從前人們傳說是韭菜補陰，韭黃補陽。簡單地說，中醫常把心、肝、脾、肺、腎五臟稱為“陰“，把胰、膀胱、大腸、小腸、胃.心包絡，稱為六腑。五臟為陰，六腑為陽，好像就是說，韭菜是補五臟的，而韭黃是補六腑的，其實也不盡然。

中藥中韭菜籽其中一種功能可生精壯陽，對某些精弱精少、陽萎病者有一足的療效。而韭與韭黃，大概也含有韭籽中的某些物質，推想亦能補陰補陽了。先看何為韭菜、韭黃？韭菜是在自然界中正常生長的蔬菜。而韭黃，在古代沒有現在的保溫大棚，冬天想吃到韭菜，只好用驢馬糞厚厚地覆蓋在韭菜畦上，以驢馬糞的腐熟發酵產生熱能，以保障韭菜苗的生長。由於韭菜苗埋在馬糞中見不到Sunny，所以顏色發黃，故名“韭黃”。那時的韭黃也不過十來公分左右，很珍貴。其實韭黃的營養成份遠不如韭菜高。它的整個生長過程，全靠韭菜根在春夏秋三個溫暖季節中積累的養份供起來的，韭黃自身得不到光合作用，正因為是全憑根中積累的精華供養起來的，也就愈顯珍貴，古人們就以為能補陽了，究竟如何，尚待進一步研究。不過，韭黃的鮮嫩可口，已是不爭的事實了。總之，韭菜確有滋補作用，特別是韭籽補精壯陽，應受到重視。

韭菜味辛鹹，性溫，有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，其葉和根有散淤、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等功效，韭菜籽有固精、助陽、補腎、治帶、暖腰膝的功能。

未曾聽說韭菜補陰，可能是我孤陋寡聞了。