薏米別名：薏苡、苡米、薏仁米、溝子米。本品為禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁。秋季果實成熟時採割植株，曬乾，打下果實，再曬乾，除去外殼、黃褐色種皮和雜質，收集種仁。以去除外殼和種皮的種仁入藥。主要產區為湖南、河北、江蘇、福建等省。味甘、淡，性微寒。有健脾利溼、清熱排膿功能。用於脾虛洩瀉水腫腳氣、白帶、溼、關節疼痛、腸癰、肺痿等症。尚用於胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等癌症以及多發性疣。薏苡種仁是中國傳統的食品資源之一，可做成粥、飯、各種麵食供人們食用。尤其對老弱病者更為適宜。紅豆薏仁糖水能夠消腫，排除體內溼氣和多餘水分，全家皆宜的一款簡單的糖水。薏仁性寒而紅豆可以中和薏仁的寒性。
1.材料：按3：2的比例取紅豆，薏仁。可選冰糖或者紅糖。大量水。
2.做法：首先浸泡紅豆和薏仁，泡至紅豆膨脹（一夜左右）。換水熬煮四十分鐘左右，加入冰糖或者紅糖，中間如果覺得水少就要加水，繼續熬煮，至紅豆開花，薏仁呈淡紅色口感軟滑即可。如果想跳過浸泡的過程，就要在煮的過程中不斷加入冷水，這樣會快一些煮爛。
3.小訣竅：1）千萬不能加大米，雖然加入大米口感會比較粘稠，但會失去排除體內溼氣的功效。 2）在熬製的過程中會有泡沫出現，可以用小勺撇掉也可以忽略，泡沫一般在熄火之後會消失。 3）最好不要放白砂糖。如果想加蜂蜜要放至溫涼再調入。
薏米別名：薏苡、苡米、薏仁米、溝子米。本品為禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁。秋季果實成熟時採割植株，曬乾，打下果實，再曬乾，除去外殼、黃褐色種皮和雜質，收集種仁。以去除外殼和種皮的種仁入藥。主要產區為湖南、河北、江蘇、福建等省。味甘、淡，性微寒。有健脾利溼、清熱排膿功能。用於脾虛洩瀉水腫腳氣、白帶、溼、關節疼痛、腸癰、肺痿等症。尚用於胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等癌症以及多發性疣。薏苡種仁是中國傳統的食品資源之一，可做成粥、飯、各種麵食供人們食用。尤其對老弱病者更為適宜。紅豆薏仁糖水能夠消腫，排除體內溼氣和多餘水分，全家皆宜的一款簡單的糖水。薏仁性寒而紅豆可以中和薏仁的寒性。
1.材料：按3：2的比例取紅豆，薏仁。可選冰糖或者紅糖。大量水。
2.做法：首先浸泡紅豆和薏仁，泡至紅豆膨脹（一夜左右）。換水熬煮四十分鐘左右，加入冰糖或者紅糖，中間如果覺得水少就要加水，繼續熬煮，至紅豆開花，薏仁呈淡紅色口感軟滑即可。如果想跳過浸泡的過程，就要在煮的過程中不斷加入冷水，這樣會快一些煮爛。
3.小訣竅：1）千萬不能加大米，雖然加入大米口感會比較粘稠，但會失去排除體內溼氣的功效。 2）在熬製的過程中會有泡沫出現，可以用小勺撇掉也可以忽略，泡沫一般在熄火之後會消失。 3）最好不要放白砂糖。如果想加蜂蜜要放至溫涼再調入。