老百姓生活中必不可少的七個東西，柴米油鹽醬醋茶，其中就包括茶，茶是世界公認的健康飲料，適時分人的飲茶，對身體是非常有益的。我認為對於茶的態度，普通人就把它當其它另外六個東西一樣對待就行，把它當做一個生活必需品，每天喝幾杯，它就和平時吃飯一樣平常。找一款自己喜歡的、價格也可以接受的茶，用最簡單的方式沖泡，品飲就行，日常喝茶我也得我沒有必要講究器具什麼的，並不是一直都會有空有條件按規範的沖泡方法沖泡。現在飲茶文化的風氣日漸興起，各種天價茶，天價茶具被炒的很火熱，難辨真正的價值，對於茶文化的愛好者，也有一定經濟實力的人也可以進行收藏。當然，對於這種帶走文化色彩的商品，最好有具備鑑別能力再購買，畢竟現在市場上的茶葉品質參差不齊，容易被騙，建議最好選擇大一點的品牌購買，品質也會有保障。消費也要理性，像曾經風靡一時的“大師小罐茶”它的廣告打的是如此之響，但是仔細一琢磨就能明白這就是個騙局。總之呢，茶的屬性首先是作為一種飲料，其次才上升到文化。根據自己的實際需求，量力而為，謹防上當受騙。

最近剛好在研究茶文化，所以斗膽發表一些淺薄的見識。

茶，蘊藏著華夏民族數千年的文化，它不但與歷史同在，也是見證歷史的萬物之一。在不同的文明之下，茶都演繹著不同的身份和角色，也附加了不同文化，只從茶杯注入一種時代的文化之後，茶不在是茶，而是一種時下的文化。

在中國不同的年代都有著不同的茶文化，甚至在不同的領域也演繹著茶的不同文化。

對於我來看，茶可以讓人們慢下來，茶可以讓心寧靜下來，茶可以讓思維清明起來，那一刻茶是靜心的文化載體。

茶可以讓人們享受閒暇的品質，專注於簡樸的生活而活出不簡單的人生，這就是茶是人生之道。

茶可以讓人們享受“五味”之中，讓附著的心靈塵埃被洗刷，只是存在於當下，這一刻茶就是療愈的能量。

當茶遇見文化，一定會帶給茶永恆的道路，品茶即是品味人生百態。

中國有句俗語：「開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。茶飲早在幾千年就成為華人日常生活中不可缺少的一部分。

中國茶文化歷史悠久，長達千年。在唐朝中葉，一位早年出家，後來又還俗的和尚——陸羽，痴迷於茶道，於是總結前人的經驗，完成了專於茶道的《茶經》，這是全世界第一本全面寫茶道的書籍，為了完成這本書，當時的陸羽還被視為玩物喪志而諷為「茶博士」。

不過後來，因為這本書，飲茶之風吹遍大江南北。上至帝王公卿，下至販夫走卒，無不嗜茶，也就成為了人們生活中的「開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。後來，茶遠洋海外，飲茶之風盛行，逐漸成為時尚的潮流。

茶是華人的國飲，早已成為一種根深蒂固的習慣，這種習慣給愛茶的華人帶來很多益處，因為茶中含有多種維他命、茶素、精油、氟素等成份，具有明目、清腦、利尿等功能，能使人延年益壽。不只是華人這麼認為，甚至世界各國都公認茶是天然的健康飲料。

不過只說茶是健康的飲料，那遠遠不足以體現喝茶的樂趣。

品茶講究意境美。或於幽靜的林間，或於靜謐的茶室，或於市井的街頭小巷，三五好友，聊聊生活，談談人生，追憶那些年那些事，不失為生活的雅興之舉。

品茶是一種精神上的釋懷，即是人們常說的，茶如人生，品茶如品人生。

喝茶喝的是滋味，時間長了，喝的可能不是茶的滋味，而是一種內心深處的心境和人生的滋味。

在人生不同的階段，在一年之中的不同季節或一日之中的不同時間，喝不同的茶，有不同的滋味，像極了生命中或喜或悲的時光。

不同的是，生命中的平淡時光佔大多數，而心靜下來，茶裡總有你想要的滋味。

對茶，不管是文人的琴棋書畫詩酒茶還是生活中柴米油鹽醬醋茶。

個人都還是覺得它就是喝了提神益思，解渴的飲料而已

茶葉的圈子主要存在幾個群體，喜歡喝茶，無非是從喜歡茶味開始的，頂多算是一種生活消遣，“柴米油鹽醬醋茶”，這都是生活氣息。

至於飲茶久了，生活閱歷多了，開始研究茶道，學習茶禮，順便來點琴棋書畫詩酒，這也正常，倒不是裝文化，單純的是精神上的追求。還有一種禪茶，身穿漢服、棉麻古風裝，不僅惜福感恩，還會焚香作伴，這可以看做是一種高雅的儀式感，以上都是個人飲茶之餘的愛好，無高低貴賤之分。

大家有各自的看法，也有各自的態度，都有理，也都說得通，所以沒有高低貴賤之分，自個選擇不同。但對於剛入門的新茶友，可要慎重了，坑是不少的，誤區也是很多的，特別是各種自稱專家的茶葉大師、茶藝師、評茶師等，這類人很多，而且十分活躍。雖然茶席擺的精緻，泡茶手法好看，但那與茶的本質無關，也與道德無關。

1、對茶的認知：

建議剛入門的茶友，用平常心對待茶葉，就像蔡瀾先生所說：“茶是平民的飲品，我是平民，這一點，我一直沒有忘記。”茶並不高貴，生活中的一番鮮味而已，不必太過重視講究。品茶的時候，希望大家做到客觀真實，不必互相瞧不起，喝綠茶多了，瞧不起紅茶，無論茶有多好，就是偏執的認為差，甚至轉而人身攻擊，你這個人喝這個茶，說明你人品不好。這沒有意義，素質更重要。至於什麼茶文化、茶道，也多了去了，可以加入，但別被忽悠，茶文化、茶道一點也不玄乎，也不神秘，至於中國的“茶文化”和“茶道”，那可真是醜態百出，別被所謂的大師、茶商打著“茶文化”忽悠，茶就是茶，亂上價值的可不是啥“好東西”。當然，如果你喝茶追求的不是茶味，那就另說了，大機率是業內人士。

在茶方面，誤區也不少，就拿這個沖泡水溫來說，也不知道是誰先提出的，例如泡某某茶要用85度左右的水溫。導致現在全網都是一套說法，照搬跟風。茶的製作工藝，殺青和烘焙環節等高溫環節，這溫度都超過100度，如果茶怕沸水太燙，那這高溫工藝怎麼說，難道說已經把茶“燙死了”，死茶不怕開水燙？

針對水溫，只有沸水才能將茶的香氣和內質完美沖泡出來，這樣雖然容易使茶湯變濃，但茶味無疑是最好的釋放。大家也不必誤會，沸水完全可以沖泡茶葉，溫度低一些也很好，較低的水溫可以降低咖啡鹼和茶多酚這類苦澀物質的浸出，也就是可以降低茶湯的苦澀味，尤其針對綠茶。所以，用低溫沖泡是完全可以的，但用沸水沖泡也是強烈建議的，並不會燙壞茶葉，大家根據自己的喜好來，網上所言不可信。

除此之外，用沸水泡茶，其實可以使茶葉的缺點暴露得更加明顯，例如茶葉的製作工藝有瑕疵，高溫沖泡可以最大程度激發的茶香，這時茶香中如果帶有異味，則很容易被發現。高溫下，茶的物質浸出速度也會加快，茶湯快速變濃，那麼茶的滋味有問題，例如有青味，滋味寡淡有水味，過於苦澀等會被馬上感覺到。所以，如果在置購茶葉時，老闆用溫水泡茶，並囑咐你也這麼泡，不然味道會大變，這可能是在掩飾茶的缺點，提前給你挖好坑。

2、學茶要靠“喝”：

飲茶經驗的積累，就是多喝多品，可不要急於求成，也沒有捷徑可走，這飲茶可不似學習，沒有天賦一說。只要肯花心思培養嗅覺和味覺，才能最快程度的增長飲茶經驗。越愛飲茶的地區，懂茶的人越多，像福建、廣州，這是說起茶，被提得最多的兩個地方。茶的製作工藝，山場等知識可能不清楚，但一款茶是好是壞還是能喝出來的。對於喝茶，其實“名產區”，“高海拔”，“名茶樹”等概念雖然重要，但無需追捧，一款茶味道好，喝到覺得值就完事了，還是那句話，想喝懂茶，重點在喝，長期喝茶培養，才能快速積累經驗。如果喝到了次茶，先別埋怨，先記住這股不好的滋味和香氣，下次遇到可以馬上判斷出來，不掉坑就是了。

3、別跟風，不搞情懷：

“大師制”，“純手工”，“名茶場”，“古茶樹”等，這些給茶附上的概念和情懷，是重點，但不是必須點。這些概念，情懷集於一身，還是無法保證茶是好茶，茶的好壞是原料和製作工藝決定的，製作工藝的重要性遠超原料，原料不是來自出名的山場，但製作工藝完美，成茶後的質量可不會比那些名山場的茶差，甚至還要好，此茶是好茶無疑，再說，還有無數不出名的茶山，那裡面的茶鮮葉比名山場的還要好。這些概念和情懷，不是好茶的附帶，本質與利益有關，無需追捧，更不要跟風，也要小心被忽悠。

4、茶禮：

這裡說的茶禮，不是說茶道、茶文化、傳統茶禮，而是說的做人待事的基本禮節要到位。這是對別人的尊重，也是顧全自己面子和素質的做法，去他人家裡做客，主人利落泡茶遞上，無需行什麼扣手禮，簡單說聲“謝謝”便可以了，這是禮貌。與他人一起品茶時，應該尊重別人，對別人的沖泡別指手畫腳，也不要隨意貶低人家的茶葉，味道不對自己的口味，那就少喝點，或者跟泡茶人說請泡濃些，不要感覺自己一身優越感。被別人邀請品茶，那得用心去品，別急著下結論，委婉一些，不要“章”口就來：“你這茶就是個屁。”又說髒話又直白，這不是找著不痛快。