開店前首先要選擇開在哪裡，燒烤店的選址其實對於後期的店租成本節省，客流量有很大的影響，不過在這裡需要告知答主的是，選址好不一定等於生意一定會好，因為決定一家店盈利的不只是位置，選址只是會對生意產生影響。燒烤店本身的消費環境大多數都是夜宵，所以一家燒烤店和一家傳統的中餐廳相比，實際營業時間上會有很大的劣勢，燒烤店每天的消費時間段大致為18:00到24:00，選址對於想在每天的六個小時營業時間內盈利有很大影響。

第一，大眾化經營。大眾化經營最基本的就是經濟實惠，要求物美價廉，符合大眾的消費水平。這一方面最直接的體現就是低價位，即大多數消費者能夠接受的價格，另一方面又體現在高標準，即好的服務質量。在燒烤店的運營過程中，如果用較低的價格，結合較高的服務標準和嚴格的產品質量保證，就能吸引更多的顧客，達到薄利多銷的目的。大眾化經營一定要適應大眾顧客的消費特點、生活習慣、民俗風情。要為大眾所喜聞樂見，與大眾心理接近。

第二，特色經營，開發風味特色燒烤餐廳。從近年來的統計結果來看，特色燒烤店的生意、利潤相對較好，屬經濟型餐廳，可以和社會餐館一樣，針對中低檔消費群體，經營績效也不錯。經營比較難的主要是既無特色又沒有一個合適店面的燒烤店。在經營中常常高不成、低不就，舉棋不定，失去一大批客源並逐步舉步維艱。針對現在的餐飲市場以及餐飲消費層次的特點，堅持從燒烤店實際出發，儘量多開發一些風味和特色燒烤，滿足消費者的不同需求，可以帶來一大批嘗新的客人。

開店前首先要選擇開在哪裡，燒烤店的選址其實對於後期的店租成本節省，客流量有很大的影響，不過在這裡需要告知答主的是，選址好不一定等於生意一定會好，因為決定一家店盈利的不只是位置，選址只是會對生意產生影響。燒烤店本身的消費環境大多數都是夜宵，所以一家燒烤店和一家傳統的中餐廳相比，實際營業時間上會有很大的劣勢，燒烤店每天的消費時間段大致為18:00到24:00，選址對於想在每天的六個小時營業時間內盈利有很大影響。

第一，大眾化經營。大眾化經營最基本的就是經濟實惠，要求物美價廉，符合大眾的消費水平。這一方面最直接的體現就是低價位，即大多數消費者能夠接受的價格，另一方面又體現在高標準，即好的服務質量。在燒烤店的運營過程中，如果用較低的價格，結合較高的服務標準和嚴格的產品質量保證，就能吸引更多的顧客，達到薄利多銷的目的。大眾化經營一定要適應大眾顧客的消費特點、生活習慣、民俗風情。要為大眾所喜聞樂見，與大眾心理接近。

第二，特色經營，開發風味特色燒烤餐廳。從近年來的統計結果來看，特色燒烤店的生意、利潤相對較好，屬經濟型餐廳，可以和社會餐館一樣，針對中低檔消費群體，經營績效也不錯。經營比較難的主要是既無特色又沒有一個合適店面的燒烤店。在經營中常常高不成、低不就，舉棋不定，失去一大批客源並逐步舉步維艱。針對現在的餐飲市場以及餐飲消費層次的特點，堅持從燒烤店實際出發，儘量多開發一些風味和特色燒烤，滿足消費者的不同需求，可以帶來一大批嘗新的客人。