五穀豆漿做法操作方法　　現磨豆漿公開最新技術資料： 　　市面上的現磨豆漿無非兩種原料模式：1、幹豆子(烘焙豆)原料，使用這種原料的好處就是節省時間，不必再為煮豆子繁瑣的工序而煩惱，也不必因為豆子煮多了賣不掉而浪費，其次就是口味香濃。

　　口味關鍵在於：煮豆時間、水豆比例、打磨時間。　　因為黃豆與黑豆做法類似，故放在一起敘述，不同的地方會用黑色底線註明，如未特別說明，均按照黃豆方法來操作即可。五穀豆漿一、選豆子： 　　現磨豆漿主要選用王中王東北大豆。二、泡豆子: 　　1、時間：平均7個小時。(黑豆6個半小時即可) 　　三、煮豆子; 　　1、廚具 　　煮豆務必請使用普通高壓鍋和煤氣爐!!(電高壓鍋和電磁爐的特性不適合煮豆!!)以下操作的時間及比例也是使用高壓鍋和煤氣爐作為標準的。　　2、放水比例: 　　根據鍋的大小有不同，20-22寸的小鍋水面與黃豆麵相平，24-26，28寸的大鍋，水位放於豆麵底下2釐米(水位高低對最後口感有影響，豆子低於半鍋時應略微多放水，豆子高於半鍋時略微少放)，加入1-2塊冰糖)。　　3、火候：大火煮 　　4、煮豆過程 　　(1)蒸煮一段時間後高壓鍋閥門處看到大聲充氣後開始計時。　　(2)小鍋11分鐘後關火。中或大型鍋12-16分鐘關火，具體時間大家需根據您使用煤氣灶效能和鍋大小、黃豆多少來確定。蒸煮時間不夠，則豆子會青澀有豆腥味，打磨出來的豆漿有顆粒感，若蒸煮時間過長，則豆子會煮老，香味不足。　　四、磨豆漿： 　　比例問題是關鍵。記住水量的多少是相當影響口感的，還有甜度一定要加夠，否則的話香味會損失不少! 　　詳細步驟： 　　1、將加工好的豆子放至機器杯身500ML—750ML刻度處為一壺(可以根據口味增減豆量，以增減濃稠度) 　　2、用量杯盛175ML白糖水放入杯具(糖水容積比為1：1)或用湯勺適量新增 　　3、加開水至杯身1250ML刻度處(如打熱豆漿放入熱水，打冰豆漿放入冰水)，開機打磨1分30秒(開機前先確認旋鈕是否處於最低速處，高速開機將加速零件的磨損!然後扶住杯具開機). 　　黑豆打磨時可加入一小勺煉奶，味道更香甜。　　3、開啟杯蓋，加水至杯身MAX刻度處，再蓋上杯蓋並開機打磨5-8秒鐘。五穀豆漿配方大全　　1.清涼五穀豆漿配方 　　[1]配料：幹黃豆20克、綠豆30克、大米20克、白糖適量　提示：將大米和泡好的黃豆、綠豆一起加入豆漿機杯體內，願喝甜者豆漿製作好後請趁熱調入白糖，也可用冰糖。　功效：消暑止渴、清熱敗火、補充營養、消暑佳品。2.滋補保健類：黃豆豆漿　用料：黃豆70克、水 1200毫升　製法：1、將黃豆浸泡6—16小時，備用； 2、將泡好的黃豆裝入豆漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後做出熟豆漿。　功效：滋陰潤燥、寬中和脾、利水下氣。　　3.滋補保健類：五豆豆漿　用料：黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。　製法：1、將五種豆類浸泡6—16小時，備用， 2、將浸泡好的五豆裝入豆漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟，報警即成。　功效：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。　　4.滋補保健類：：五豆紅棗豆漿　用料：黃豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、紅棗13 克、清水適量。　製法：1、將黃豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小時，備用； 2、將紅棗洗淨去核；3、將紅棗和浸泡好的五豆裝入LB豆漿機網罩中，杯體內按規定加入清水，接通電源十幾分鍾五豆？紅棗豆漿就做好了。　功效：降脂降糖降壓、補虛益氣、健脾和胃。　　5.滋補保健類：枸杞豆漿　用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升　製法：1、將黃豆浸泡6—16小時，備用；2、將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟即成。　功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。　　6.滋補保健類：紅棗枸杞豆漿　用料：黃豆45克、紅棗15克、枸杞10克、清水1200毫升　製法：1、將黃豆浸泡6—16小時；2、將紅棗洗淨去核，枸杞洗淨備用；3、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟即可。　功效：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病。　　7.滋補保健類：紅棗蓮子漿　用料：紅棗(去核)15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量。　製法：1、將黃豆浸泡6—16小時；2、將蓮子肉泡至發軟；3、將紅棗洗淨與蓮子肉、黃豆一併裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾豆漿煮熟。4、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成；不願喝甜的也可以不加糖。　功效：滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。　　8.滋補保健類：花生豆漿　用料：花生30克、黃豆40克、水1200毫升　製法：1、將黃豆、花生浸泡6—16小時，備用； 2、將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆漿機，十幾分鍾後即成。　功效：補血益氣、滋陰潤肺、適用於體虛瘦弱、大病初癒及健康人養生保健。　　9.滋補保健類：黑豆芝麻漿　用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量　製法：1、將黃豆、花生浸泡6—16小時； 2、將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鍾後豆漿煮熟。　功效：烏髮養顏、解表清熱、滋養健體。　　10.滋補保健類：百合蓮子漿　用料：百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克、綠豆40克、冰糖50克、清水適量。　製法：1、將百合用開水泡至發軟，將蓮子肉用開水浸泡至發軟；2、將銀耳洗淨，用溫水浸泡至發軟，摘成小朵；3、將綠豆浸泡6-16小時；4、將綠豆、百合、蓮子、銀耳一併裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入冰糖和適量清水，啟動機器，十幾分鍾後漿煮熟即成。　功效：清火滋陰，養心安神、補腦抗衰。　　11.解暑降火類：綠豆豆漿　用料：綠豆80克、白糖50克、清水適量。　製法：1、將綠豆洗淨，浸泡6—16小時。2、將泡好的綠豆放入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。　功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。　　12.消暑二豆飲　用料：黃豆45克、綠豆30克、白糖50克、清水適量。　製法：1、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時。2、將泡好的二豆裝入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。3、趁熱往杯體內加入白糖，調勻即成，不願喝甜的也可不加糖。　功效：消暑止渴、清熱敗火。　　13.解暑降火類：二豆蜜漿　用料：紅豆20克、綠豆80克、蜂蜜50克、清水適量。　製法：1、將紅豆、綠豆浸泡6—16小時。2、將泡好的紅豆、綠豆放入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟，稍涼後調入蜂蜜即成。3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖。　功效：清熱利水、健脾潤肺、清熱解毒。　　14.解暑降火類：“三加一”健康豆漿　用料：青豆40克、黃豆20克、綠豆15克、清水適量、白糖適量。　製法：1、將三豆浸泡6—16小時。2、將泡好的三豆放入LB豆漿機網罩中，杯體中按規定加入清水和白糖，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。　功效：清熱解暑。　　15.解暑降火類：紅棗綠豆豆漿　用料：紅棗(去核)15克、綠豆20克、黃豆40克、白糖50克、清水適量。　製法：1、將綠豆、黃豆浸泡6—16小時；2、將紅棗洗淨與綠豆、黃豆一併放入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟；3、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成，不願喝甜的也可不加糖。　功效：補氣提神，消暑涼血。　　16.解暑降火類：蜂蜜豆漿　用料：黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜4克、清水適量。　製法：1、將黃豆、綠豆浸泡6—16小時。2、將泡好的黃豆、綠豆裝入LB豆漿機網罩中，杯體內放足清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟，稍涼後調入蜂蜜即成。　功效：滋潤五臟、美容潤腸、補氣益血、解暑止渴。　　17.健腦益智類：益智豆漿　用料：黃豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水適量。　製法：1、將黃豆浸泡6—16小時。2、將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入LB豆漿機網罩中，杯體內加入足量清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟。　功效：益智健腦。　　18.健腦益智類：核桃杏仁露　用料：杏仁40克、核桃40克、冰糖少許，清水適量。　製法：1、將杏仁、核桃裝入LB豆漿機網罩中，杯體內按規定加入清。2、啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟，加適量冰糖即可。　功效：養顏益智。　　19.健腦益智類：花生乳　用料：花生60克、清水適量。　製法：1、將花生浸泡6-12小時，備用。2、將泡好的花生裝入豆漿機網罩中，將水裝入杯體，啟動機器，十幾分鍾後花生乳即成。　功效：補腦、健身、益智。