柚子是中秋節必不可缺的水果，一來中秋節前後正好是柚子最好吃的季節，錯過可惜；二來柚子又大又圓、象徵“團圓”。　　柚子不僅營養豐富，味道微酸促進消化，可以化解吃月餅或肉食帶來的油膩感，而且外形渾圓象徵團圓之意，同時，“柚”與“佑”諧音，代表希望月神護佑的美好意願。　　柚子諧音遊子，中秋是團圓節，遊子當然回家團圓了。柚子又有“佑子”的諧音，蘊意吉祥，歡慶佳節之餘，也討了個“彩頭”。柚子在南昌的方言裡面，諧音是“有子”，因此中秋節吃柚子也有早生貴子的吉祥寓意。　　食用柚子的禁忌　　雖然柚子營養價值較高，食療效果佳，但柚子的這些禁忌我們必須掌握。　　1、脾虛洩瀉者不宜多吃。柚子性寒，脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉。故身體虛寒的人不宜多吃。經常拿柚子來降火，降過頭也會出現拉肚子等症狀。　　2、柚子不能與某些藥品同服。臨床發現，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當於用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。另外，與柚子產生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。　　3、服避孕藥的女性應忌食。研究顯示，柚子會抑制人體酶的代謝，從而影響人體對某些藥物的吸收和利用，其中又以柚子對避孕藥的影響最為突出。即婦女服用避孕藥後又食用2-3個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那麼這個避孕藥是產生不了任何效果的，因為柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。

中國栽培柚子樹的歷史是很悠久的，遠在公元前的周秦時代就有種植。現在中國的廣東、廣西、福建、江西、湖南、浙江、四川等地均有栽培。現在除了中國種植外，在東南亞許多國家和地區都有栽培，美國、古巴、南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要產地。因此．柚子可算是國際上大眾化的果品之一

柚子，別名：柚，雪柚，俗稱團圓果，為芸香科（Rutaceae）植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名拋，朱欒、雷柚、氣柑、文旦等。在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的農曆八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。

柚子外形渾圓，象徵團圓之意，所以也是中秋節的應景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。

中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。

經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。

柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。

而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

產地：中國栽培柚子樹的歷史是很悠久的，遠在公元前的周秦時代就有種植。現在中國的廣東、廣西、福建、湖南、浙江、四川等地均有栽培。現在除了中國種植外，在東南亞許多國家和地區都有栽培，美國、古巴、南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要產地。

因此．柚子可算是國際上大眾化的果品之一。

營養成分：柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84。

8克、蛋白質0。7克、脂肪0。6克、碳水化合物12。2克、熱量57千卡、粗纖維0。8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0。9毫克、胡蘿蔔素0。12毫克、硫酸素0。07毫克、核黃素0。02毫克、尼克酸0。5毫克、抗壞血酸41毫克。

食療保健：柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一。

中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥溼的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙醯鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。

功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發油，具有消炎、鎮痛、利溼等功效。

食療方：1、治療老年性咳嗽氣喘。用料：柚子皮。方法：用開水泡，代茶飲用。 2、治療肺熱咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。方法：將上述用料一同洗淨後煮爛，加蜂蜜或冰糖調服。

3、治療痰氣咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時時含咽。 4、治療凍瘡。用料：柚子皮50克。方法：水煎後，用其浸泡凍瘡部位，每日數次。 5、治療頭痛。用料：柚葉與蔥白各等量。

方法：將二者一同搗爛後貼於太陽穴上。 6、治療關節痛。用料：柚葉、生薑、桐油各20克。方法：將其一同搗爛後敷於疼痛處。 7、治消化不良。用料：柚子皮15克，雞內金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。 8、治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。

方法：水煎服。8、經常感冒、咳嗽、氣喘的人，可用鮮柚一個留皮去核，配以正北杏、貝母、銀耳各50克，加數瓶蜂蜜燉一日，常服能強健肺部。

不過，吃柚子也有禁忌。脾虛洩瀉的人吃了柚子會腹瀉。柚子不能與某些藥品同服，臨床觀察發現，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又稱美降脂），結果相當於用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。

一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。

選購要訣：選購柚子的方法一般是“聞”、“叩”兩個環節。聞，即聞香氣，熟透了的袖子，芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，外皮是否有下陷，下陷沒彈性的質量較差，叩打時聽其發出聲音，辨別果實生熟和質量的優劣。

挑選柚子最好選擇上尖下寬的標準型，表皮須薄而光潤，並且色澤呈淡綠或淡黃，如果看起來是柔軟、多汁的樣子更好。剛採下來的柚子，滋味不是最佳，最好在室內放置幾天，一般是兩週以後，待果實水分逐漸蒸發，此時甜度提高，吃起來味更美。

琯溪蜜柚原產福建漳州平和縣。

是栽培柚類的名品。

　　主要性狀：琯溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹，樹冠圓頭形，樹勢強，枝條開張下垂，枝葉茂密，葉片大，長卵圓形，葉經揉後無刺激性味道。幼樹在肥水充足條件下，一年可抽梢4-5次，春梢為結果母枝。琯溪蜜柚花芽在9—12月份，3月中下旬初為紿花，盛花期為4月中旬前後，10月下旬果實成熟。

琯溪蜜柚的生長髮育需良好的生態條件：年均溫21。2oC左右，土壤PH在4。8—5。5之間，該柚忌廕庇。適於東南方向、地勢平緩的低海拔丘陵山地種植。琯溪蜜柚果大，1500—2000克，長卵形或梨形；果面淡黃色，皮薄；果肉質地柔軟，汁多化渣，酸甜適中，種子少或無。

每100ml果汁含糖9。17—11。6g，酸0。73—1。0g，維生素C 48。93—51。98mg，可溶性固形物10。7—11。6g。可食部分68%左右，9月下旬—10月上旬果實成熟，豐產。

　　栽培要點：幼樹在肥水充足條件下，一年可抽梢4—5次，春梢為結果母枝。

琯溪蜜柚的生長髮育良好的生態條件，忌廕庇，適於東南方向、地勢平緩的低海拔丘陵山地種植。。幼樹主要施足促梢肥。株產50Kg以上結果樹，全年掌握N：P2O5：K2O：CaO：MgO=1：0。54~0。59：0。96~1。05：1。33~1。37：0。

24~0。27，為減少裂果，應加強肥水管理，可將全年施肥量的90%安排在採果後至初夏施入，尤其鉀肥集中在夏季施入。高接在溫州蜜柑上，早結早熟，抗寒力提高，可比幼樹定植早2年結果。琯溪蜜柚乾性強，可採用疏刪直立大枝開天窗，上部外圍開邊窗，下部結果枝開小窗，注意剪除密枝、直立枝、旺盛枝。

幼樹生長特旺，需進行合理環割（剝），促其早投產，環割第一次在11月上旬—12月中旬，第二次在謝花2/3時，部位在已著花的主枝基部。

　　評價：琯溪蜜柚果大無核質優，適應性強，高產，商品性佳，可謂柚中之冠，但在發展中要特別注意防止潰瘍病的傳播，同時該品種有內裂的缺點。

據說就是專門種植品質優良的柚子當貢品呈獻給清朝皇帝。

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