我是做這個行業的，可以跟大家共同探討一下。
一直以來，不鏽鋼產品的材質安全問題，都紛紛擾擾不絕於耳。＂毒電水壺＂＂致癌保溫杯＂＂錳中毒＂什麼的到底是真是假?
為了安全起見以及更好的使用體驗，我們還是認認真真的瞭解不鏽鋼材質，以及一些挑選和使用技巧吧。
我們常見的不鏽鋼材質型別主要有：201、304、316這3種，它們長得一模一樣，但其實當中也有大不同。從價位、抗腐蝕性以及不鏽性這些因素來看，具體差異如下：
201：又叫高錳鋼，含錳高，易生鏽；含鎳少，耐腐蝕性不如304。市面上，一些不法商家為了節省成本，將201充當304欺騙消費者。
304：又叫18/8不鏽鋼，合量約為鐵+18%鉻+8%鎳，防腐防鏽性比201要好，也是目前應用最廣的不鏽鋼材質。
316：又18/10不鏽鋼，含量約為鐵+18%鉻+10%鎳，價格在這3種材質中最高，防腐防鏽性也是最好的。316通常運用在一些高階的裝置上，例如航天、食品機械、高階廚具等領域。
有權威實驗證實，在煲湯、燒菜、添鹽加醋等烹飪過程中，不鏽鋼材質或多或少都會有金屬屬子溶出，201溶出的金屬離子較多，長時間使用可能會危害健康。而304、316能夠更好的抵抗腐蝕性食材，使用更為安全。
所以說，不鏽鋼廚具選304、316材質，就能滿足我們日常使用需求了。雖然貴一點，但至少相對有保障。像一些正規的品牌或廠家的產品，都會有＂SUS304＂＂SUS316＂等永久性標識。
最後建議大家，新買的不鏽鋼餐具、廚具，表面都會殘留不鏽鋼生產過程中遺留下來的化學物質，所以先用清潔劑洗滌，再以沸水的高溫溶出、洗淨不鏽鋼毛細孔表面的殘留物質。
我是做這個行業的，可以跟大家共同探討一下。
一直以來，不鏽鋼產品的材質安全問題，都紛紛擾擾不絕於耳。＂毒電水壺＂＂致癌保溫杯＂＂錳中毒＂什麼的到底是真是假?
為了安全起見以及更好的使用體驗，我們還是認認真真的瞭解不鏽鋼材質，以及一些挑選和使用技巧吧。
我們常見的不鏽鋼材質型別主要有：201、304、316這3種，它們長得一模一樣，但其實當中也有大不同。從價位、抗腐蝕性以及不鏽性這些因素來看，具體差異如下：
201：又叫高錳鋼，含錳高，易生鏽；含鎳少，耐腐蝕性不如304。市面上，一些不法商家為了節省成本，將201充當304欺騙消費者。
304：又叫18/8不鏽鋼，合量約為鐵+18%鉻+8%鎳，防腐防鏽性比201要好，也是目前應用最廣的不鏽鋼材質。
316：又18/10不鏽鋼，含量約為鐵+18%鉻+10%鎳，價格在這3種材質中最高，防腐防鏽性也是最好的。316通常運用在一些高階的裝置上，例如航天、食品機械、高階廚具等領域。
有權威實驗證實，在煲湯、燒菜、添鹽加醋等烹飪過程中，不鏽鋼材質或多或少都會有金屬屬子溶出，201溶出的金屬離子較多，長時間使用可能會危害健康。而304、316能夠更好的抵抗腐蝕性食材，使用更為安全。
所以說，不鏽鋼廚具選304、316材質，就能滿足我們日常使用需求了。雖然貴一點，但至少相對有保障。像一些正規的品牌或廠家的產品，都會有＂SUS304＂＂SUS316＂等永久性標識。
最後建議大家，新買的不鏽鋼餐具、廚具，表面都會殘留不鏽鋼生產過程中遺留下來的化學物質，所以先用清潔劑洗滌，再以沸水的高溫溶出、洗淨不鏽鋼毛細孔表面的殘留物質。