 作: ①先將土豆洗淨削去皮,放入鍋內加入水和牛奶上火煮熟,將餘湯汁倒出。
②把土豆製成泥狀,不能有疙瘩。(如果太粘,可適當入加牛奶或開水調適度)。調製土豆泥的同時加入鹽和胡椒粉。
咖哩土豆泥
土豆350克,大蔥50克,咖哩粉20克,大蒜2瓣,麵粉10克,紹酒、雞精、鹽適量。
1、土豆削皮後切成適當大小的塊;大蔥切小段;蒜剁泥。
2、鍋中放油燒至五成熱,下土豆炸至結殼黃亮時,撈出瀝乾油待用
3、炒鍋放油約兩湯匙,放入咖哩粉、麵粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大蔥煸香,加入小半杯水將面和開,再加入土豆和適量的水,用中火加熱,放入雞精調好鹹淡,煮至土豆呈熟爛汁濃狀時,淋香油出鍋即可。
法式燴土豆
土豆500克,洋蔥40克、黃油25克、蒜少許,濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒麵、植物油、白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許。
1.土豆用水洗淨,去皮後切成丁,洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底鋁鍋,置於火上,燒融黃油,然後把蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後,加入蔬菜湯,香葉,少許鹽、胡椒麵、味精、攪拌均勻。如果水少,可以再加一些,但不要太多,約微沸45分鐘,要不停地攪拌,勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,裝盤時撒上一些芹菜末。
法式燴土豆做法
[原料]: 土豆500克,洋蔥40克、黃油25克、蒜少許,濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒麵、植物油、白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許。
〔製作方法〕:
1)土豆用水洗淨,去皮後切成丁,洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎;
2)用厚底鋁鍋,置於火上,燒融黃油,然後把蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後,加入蔬菜湯,香葉,少許鹽、胡椒麵、味精、攪拌均勻。如果水少,可以再加一些,但不要太多,約微沸45分鐘,要不停地攪拌,勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,裝盤時撒上一些芹菜末
番茄汁土豆
土豆250克,生番茄150克、(或番茄醬50克)洋蔥半個、植物油50克,精油7克,白糖,紅油少許
1.將土豆洗淨帶皮放鍋裡,加適量水,上火煮熟,然後撈出晾涼剝去皮,絞成細泥;洋蔥切末。
2.將番茄去皮切碎(或番茄醬),鍋中加少許油將番茄炒成茄汁出鍋待用。
3.炒鍋上火,倒入油燒熱後,投入洋蔥末煸炒片刻,再對入番茄汁炒出香味放紅油,倒入土豆泥,翻炒幾下即可。
土豆泥的做法
1、先將土豆洗淨,煮熟後剝皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2、準備肉末若干(5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末),胡蘿蔔、黃瓜適量,切成末末。
3、將少量油燒熱,先將肉末炒熟,然後依次放入胡蘿蔔、黃瓜末,炒一分鐘後,再將土豆泥毛坯放入拌勻,並放入適量的鹽(要少放)。
4、趁熱吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波爐加熱。
ps:小朋友應該喜歡吃的,感覺KFC的土豆泥是用粉末泡出來的而不是現壓的,休息日做一次吧
土豆兩個(小一點,個頭圓一些);雞蛋一個;少許胡蘿蔔,芹菜,洋蔥;牛奶;色拉醬
為了節約火,可以將土豆和雞蛋一起煮,當雞蛋煮熟後,先取出,土豆煮得非常爛時,取出,去皮,弄成泥狀。
將胡蘿蔔,芹菜,洋蔥,雞蛋切碎,很碎的那種,放入土豆泥中,因為土豆泥比較幹,就倒入一些牛奶起到滋潤作用,接著拌入色拉醬(不要甜味的),再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。
土豆泥的做法- -
土豆泥的做法:把土豆切成薄片煮熟,撈出空幹後,用大勺壓碎,加入鹽、雞精和少許黃油,攪拌成泥狀即可。
土豆泥的做法
·配 料: 土豆若干、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜麵醬和白糖、豬肉碎
·操 作: 土豆泥胚子的做法:
(1)土豆削皮切塊,煮。一般來說用老土豆,因為比較容易爛,也比較粉,不用煮太長時間。
(2)煮好用漏勺撈出,浸水。據說要浸冰水,起碼也要冷水,因為這樣可以把空氣逼出來,味道好。
(3)攪泥。這可是件力氣活,要攪到很勻才可以
雞汁土豆泥
(1)熱鍋化黃油。最好是黃油,有一股奶香味,味道才正宗。
(2)鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
(3)油熱倒下味汁,略炒到稠,澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
肉醬土豆泥
(1)一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
(2)這次可以用清油了,油熱了放甜麵醬和白糖。
(3)小火慢慢炒,小心別糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
(4)翻炒到熟起鍋,淋在土豆泥胚子上。
香蔥土豆泥
(1)熱油(清油就可以),下土豆泥、鹽、雞精翻勻。
(2)蓋上鍋蓋悶2分鐘,開啟,撒上香蔥,再悶1分鐘就好了。
青豌豆拌土豆泥的做法
材料:
青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精鹽適量,味精少許。
步驟:
1.將土豆洗淨,放鍋中加水煮爛,撈出晾涼,去皮,搗碎成泥,放碗中,加適量精鹽
拌勻。
2.取炒鍋置火上,加入花生油(一匙半)燒熱後,投入花椒,待炸出香味後,將花椒剷出
,將花椒油澆在土豆泥上,拌勻。
3.將小海米洗淨,放少許熱水中泡軟後,切碎,撒在土豆泥上。
4.剝出豌豆,沖洗一下,瀝水,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽,即勵在土豆泥上,
加入白糖、味精、調拌均勻後,即可。
土豆泥的3種簡便做法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一,營養特別豐富,素有“地下蘋果”之稱。土豆泥味道自然清淡,隨個人喜好可以另外加一點自制的肉菜湯汁,也可以將其作為早餐或加餐食品。
(1)“青豌豆拌土豆泥”:取炒鍋置火上,加入花生油15克燒熱,投入花椒,待炸出香味後,將花椒剷出,將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽拌勻,放在土豆泥上,加入白糖、味精,調拌均勻。
(2)“牛肉土豆泥”:牛肉片炸好後用錫箔紙包起來,再加上適量炸汁,配上熟梨肉片,乳酪切片,蓋在上面,受熱融化。將黃油加熱,拌入土豆泥,加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面,再配些洋蘇葉即可。
(3)“酸乳酪土豆泥”:在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀,調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中,加熱至幹後即可。
泡菜土豆泥
土豆600克 酸菜、泡野山椒、泡紅海椒、泡姜、色拉油各適量 蔥少許
做法:
土豆洗淨,入鍋煮後撈出,撕去表皮,然後用不鏽鋼刀或是竹片刀把土豆壓成泥(最好是把土豆裝在保鮮袋中壓)。把酸菜、泡野山椒、泡姜分別鍘細(泡姜只要少許,酸菜和泡野山椒的用量可依個人口味而定)。取泡紅海椒少量切碎,蔥切成花。
起鍋入色拉油燒熱(油可稍微多點,因為土豆泥十分吸油,所以,想要減肥者最好不吃這道菜。),把鍘細的酸菜、泡姜和泡野山椒倒下去炒香,放少量鹽(因已經有酸菜了,故也可不放),然後投入土豆泥,炒勻直到油收完時, 放入泡紅海椒碎和蔥花 (點綴一下顏色)翻炒均勻即可起鍋。
注:一定要掌握好用油量,多了,土豆泥稀稀的,少了則容易粘鍋。一定要把土豆壓散,壓成泥。不要弄成一塊一塊的。
葡萄乾土豆泥
材料:葡萄乾、土豆、蜂蜜。
作法:
1、取雞蛋大小土豆一塊煮爛、去皮、研碎。
2、取20多顆質量好的葡萄乾,用溫水泡軟後,剁碎。
3、鍋中放適量水,將土豆泥、葡萄乾末同煮成糊狀,加入適量蜂蜜。
4、吃時上鍋蒸5分鐘。
蒜香土豆泥
·配 料: 土豆500克,牛奶200克,大蒜100克,黃油50克,鹽、胡椒粉少許。(HaoChi123.com)
·特 色: 土豆是最普通的大眾菜,但要做精做細尚須功夫。西餐對土豆菜餚的製作很講究,炒、燉、燴、烤、炸。土豆泥的製作方法更是新穎入味,吃起來口感極佳。(HaoChi123.com)
·操 作: ①先將土豆洗淨削去皮,放入鍋內加入水和牛奶上火煮熟,將餘湯汁倒出。
②把土豆製成泥狀,不能有疙瘩。(如果太粘,可適當入加牛奶或開水調適度)。調製土豆泥的同時加入鹽和胡椒粉。
咖哩土豆泥
土豆350克,大蔥50克,咖哩粉20克,大蒜2瓣,麵粉10克,紹酒、雞精、鹽適量。
1、土豆削皮後切成適當大小的塊;大蔥切小段;蒜剁泥。
2、鍋中放油燒至五成熱,下土豆炸至結殼黃亮時,撈出瀝乾油待用
3、炒鍋放油約兩湯匙,放入咖哩粉、麵粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大蔥煸香,加入小半杯水將面和開,再加入土豆和適量的水,用中火加熱,放入雞精調好鹹淡,煮至土豆呈熟爛汁濃狀時,淋香油出鍋即可。
法式燴土豆
土豆500克,洋蔥40克、黃油25克、蒜少許,濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒麵、植物油、白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許。
1.土豆用水洗淨,去皮後切成丁,洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底鋁鍋,置於火上,燒融黃油,然後把蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後,加入蔬菜湯,香葉,少許鹽、胡椒麵、味精、攪拌均勻。如果水少,可以再加一些,但不要太多,約微沸45分鐘,要不停地攪拌,勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,裝盤時撒上一些芹菜末。
法式燴土豆做法
[原料]: 土豆500克,洋蔥40克、黃油25克、蒜少許,濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒麵、植物油、白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許。
〔製作方法〕:
1)土豆用水洗淨,去皮後切成丁,洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎;
2)用厚底鋁鍋,置於火上,燒融黃油,然後把蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後,加入蔬菜湯,香葉,少許鹽、胡椒麵、味精、攪拌均勻。如果水少,可以再加一些,但不要太多,約微沸45分鐘,要不停地攪拌,勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,裝盤時撒上一些芹菜末
番茄汁土豆
土豆250克,生番茄150克、(或番茄醬50克)洋蔥半個、植物油50克,精油7克,白糖,紅油少許
1.將土豆洗淨帶皮放鍋裡,加適量水,上火煮熟,然後撈出晾涼剝去皮,絞成細泥;洋蔥切末。
2.將番茄去皮切碎(或番茄醬),鍋中加少許油將番茄炒成茄汁出鍋待用。
3.炒鍋上火,倒入油燒熱後,投入洋蔥末煸炒片刻,再對入番茄汁炒出香味放紅油,倒入土豆泥,翻炒幾下即可。