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  • 1 # 使用者7770301848581

    常吃泡麵沒有營養的,面裡含有防腐劑,會讓人胖的。最好不吃了吧,我都不吃了。常吃泡麵會營養不良 泡麵是上班族們喜歡的一種食品,它既可以當點心、宵夜,又可以當正餐,而且食用方便,非常適合繁忙的上班族。尤其是不少男性,既沒有女人那麼多對於身材的顧慮,又對飲食馬馬虎虎,泡麵更是他們的“寵兒”,經常會在辦公桌裡放上幾包。但是,經常吃泡麵的男人們,你們知道嘛,吃的時候方便了,可它會帶給你多少麻煩嗎?泡麵是經過油炸後乾燥密封包裝而成。 儘管現在很多泡麵都號稱不是油炸的,但多少都會含有食用油,因此,放置的時間一長,泡麵之中的油脂就會被空氣氧化分解,生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的泡麵,會給你帶來意想不到的麻煩,比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。放在辦公桌裡的泡麵經常會超過了保質期而你還沒有注意,誤食之後麻煩就大了。另外,泡麵的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長,也有被細菌、毒物汙染的可能。因此,泡麵的衛生不容忽視。一般要根據需要量來決定購買數量,一次不宜存放過多,存放的時間不宜太長,要選購包裝完好、商標明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被汙染,又會加速泡麵氧化變質的速度。即便是包裝完整的,食用前也要檢查一下,除要注意是否過期以外,還要看看麵餅的質量,如果發現麵餅的表面變色、生有黴菌、有蟲蛀痕跡時,說明面已經變質,不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味,入口有辣味或其他異味的時候,說明油已經變質了,也不能食用了。即使是新鮮的泡麵,如果長期用來替代主食,而不新增任何其他食品,就很容易導致人體營養缺乏,對健康極為不利。人體的正常生命活動需要六大要素:即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要缺乏其中一種營養素、時間長了,人就會患病。而泡麵的主要成分是碳水化合物,湯料只含有少量味精、鹽分等調味品,即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等泡麵,其中肉汁成分的含量非常少,遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。 因此,在吃泡麵的時候要注意以下幾點:一是泡麵只適於救急,如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。一天最多吃一次,也不能天天吃。二是喜歡泡麵或確實由於條件限制、需要較長時間吃泡麵時,應該酌情增加一些副食,以補充營養的不足。如食用些香腸、牛肉乾、肉脯、肉鬆、熟雞蛋(約100克左右)、滷肉等。 還可以在泡麵中加一些香油或豬油(約25克左右)。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜,如黃瓜、西紅柿、蘿蔔、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等,數量應該保持在250—300克左右。三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人,最好不要吃泡麵。總之,泡麵作為一種方便食品,偶爾吃一些對身體沒有害處,但經常吃就會有損健康了。 高溫油炸泡麵被指存在健康隱患。日前,衛生部發布公告,因可能會產生致癌物丙烯醯胺,消費者應儘量避免食用高溫油炸的澱粉類食品。 昨日,中國健康教育協會秘書長楊秉賢表示,國內泡麵企業應加快轉型發展非油炸類的泡麵。他介紹,非油炸泡麵技術出現已經有4年,在歐美、日本、南韓等國家,非油炸類泡麵已經成為主流,佔據泡麵市場60%的份額,但國內卻遲遲不見聲色。 日前,衛生部發布公告,因可能會產生致癌物丙烯醯胺,消費者應儘量避免食用高溫油炸的澱粉類食品。 一家小型泡麵企業代表表示,油炸類泡麵目前是一個主流市場,誰都不想放棄,而更換非油炸類生產線耗資巨大。 國內一大型泡麵企業負責人表示,非油炸泡麵價格至少得比油炸的貴上一倍,消費者現在還很難接受,企業不敢輕易轉型,只能是慢慢發展。 泡麵是上班族們喜歡的一種食品,它既可以當點心、宵夜,又可以當正餐,而且食用方便,非常適合繁忙的上班族。尤其是不少男性,既沒有女人那麼多對於身材的顧慮,又對飲食馬馬虎虎,泡麵更是他們的“寵兒”,經常會在辦公桌裡放上幾包。但是,經常吃泡麵的男人們,你們知道嘛,吃的時候方便了,可它會帶給你多少麻煩嗎?泡麵是經過油炸後乾燥密封包裝而成。 儘管現在很多泡麵都號稱不是油炸的,但多少都會含有食用油,因此,放置的時間一長,泡麵之中的油脂就會被空氣氧化分解,生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的泡麵,會給你帶來意想不到的麻煩,比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。放在辦公桌裡的泡麵經常會超過了保質期而你還沒有注意,誤食之後麻煩就大了。另外,泡麵的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長,也有被細菌、毒物汙染的可能。因此,泡麵的衛生不容忽視。一般要根據需要量來決定購買數量,一次不宜存放過多,存放的時間不宜太長,要選購包裝完好、商標明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被汙染,又會加速泡麵氧化變質的速度。即便是包裝完整的,食用前也要檢查一下,除要注意是否過期以外,還要看看麵餅的質量,如果發現麵餅的表面變色、生有黴菌、有蟲蛀痕跡時,說明面已經變質,不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味,入口有辣味或其他異味的時候,說明油已經變質了,也不能食用了。即使是新鮮的泡麵,如果長期用來替代主食,而不新增任何其他食品,就很容易導致人體營養缺乏,對健康極為不利。人體的正常生命活動需要六大要素:即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要缺乏其中一種營養素、時間長了,人就會患病。而泡麵的主要成分是碳水化合物,湯料只含有少量味精、鹽分等調味品,即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等泡麵,其中肉汁成分的含量非常少,遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。 因此,在吃泡麵的時候要注意以下幾點:一是泡麵只適於救急,如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。一天最多吃一次,也不能天天吃。二是喜歡泡麵或確實由於條件限制、需要較長時間吃泡麵時,應該酌情增加一些副食,以補充營養的不足。如食用些香腸、牛肉乾、肉脯、肉鬆、熟雞蛋(約100克左右)、滷肉等。 還可以在泡麵中加一些香油或豬油(約25克左右)。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜,如黃瓜、西紅柿、蘿蔔、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等,數量應該保持在250—300克左右。三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人,最好不要吃泡麵。總之,泡麵作為一種方便食品,偶爾吃一些對身體沒有害處,但經常吃就會有損健康了。 以下是聯合報的報導: 泡麵吃多了 會變木乃伊? 木乃伊太誇張!但會增加其他致癌物毒性 不宜多食 傳言:很多人以為泡麵含防腐劑,吃多了會變木乃伊,其實不然,泡麵的面並沒有含什麼防腐劑,但為了儲存方便,泡麵油炸時,油中新增防止食物酸化的bht,bht是一種致癌物質,會引起肝腫大、染色體異常及降低繁殖率。泡麵中的肉類調理包、油包、鹽與味素包都有抗氧化劑,吃多了對肝臟造成負擔,更可怕的是碗裝泡麵,碗的材質是苯乙烯,在沖泡過程中遇到高熱,這些物質就溶解出來,有害健康。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑答覆:bht是一種抗氧化物,通常新增在油炸泡麵中,以防止油脂氧化產生怪味。bht不是致癌物質,網路上似是而非的觀念有待釐清,它雖不具致癌性,但會增加其他致癌物的毒性,動物實驗發現bht有導致腸胃炎、噁心、嘔吐、神經毒性的可能。因為bht新增在泡麵中,主要是防止油脂類氧化,影響風味,現在某些泡麵改用維他命e取代bht做為抗氧化物,泡麵中新增的究竟是bht或維他命e,從包裝上標示就可得知。美國食品藥物管理局規定,泡麵中bht不得高於0.02ppm,民眾可從包裝上得知bht是否過量。泡麵保利龍碗的材質是苯乙烯,苯乙烯是致癌物,長期低量可能導致血癌、淋巴癌、乳癌、胰臟癌等癌症,急性大量則可能引起心律不整、呼吸衰竭、肝炎、噁心嘔吐,苯乙烯在攝氏7、80度就會流出,攝氏8、90度更大量釋放,民眾吃泡麵不宜在保利龍碗中直接沖泡,更嚴禁拿去微波加熱,最好選用紙碗產品。中山醫院營養組組長林素貞答覆:泡麵中的調理包、油包含有抗氧化劑,以免食材氧化,這些抗氧化劑本身已過度氧化,吃進體內由肝臟解毒,增加肝臟負擔。泡麵的問題不只如此,調味包、油包含高量飽和脂肪酸,會使總膽固醇升高、高密度膽固醇 (好膽固醇)減少,不利心血管健康。此外,泡麵經油炸,三酸甘油脂含量高,會使血脂升高,調味包、鹽、味精的含量也特別高,一包泡麵鹽量約5克,慢性病患一天只能攝取3~5克的鹽,吃一包泡麵就超過慢性病患者一天所能攝取的鹽量,而一般人一天建議攝取鹽量為8~10克,一包泡麵含鹽量就超過正常人攝取量的一半。營養師建議慢性病患如高血壓、心臟病和腎臟病患者,儘量不要吃泡麵,應吃新鮮食物。泡麵的熱量相當高,普通包裝的泡麵含熱量300多卡,比八分滿的飯還高,如果是全餐級的大碗麵,熱量高達6、700卡,要減重者也不宜。民眾如要吃泡麵,建議用熱水先沖泡一次,將水倒掉後再正式沖泡,以減少鹽、油含量,鹽包不要全放,可加蛋、海帶芽以增加營養,如果可以,煮的比衝的好,因為煮的可以新增青菜,增加纖維及維他命c含量。 另外味精吃太多是有害的:

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