烤雞，每次做這個烤雞，家裡大大小小都愛吃，主要比外面烤得好，也乾淨過，主要是成本低過很多，外面賣的加的配料太多

最拿手的菜是紅燒五花肉，把五花肉切成塊，淖水，鍋裡倒入適量的油燒熱，放入10來粒冰糖，炒成焦糖色放入五花肉，炒成肉上色，倒入一聽啤酒，開小火燉上一個小時，好吃不膩的紅燒肉完成。

湘式辣椒炒肉，用螺絲椒，不過螺絲椒要放在外面等蔫了後再炒，這樣炒出來的辣椒炒肉特別香，因為辣椒多餘的水份都被吹乾了。

當然是酸辣土豆絲喲

不是曾經有個段子說到，擇偶標準1.男的 2.會做酸辣土豆絲 。若酸辣土豆絲做的極其好吃， 那麼條件1可以適當放寬 哈哈哈

有喜歡的一起探討做菜哈哈哈

（鐵板羔羊扒大魚頭）

羔羊羊肉片一盤

新鮮大魚頭一隻

調味料，精鹽，味精，雞粉，生抽，料酒。

小料，幹辣椒，拐彎辣椒，蔥姜，花椒粉，大料，孜然粉，白芝麻，小綠蔥切段。

大魚頭洗乾淨去黑腹膜，清水泡一個時，改花刀。蔥姜，香菜，蔥頭，精鹽，味精，料酒，醃製十分鐘。鍋中倒油，八成熱下魚頭，炸制金黃色，撈出控油。上籠蒸五分鐘，取出放到鐵板上。鐵板上抹油撒香菜，蔥頭，薑絲。

羔羊羊肉片輕氽水後，炒鍋放紅油，油稍熱下幹辣椒，拐彎椒，蔥頭，煸炒後下孜然粉，花椒粉，下羊肉爆香，精鹽，味精，雞粉，料酒，生抽。

把爆好的的羊肉澆在魚頭上，撒上白芝麻，小綠蔥。美味即食，滋陰補陽。

具有驅風散寒、開胃健胃、等療效。

最最擅長，麻！辣！菜系！

拿手好菜大概就是香菇土豆燉雞塊了！

準備好焯過水的雞塊，搭配喜歡的配菜，青紅椒，土豆，香菇，午餐肉！

備萬能的火鍋底料，線椒圈，蔥薑蒜，花椒，牛奶！（牛奶可以讓肉質更鮮嫩，湯底更醇厚！）不能吃辣的寶寶，調料可以適量少放！

熱鍋放油，加蔥薑蒜，花椒，爆香，加入火鍋底料，注意火候，不要炒糊，加過水的雞塊，爆炒，隨後加土豆，香菇，翻炒後，加適量的牛奶，沒過配菜燉熟！最後，起鍋的時候，加入青紅辣椒，後午餐肉即可！ 一道美味的土豆燉雞就完成了，搭配米飯，超下飯噠！

我是北方人，做腐乳肉比較擅長，選土豬肉最好，五花，後臀都可以，下水加蔥姜大料桂皮香葉少許煮40分鐘撈出放在涼水中浸泡，用牙籤在肉皮上均勻扎出小洞，老抽加水調和均勻塗抹肉上，油溫要高一些，把肉皮朝下放在笊籬上放入油炸蓋上鍋蓋，防止油濺，帶肉皮金黃氣泡撈出均勻切片，用老黃酒加腐乳汁將肉抓勻，取碗肉皮朝下碼齊加薑片蔥段八角冰糖幾粒上蒸籠，首次蒸40分鐘隔夜放涼，次日再篜1小時，選盤翻轉扣去盤中上桌完畢！

看客入，先走一波美食聊以養眼。~~當蘿蔔遇見肉，當蓮藕遇見骨。

我也曾囿於廚房與愛，也終將遠去山川湖海。

材料：蔥段，薑片，蒜瓣，

腔骨肉，白蘿蔔，胡蘿蔔

或者山藥，土豆

或者蓮藕，山藥

乾紅辣椒，草果，大料，八角 腔骨放入鍋裡，開水裡加薑片煮，二十分鐘左右。

高壓鍋放入腔骨肉，水開十分鐘後，放入胡蘿蔔塊，蓮藕塊兒，大料紅辣椒等。高壓一個小時。

放入醬油，蔥段，綠辣椒，配色。

流螢璨璨，難敵秋涼，

雨後清宵，月華滿窗，

天上流雲，人間煙火， 我守一鍋熱騰騰的湯。

當然，好的食物，給我好的心境。

還有好的情懷。

八角草果沙姜香，

白瓷盈彘色漪光。

明月流光今不羨，

無酒半酣味猶長。

生活中有許多美食，其中番茄炒蛋是我最喜歡的家常菜。

正因為我喜歡，所以媽媽總是翻花樣。做番茄炒蛋給我吃，媽媽做的番茄炒蛋味道很香，很有特色。

番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，清熱解毒之效，對高血壓，腎臟病人有良好的輔助治療作用。雞蛋中的營養豐福的食品有蛋白質，脂肪，卵黃素，維生素等人體所需要的礦物質。

這就是我最喜歡的番茄炒蛋，希望大家也喜歡。

最拿手的，額，也得是最愛吃的吧！拔絲地瓜。把地瓜切滾刀塊 油鍋裡炸了，再熬油，可以用水也可用油熬，不是很好把握火候，做不好，不是拔不成絲，就是糖熬過了發苦，得多練幾次。差不多了 把地瓜放進去，裹上糖衣，這道菜，就做好了小孩女人特別愛吃的。