很多人對農產品不瞭解，所以會產生誤解。農村的瓜果蔬菜一般是透過合理施肥:肥而達到早熟的目的，當然也有少數用催熟劑的，但凡是可以消售的農用葯品是符合國家安全標準的，也就是所說安全食用標準，比如農業最常用催熟劑乙稀利，瓜果蔬菜在成熟時都會產生這種物質而使其成熟，香蕉，西紅柿較明顯，合理的含量是安全的！而不是象一些人說的那樣嚇人！凡是傳播的人都對此不瞭解，人云亦云，道聽途說，結果害人害己。

國家出臺的任何一個食用標準都是要經歷很多實驗，及嚴格把關的，而不是你以為安全就安全了，你以為不安全就不安全了！

很多農產品都是相當安全的。

催熟劑也有安全期，施藥其間是不可以食用的，過了安全期，所有表象都與正常成熟一至時那就安全了，而且是有養份存在，有利健康的！

我是農村人，農民，從事農業，只生產有利健康的農產品，反對更多農業的過份指責！想指責的請多學習農業知識！中國的農民很辛苦！中國的農業很艱辛！中國的農村在發展！！

農村打了催熟劑的瓜果蔬菜對人對健康有影響嗎？

其實很多水果和蔬菜，因為如果比其他人先上市，可以在價格上佔到一定優勢。因為剛上市的應季的新鮮果蔬，在價格上都是要不高峰期貴很多的。因此也讓很多種植果蔬的農民，為了能讓自己的農產品提前上市，都會採取打催熟劑的方式。

1、打催熟劑的果蔬營養價值低於正常成熟的果蔬。如果按照果蔬的正常生長時間來分析，那麼它們必然是吸收了足夠多的養分以及光合作用，才能達到成熟的狀態。那麼這種果蔬的各種營養成分才能達到最佳，但是如果採用催熟劑，那麼果蔬的生長髮育時間不充分，很多營養成分還來不及形成，這樣它們的食用價值會大大降低。

2、催熟劑說白了就是化學藥劑。這種東西其實和農藥一個道理，如果過量或者萬一沒有洗乾淨，人們吃這種果蔬，必然會有化學農藥殘留在上面，多多少少會對人的身體健康有影響。

農村打了催熟劑的瓜果蔬菜對人的健康有影響嗎？

首先需要說明的是，請尊重農民的辛勤勞動，不要製造恐慌等負面情緒。有的瓜果蔬菜不噴打催熟劑無法正常的儲運和保鮮，這都是很正常的瓜果蔬菜管理辦法。

按照國家規定的農藥標準噴打的催熟劑，是可以保證安全食用的。瓜果蔬菜噴打的催熟劑一般都是植物性激素乙烯利，在正常的標準範圍之內是不會有問題的。是植物性的激素，而不是動物性激素，請不要誤導消費者。

國家衛計委和農業農村部頒佈的國家標準食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量規定，植物性激素乙烯利每天允許的攝入量是每千克食物是0.05毫克。對於哈密瓜，芒果，香蕉，藍莓，櫻桃，蘋果等瓜果蔬菜的最大乙烯利含量不同，最高每千克含量為20毫克，最低為1毫克。

噴打激素乙烯利對人體沒有害處，但也不能過量使用。在實踐中，農民一般也不會噴打催熟劑。因為這樣的話瓜果蔬菜成熟的比較快，銷售來不及。對於快速催熟的瓜果蔬菜，在香氣，色澤和口感營養等方面和自然成熟的也不一樣。農民如果不是種植早季節瓜果蔬菜，一般不噴打激素乙烯利催熟的。

農民噴打催熟劑乙烯利的瓜果蔬菜，一般是為了方便儲運，比如南方的香蕉，肯定要生的六七成熟就要採摘收穫，然後長途運輸到全國各地。在到達各地倉庫以後，出售之前才會用催熟劑催熟售賣。但沒有什麼副作用，對人體也不會造成傷害。

乙烯利廣泛的存在各種瓜果蔬菜當中，這也是瓜果蔬菜自己會成熟的原因。人工噴打乙烯利不過是提高瓜果蔬菜體內乙烯利含量，提前促進成熟罷了。但是是植物性激素，和動物性激素不同，不會給人體造成危害。

人工催熟的瓜果蔬菜，和瓜果蔬菜自然成熟的植物性乙烯利成分是一樣的。不會傷害人體。但是對於乙烯利噴打過量的，確實有副作用，比如會干擾人體內分泌，對發育期兒童身體不好，破壞瓜果蔬菜中的維生素等，還是要引起注意的。

乙烯利催熟的原理是誘導瓜果蔬菜釋放自身乙烯，促進成熟進度，瓜果蔬菜在成熟以後，體內的乙烯也就自然的放出去了。它是一種氣體，會排洩出去。

謝謝邀請！對於這個問題，我個人認為合理使用催熟劑又能在正常生長時間（安全期）後實用，是沒有問題的，但絕對不提倡使用催熟劑，畢竟俗話說得好:是藥三分毒，能用物理作用的堅決不用化學用品，那樣才能保證果蔬的生態、綠色、健康。這些年我們國家對農產品質量的把控和監督還是基本完善，對於農藥的生產銷售和使用都有監管，果蔬農殘檢測要求也在不斷更新，而且是深入了鄉村，比如四川省射洪縣農業局就將農殘檢測室建到了村，真正做到從源頭把關，以保障農產品質量更好地適合我們人類的健康。

問題：農村打了催熟劑的瓜果蔬菜對人的健康有影響嗎？

不可否認目前在瓜果蔬菜都生產中，存在著使用催熟劑的現象，但是也不是所有的瓜果蔬菜都使用了催熟劑。只是可能在那些搶市場的瓜果蔬菜上使用了催熟劑，正常大田生長的瓜果蔬菜一般是不會施用催熟劑的，必定那也是要用錢來買的呀。

瓜果蔬菜要正常生長，就要防治病蟲害，就要噴灑農藥。催熟劑也只是在瓜果蔬菜生產中，所有使用的許多農藥中的一種而已。再說一般情況下，銷售的農藥都是有標準的，都是合格的和符合食品安全要求的。農民也不可能在噴灑了催熟劑以後，就立即去採摘，拿到市場上去銷售的呀。

催熟劑和其他農藥一樣，都有個安全期，過了這個時間以後，藥效應該就揮發完了。再說現在人們購買了瓜果蔬菜以後，不洗就直接吃的人不多了，都要反覆清洗以後才吃的。所以既就是瓜果蔬菜上還殘留著催熟劑，也是很微乎其微的了，對人的健康是不會造成什麼大的影響的。

農村打了催熟劑的瓜果蔬菜對人的身體健康有影響嗎？

麗穎答案: 農民伯伯種蔬菜水果打催熟劑一般不會對人的身體造成危害，請放心食用。如果不放心，可以少量進食，多吃應季自然成熟的水果和蔬菜。但請勿聽風就是雨，謠言止於智者。莫須有的話，會給中國農業經濟帶來巨大的損失，最終受罪的還是底層窮苦農民。

催熟劑是全球農業經濟的核心技術，有了催熟劑民眾可以反季節提前嚐鮮，大眾不僅滿足口腹之慾，更帶動農業經濟進一步發展。市場上銷售的農用催熟劑就是植物激素，化學名又叫: 乙烯，是人為用乙烯氣體或乙烯噴劑噴射水果蔬菜使其在運輸貯藏的過程中成熟。和人體激素不同，故而沒有依據能證明對人體有害。

那麼什麼水果蔬菜需要使用催熟劑呢？

需要使用催熟劑催熟的水果蔬菜都是要長途運輸的或是反季節的。例如廣東和海南那邊的香蕉，南方的香蕉生長六七分熟時蕉農就採摘，然後運到全國各地，假如等到香蕉成熟了再採摘，那運輸到目的地因為香蕉腐爛就不能賣了！

像是香蕉、西紅柿、芒果等這些躍變性水果蔬菜才會使用乙烯催熟劑，它們在成熟過程中會高度依賴乙烯。有網傳一個小女童吃了早熟的草莓引發性早熟，這裡糾正一下，草莓不屬於躍變性水果，成熟過程不依賴乙烯催熟劑，需要其它調節劑進行催熟。但是植物生長調節劑同樣都是類似植物激素，自然成熟的水果本身也含有這種物質，所以，可以證實吃早熟草莓引發性早熟是不可能的，系謠言！

所謂催熟劑，大部分是指的乙烯利。以前我也談過這個成分。真正對於催熟有用的物質叫做乙烯，但乙烯不好運輸，所以出現了一個叫做乙烯利的東西，乙烯利作用促使植物釋放乙烯。

我查詢了乙烯利的登記情況，一共有相關119個登記證，所以乙烯利在作物上使用完全合法合規的，而且登記毒性是“微毒”，微毒就接近“無毒”了，因為農藥領域沒有“無毒”這個說法，如果用食鹽放在農藥領域，表示毒性預計也是“微毒”！更重要的是，乙烯利只是促使作物自己產生乙烯，從而產生催熟效果，這種處理完全合法合規，安全可靠的。

在作物生長後期，我們也可以使用磷鉀肥（磷酸二氫鉀等）促使果實儘快轉色增甜，這些屬於肥料，對於人體也是非常安全的。

現在很多人傳播催熟劑有毒等謠言，實際上錯誤的，也是在傷害種植戶。