現在還沒有亞硝酸鹽的一些去除方法，你平常每次少吃一些，因為它的中毒是有限量的，下面給你看點資料吧！
亞硝酸鹽中毒是指由於食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見於飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水後，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。
亞硝酸鹽中毒的搶救:
1.口頭醫囑：對於急性中毒事件，應先口頭醫囑作常規處理，如吸氧、留取靜脈通道、送檢等，然後再瞭解病史、檢查病人，建立病歷，以贏得搶救時間。切忌按常規順序慢慢問病史、書寫病歷，確診後才開始作處理往往會延誤時間。
2.吸氧：食用醃製蔬菜、熟剩菜等易產生亞硝酸鹽，有不法分子從工業用鹽中提取的散裝食鹽更是亞硝酸鹽的一大來源，亞硝酸鹽是一種氧化劑，可使正常低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力而使組織缺氧。觀察所見病人面色發青，口唇紫紺，靜脈血呈藍紫色都是缺氧的表現，因此立即給予吸氧處理。
3.美藍（亞甲藍）的應用：是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑，能還原高鐵血紅蛋白，恢復正常輸氧功能。用量以每公斤體重1~2mg計算。同時高滲葡萄糖可提高血液滲透壓，能增加解毒功能並有短暫利尿作用。
4.對症處理：對於有心肺功能受影響的患者還應對症處理，如用呼吸興奮劑，糾正心律失常藥等。
5.營養支援：病情平穩後，給予能量合劑、維C等支援療法。
6.洗胃：如果中毒時間短，還應及時予以洗胃處理。
對大型搶救，醫護人員首先要做到的一點是沉著冷靜，切忌慌中出錯。
由此，測定亞硝酸鹽的含量是中非常重要的專案。
部分食品中亞硝酸鹽的限量標準（以計）
品 名 限量標準mg/kg 品 名 限量標準mg/kg
食鹽（精鹽）、牛乳粉 ≤2 香腸（臘腸）香肚、醬醃菜、廣式臘 肉 ≤20
鮮肉類、鮮魚類、糧食 ≤3 肉製品、火腿腸、灌腸類 ≤30
蔬菜 ≤4 其他肉類罐頭、其他醃製罐頭 ≤50
嬰兒配方乳粉、鮮蛋類 ≤5 西式蒸煮、煙燻火腿及罐頭、西式火腿罐頭 ≤70
現在還沒有亞硝酸鹽的一些去除方法，你平常每次少吃一些，因為它的中毒是有限量的，下面給你看點資料吧！
亞硝酸鹽中毒是指由於食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見於飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水後，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。
亞硝酸鹽中毒的搶救:
1.口頭醫囑：對於急性中毒事件，應先口頭醫囑作常規處理，如吸氧、留取靜脈通道、送檢等，然後再瞭解病史、檢查病人，建立病歷，以贏得搶救時間。切忌按常規順序慢慢問病史、書寫病歷，確診後才開始作處理往往會延誤時間。
2.吸氧：食用醃製蔬菜、熟剩菜等易產生亞硝酸鹽，有不法分子從工業用鹽中提取的散裝食鹽更是亞硝酸鹽的一大來源，亞硝酸鹽是一種氧化劑，可使正常低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力而使組織缺氧。觀察所見病人面色發青，口唇紫紺，靜脈血呈藍紫色都是缺氧的表現，因此立即給予吸氧處理。
3.美藍（亞甲藍）的應用：是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑，能還原高鐵血紅蛋白，恢復正常輸氧功能。用量以每公斤體重1~2mg計算。同時高滲葡萄糖可提高血液滲透壓，能增加解毒功能並有短暫利尿作用。
4.對症處理：對於有心肺功能受影響的患者還應對症處理，如用呼吸興奮劑，糾正心律失常藥等。
5.營養支援：病情平穩後，給予能量合劑、維C等支援療法。
6.洗胃：如果中毒時間短，還應及時予以洗胃處理。
對大型搶救，醫護人員首先要做到的一點是沉著冷靜，切忌慌中出錯。
由此，測定亞硝酸鹽的含量是中非常重要的專案。
部分食品中亞硝酸鹽的限量標準（以計）
品 名 限量標準mg/kg 品 名 限量標準mg/kg
食鹽（精鹽）、牛乳粉 ≤2 香腸（臘腸）香肚、醬醃菜、廣式臘 肉 ≤20
鮮肉類、鮮魚類、糧食 ≤3 肉製品、火腿腸、灌腸類 ≤30
蔬菜 ≤4 其他肉類罐頭、其他醃製罐頭 ≤50
嬰兒配方乳粉、鮮蛋類 ≤5 西式蒸煮、煙燻火腿及罐頭、西式火腿罐頭 ≤70