給大家介紹七款美味與顏值並存的精美小冷盤：
首推當然是涼拌西紅柿啦
製作過程超級簡單
洗一洗 切一切 撒一撒
還能美容抗皺 防衰老
NO.2 涼拌金針菇
材料：
金針菇500克 1個紅辣椒 少許香蔥 個1小勺鹽 半勺雞精 半勺香油 2小勺白糖 1小勺生抽 2小勺白醋 蒜2瓣
做法：
將金針菇去掉根部 然後撕開
蒜切末 紅辣椒切絲 香蔥切末備用
鍋裡倒入適量的水 水燒開後放入金針菇焯一下 焯好的金針菇過涼水 過涼後的金針菇放入大碗內 然後放入鹽 雞精 白糖 生抽 白醋 紅辣椒拌勻 再把蒜末放到金針菇上
鍋中倒入適量底油 油熱後澆到蒜末上即可。撒少許香蔥 再倒入香油 拌勻即可上桌
NO.3 椒油熗拌萵筍
萵筍300克 小米椒3個 花椒1小勺 食鹽1小勺 白糖1小勺 醋1小勺 生抽1小勺 蒜2瓣 植物油適量
萵筍去掉老皮 取比較嫩的部位 大蒜去皮 剁成蒜茸 嫩萵筍用刮皮刀 刮出條狀
加入鹽 攪拌均勻 醃製5分鐘 瀝乾水分 放入盤中
取一碗 加入蒜茸 醋 生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁 鍋中注入油 下入花椒辣椒爆香
將椒油趁熱熗入料汁中 攪拌均勻 將熗好的料汁 均勻的撒在萵筍條上即可
NO.4 涼拌藕片
350克藕片 少許姜和蔥 1小勺白醋 1小勺芝麻油 1小勺辣椒油 1勺半鹽 1小勺雞精
將藕去皮後切片 在清水中洗淨後 放入開水中燙熟
然後衝冷水 在冷水中浸泡一會 倒入白醋防止藕就會變黑
將蔥切成蔥花 姜切成薑絲 將藕片放入大碗中 放入切好的蔥和姜 鹽 芝麻油 辣椒油 陳醋 雞精攪拌均勻即可
NO.5 涼拌皮蛋
皮蛋3個 小米椒2個 少許蔥 香醋2小勺 生抽1勺 1小勺白糖 白芝麻5克
先把皮蛋外殼清洗乾淨 然後剝去外殼 把刀沾點水將皮蛋切成小塊 把皮蛋擺放在盤子裡 並在上面淋生抽香醋和白糖
把配料蔥 紅椒和大蒜切成小丁並放入油鍋裡爆香 配料爆香後淋在皮蛋上
然後再撒上一點白芝麻即可
NO.6 涼拌木耳
幹木耳20克 紅辣椒2根 香菜兩根 少許香蔥 鹽1小勺 香油1小勺 雞精半勺 白糖半勺 辣椒油適量 熟芝麻5克
幹木耳用水泡一小時 完全泡發即可 木耳洗淨焯水待用
木耳放入大碗裡放鹽 白糖 雞精 香油 辣椒油 白醋 花椒油 熟芝麻攪拌均勻裝盤即可
給大家介紹七款美味與顏值並存的精美小冷盤：
首推當然是涼拌西紅柿啦
製作過程超級簡單
洗一洗 切一切 撒一撒
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NO.2 涼拌金針菇
材料：
金針菇500克 1個紅辣椒 少許香蔥 個1小勺鹽 半勺雞精 半勺香油 2小勺白糖 1小勺生抽 2小勺白醋 蒜2瓣
做法：
將金針菇去掉根部 然後撕開
蒜切末 紅辣椒切絲 香蔥切末備用
鍋裡倒入適量的水 水燒開後放入金針菇焯一下 焯好的金針菇過涼水 過涼後的金針菇放入大碗內 然後放入鹽 雞精 白糖 生抽 白醋 紅辣椒拌勻 再把蒜末放到金針菇上
鍋中倒入適量底油 油熱後澆到蒜末上即可。撒少許香蔥 再倒入香油 拌勻即可上桌
NO.3 椒油熗拌萵筍
材料：
萵筍300克 小米椒3個 花椒1小勺 食鹽1小勺 白糖1小勺 醋1小勺 生抽1小勺 蒜2瓣 植物油適量
做法：
萵筍去掉老皮 取比較嫩的部位 大蒜去皮 剁成蒜茸 嫩萵筍用刮皮刀 刮出條狀
加入鹽 攪拌均勻 醃製5分鐘 瀝乾水分 放入盤中
取一碗 加入蒜茸 醋 生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁 鍋中注入油 下入花椒辣椒爆香
將椒油趁熱熗入料汁中 攪拌均勻 將熗好的料汁 均勻的撒在萵筍條上即可
NO.4 涼拌藕片
材料：
350克藕片 少許姜和蔥 1小勺白醋 1小勺芝麻油 1小勺辣椒油 1勺半鹽 1小勺雞精
做法：
將藕去皮後切片 在清水中洗淨後 放入開水中燙熟
然後衝冷水 在冷水中浸泡一會 倒入白醋防止藕就會變黑
將蔥切成蔥花 姜切成薑絲 將藕片放入大碗中 放入切好的蔥和姜 鹽 芝麻油 辣椒油 陳醋 雞精攪拌均勻即可
NO.5 涼拌皮蛋
材料：
皮蛋3個 小米椒2個 少許蔥 香醋2小勺 生抽1勺 1小勺白糖 白芝麻5克
做法：
先把皮蛋外殼清洗乾淨 然後剝去外殼 把刀沾點水將皮蛋切成小塊 把皮蛋擺放在盤子裡 並在上面淋生抽香醋和白糖
把配料蔥 紅椒和大蒜切成小丁並放入油鍋裡爆香 配料爆香後淋在皮蛋上
然後再撒上一點白芝麻即可
NO.6 涼拌木耳
材料：
幹木耳20克 紅辣椒2根 香菜兩根 少許香蔥 鹽1小勺 香油1小勺 雞精半勺 白糖半勺 辣椒油適量 熟芝麻5克
做法：
幹木耳用水泡一小時 完全泡發即可 木耳洗淨焯水待用
木耳放入大碗裡放鹽 白糖 雞精 香油 辣椒油 白醋 花椒油 熟芝麻攪拌均勻裝盤即可