食材明細

繭蛹400g

香菜40g

乾紅椒5個

油適量

鹽適量

醬油10g

蔥適量

姜適量

蒜適量

玉米澱粉15g

大料2朵

山楂酒5g

鹹鮮口味

燒工藝

廿分鐘耗時

普通難度

乾煸繭蛹的做法步驟

1

繭蛹洗淨用開水焯3分鐘；

2

取出控幹水分，用刀一切兩半；

3

澱粉中放適量水調好備用；

4

把切好的繭蛹倒入溼澱粉中拌均勻；

5

鍋裡倒油燒6成熱時倒入掛好水澱粉的繭蛹炸透；

6

炸好的繭蛹撈出控油；

7

備好的香菜段、蔥段、蒜片、大料、乾紅椒；

8

鍋裡放油燒熱，依次下入薑絲、大料、紅椒、蔥段煸炒出香味；

9

下入炸好的繭蛹翻炒30秒；

10

下入香菜段翻炒；

11

倒入醬油；

12

倒入十三香，翻炒1分鐘即可出鍋；