遠嫁的我兩年沒回家了，特別是春節將近，無限放大思家之苦。最是懷念媽媽做的娘酒悶豬腳，一點也不肥膩，反而有酒的清香與豬腳更搭。現在真真後悔遠嫁了，最對不起是父母，不管怎樣，沒有後悔藥可以吃。

春節將近，你想家了嗎？馬上過年

了，你最想家裡那道菜？

長年飄泊在外的人呵，一年四季均在

外面打工。只有家裡或直系親戚做好

事，才請假回家小住幾天，一般5天

左右就又回來打工了。為了生活，大

多數的打工仔差不多都是這樣，年年

如此。

2019年過去了，2020年已到來啦，

鼠年的新春也快到了，流浪了一年的

遊子也該回家了。

你想家了嗎？

答案是肯定的，家是自已的窩喲，金

窩銀窩不如自己的窮窩；家也是避風

的港灣、累了，煩了，回到家裡你會

感慨萬千，所有的委屈和煩惱均會煙

消雲散，憤憤不平的心呀也會漸漸平

靜、最終會豁然釋懷！

本月18號放假，我也回家過年喲，雖

然小孩子不爭氣，害得我白忙活了一

年，並且還得奮鬥二年、債務才能清

零呵。但是，年還是要過呀，生活得

要繼續喲。

快過年了，我最想念小時候在農村的

情景：

家家戶口鰲糖打豆腐,最好吃的當然是

蒸臘魚與藜蒿炒臘肉喲，想起來就流

口水……

答，我住在市區，老家在農村，很想回老家哪裡，遺憾的是老人都不在了，最想吃母親做的清燉山雞，每逢佳節倍思親！

年關將至，心情沉重！

一年四季的流浪，對家的期盼就在春節！

父母對兒子的思念，孩子對爸爸的想念也在這個時節！

家是溫馨的港灣，家是外面風雨時的避風處，家永遠是你精神的寄語！

家的味道永遠是甜蜜的，母親的飯菜永遠是香甜的！

家鄉的佛手山藥豆豉燉肉，酸菜燉魚，板鴨佛手山藥燉豆豉等等，真的是口水直流，彷彿已經嗅到了佛手山藥的鴨道哦！注：“佛手山藥”也只有我的家鄉有喔！

美哉、味哉、喜哉！

下圖為佛手山藥

每逢佳節倍思親，春節在大家心中是一年裡最重要的節日，肯定是想家了。小時候家裡很窮，只有在過年才會買肉。但是記憶裡家裡每年都會磨一大盆魔芋，那是我記憶中最好吃的一道菜。

小時候記得院子裡有三四株魔芋，每到過年前父親會小心的挖出長的比較大的根莖，記得最大的有小盆那麼大。太小的會加上農家肥埋進土裡等來年過年前再挖。

挖出來的魔芋用刷子刷乾淨表皮，生的魔芋整株都是有毒的，所以刷洗魔芋一定要帶手套，要不然手碰到魔芋的汁液會針扎一樣的奇癢。我小時候光手洗魔芋就遇到這種事，那種針扎樣的癢現在想起來都覺著舌頭髮麻。

記得小時候魔芋刷洗乾淨後父親會找一塊比較粗糙的磚頭，刷洗乾淨，帶著手套把魔芋在刷洗乾淨的磚頭上蘸著食用鹼水磨成魔芋醬，然後盛進一個大瓷碗裡，連帶碗一起放進燒滾的熱水裡，魔芋很快形成一個碗塊形和碗脫離，就這樣一個個碗塊形的魔芋煮好了，剛煮好的魔芋是不能食用的，特別麻。泡進清水裡天天換一次清水，差不多一週後魔芋就不麻了，可以食用了。

魔芋可以切成薄片加上蒜汁潑上辣椒油涼拌，特別筋道好吃。也可以切成塊狀加上五花肉一起炒也非常不錯。

後來家裡蓋房子種魔芋的地方被佔用了就沒有再栽種了，有好多年沒有吃過那種手工魔芋了，很是懷念。但是磨魔芋豆腐時的那種手癢至今想起來都覺著怕怕的。

離年越來越近了，恨不得馬上回去，平時對家的概念不是特別強，一到春節卻回家的感覺特別強烈，可能這就是每個華人的情結吧，每年過年最喜歡媽媽煮的豬頭肉，大豬蹄，然後全家人坐在炕上，媽媽一邊撕爸爸一邊切，我們負責吃，真的好懷念啊。

春節將至，自從結婚了，每年過年都在婆家過，過年對於自己來說，沒有什麼太大意義了！不再那麼期待了，唯一期待的是大年初二，可以帶著寶寶回孃家了！今年馬上又要過年了，好想念媽媽的味道，很想回孃家過年！

春節將近，說實話我想家了，尤其是逢年過節一個人在外面，真的挺孤單的！

我也很早就在計劃著春節假期，由於我們假期是按照勞動法規定來放假的，所以需要提前休年假回家。

作為一個湖南人，老家的美食特別多，回家老媽也是給我準備好各種好吃的，到家就是各種吃。

由於我們老家做菜以香辣為主，所以基本好吃的菜都是各種炒、煎、炸，然後加以各種調料烹製而成。

想念家裡的菜也太多了，我也就不一一例舉。給大家推薦一道我最想念的菜-臘肉！

說到臘肉，每個人都會覺得自己老家的臘肉是最好吃的，最正宗的。其實這也無可厚非，適合自己的就是最好吃的。那我就來簡單的說一下我們老家的臘肉，今年老媽特意提前幾個月就殺了一頭土豬，也就是為了我回家就有臘肉吃。

我們老家的臘肉，最好挑選這種五花肉，切成長條，但是不能太大塊。然後用食鹽放在一個大盆裡面醃製幾天，中途需要把肉多次翻動一下，為了把大盆裡面的肉都能醃製均勻。

醃製完成後，需要拿去戶外晾乾肉表面的水份。食鹽溶解之後，會導致肉上面有一層鹽水。然後就是掛在我們農村裡面廚房的房頂上，下面燒上柴火，開始慢慢熏製臘肉。

經過長時間的熏製，臘肉燻成這種顏色，肉質基本也已經很緊緻了。我們老家有的為了好儲存就會在天氣好的時候，把臘肉表面洗乾淨，然後儲存在乾燥的地方，可以儲存很長時間不會變壞。小時候我們都是從年頭吃到年尾，還是一樣的味道！

逢年過節，臘肉絕對是招待親朋好友的上等食材，尤其是對於我們這種外地工作的朋友們，誘惑力很大！

這就是我最想念老家的一道菜，那也是最有媽媽的味道的一道菜。

春節，其實就是一場富人的盛宴和窮人的遷徒，多少人把鄉愁和思念系給那張小小的車票，千里迢迢回到陌生卻又熟悉的故鄉，雖然故鄉還在，卻是物是人非，自己無法融入其中，小聚數日匆匆離開，重新回到那個不屬於自己的城市打拼，給父母或者孩子留下無盡的牽掛和思念，回不去的故鄉，已然成為這個奇葩時代的辛酸寫照，長大懂事踏上車的那一刻，從此家鄉只有冬，再無春夏秋。

最想家裡的燴菜，把大白菜焯水，下鍋炒，放入煮肉的湯，炸好的丸子，豆腐，粉條，只有老家才有的黑蘑菇，這種蘑菇燉肉最香。煮好的肘子肉切塊。慢燉上半個小時，出鍋時的香氣，不能用語言形容。盛上一碗，就著自己蒸的大饅頭，別提多美了。無論身在何處，也忘不了家長的飯呀。