烏雞是所有藥用雞裡面最好的，主要用於虛弱症，滋補佳品。性味甘，溫，歸脾經，胃經。

1，溫中益氣，用於脾氣虛弱導致乏力，食少，水腫，婦女帶下，崩漏等。

2，補精益髓，用於身體需要導致的頭暈耳鳴，腰膝痠軟，產後各種虛證，乳汁少，病後虛損，陽痿，早洩，精少精冷等證。

3，滋肝補血，用於肝血不足導致的頭暈眼花等證。

中醫認為，公雞跟母雞的功效略有不同。

公雞，性屬陽，善於補虛弱，用於青，壯年男性較為合適。而且公雞是發物，一般長瘡瘍，面板瘙癢，過敏體質一般不宜服用。

母雞，性屬陰，有益於老人，婦女，產婦以及體弱者。所以滋補的話選擇母雞比較好。

有一部分人是喜歡吃雞屁股的，可是雞尾部有個凸起的實質體，稱為法氏囊，是一個淋巴器官，是儲存各種病菌以及癌細胞的大倉庫，所以食用時要去掉。

烏雞又稱烏骨雞，它的營養價值很高，自古以來它就是女人滋補的上品。它富含蛋白質，脂肪，維生素，鈣，鐵，磷等營養成分。接下我會給大家詳細講解一下烏雞對女人的好處？

1，烏雞富含鐵，有補血補鐵的功效，女人食用烏雞可以補血養顏，預防氣血不足，預防缺鐵性貧血。

2，烏雞性平，有滋陰補虛，滋補肝腎的作用，女人食用烏雞可以預防肝腎不足，防治腎虛。

3，烏雞屬於溫補食品，女人食用烏雞還可以改善體質虛寒，改善手腳冰涼現象。

4，烏雞富含黑色素，女人食用烏雞有很好烏髮養髮，延緩衰老等好處。

5，烏雞富含氨基酸，女人食用烏雞可以增強體質，提高抗病能力。

推薦一道做法簡單，滋補又美味的烏雞湯做法：

材料：烏雞1只，山藥1條，紅棗3個，枸杞子適量，姜。

做法：1,烏雞洗乾淨，剁成塊，放入開水中，焯水斷生，撈出備用。

2，山藥去皮切塊，放入清水中浸泡，紅棗去核，薑切片。

3，將烏雞，紅棗，姜放入煲中，加入清水，大火燒開，小火燉煮一個小時。

4，加入山藥，枸杞子繼續燉煮半個小時即可。

5，加入適量鹽拌均勻即可關火，盛碗。

溫馨提示：肝火旺，感冒發燒，心血管疾病，痰溼，血脂高，高血壓，腎病等患者不宜食用烏雞。

烏雞對我們來說可是一個好的東西啊，因為烏雞中有人體必不可少的賴氨酸，以及組氨酸，甚至是蛋氨酸，可以藥用，而且它的滋補作用非常大。

在烏雞體內與我們人體最為滋補的黑色素，而且有藥雞之稱，並且能夠，調節人體的免疫功能，甚至是抗衰老。

尤其是老年人年齡到了，身體上的一些器官的功能就開始下降，甚至出現了虛弱的狀態，所以多喝一些烏雞湯，可以說是非常補的佳品，而且能夠抗邪氣。

但是有一個重要的提醒是，如果面板有嚴重的病，我們不應該多吃，而且也不建議去吃，同時如果感冒期間，甚至不能和一些油辣，甚至是菸酒都同時吃。

而且對女性身體也非常好，尤其是女人，一到了更年期，身體和心理又開始發生了巨大變化，常常心煩氣躁，如果此時服用一些烏雞白鳳丸，可以，補氣養血，甚至是對自己每個月的"活動"有大大的幫助。

科學研究表明，烏雞還可以，防衰老，並且方案因為它體內含有大量的維生素a以及微量元素。

烏雞對婦科疾病有著很大的治療作用，是婦科病的滋補及滋養佳品，尤其對孕婦產後，或者體質虛弱、氣血虧虛、肝腎不足、脾胃虛弱的人效果更好。

一、烏雞有什麼功效？在唐朝，烏雞被當作丹藥的主要成份來治療所有婦科疾病。明朝著名的《本草綱目》說烏雞是婦科病的滋補及滋養品，認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩漏、帶下及一些虛勞病。

食用烏雞可以提高機體免疫力、延緩衰老、強筋健骨、補脾胃、補血。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。與其他藥物搭配使用治療範圍廣泛。

如何具體應用烏雞的這些功效？

1、治體虛發熱、盜汗、消瘦、乏力

可配人參、黃芪、生地、柴胡、黃柏、當歸等。如《杏苑生春》中烏雞丸。

2、治脾虛洩瀉不止、氣血虛弱所致手腳冰涼

可配茴香、良姜、紅豆、陳皮、白姜、花椒、鹽，同煮熟爛。如《普濟方》中烏雞煎。

3、治婦人氣血虛弱，白帶或紅或白

可配當歸、黃芪、生地黃、熟地黃、大棗、茯苓、人參、肉桂、地骨皮等。可用於婦人產後，適用於缺鐵性貧血，如《袖珍方》中烏雞煎丸。

4、補腎、強筋健骨

可配熟地黃、生地黃、山藥、枸杞、山茱萸等，對防治骨質疏鬆、佝僂病等有很好的功效。

5、提高機體免疫力

烏骨雞對補脾胃有很好的作用，脾胃強盛，人體正氣充足，相應的免疫力也就會增強，對延緩衰老也有很好的效果。

6、治神經衰弱

將20克天麻溫水浸泡一天後與一隻烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱症。

二、食療如何搭配？

烏雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、天麻、芡實、糯米或枸杞子等配伍。

三、食用烏雞有哪些禁忌？

1、烏雞主要用於體質虛弱的人，體格壯實者在諮詢醫師後確定自己是否適合食用，如果食用後出現上火，口腔潰瘍等症狀說明你並不適合吃烏雞或者是補的太過了。

2、感冒發熱、咳嗽多痰或體內溼熱而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重面板疾病者也不宜食用。

烏雞有藥用價值，是中藥丸劑的組成部分，可以治婦科病。功效如下。

烏雞含有人體必需的八種氨基酸、黑色素、B族維生素和18種微量元素，膽固醇和脂肪含量卻很低，是補虛勞、養身體的上好佳品。

烏雞具有清潔人體血液和清除血液中垃圾的功能，調節人體免疫力，對氣血虧虛引起的月經紊亂及老年人虛損性疾病，有很好補益作用。另外，烏雞含有的維生素A、微量元素硒，具有清除體內自由基、抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。食用烏雞還可以滋陰補腎、延緩女性缺鐵性貧血症等。

烏骨雞有藥用價值，將其加工製成丸劑成藥或燉煮服用，是中藥和食療的一個組成部分。烏雞白鳳丸治療女性婦科疾病，女性月經不調、缺鐵性貧血等。

烏雞具有滋陰補血、增強免疫力、抗衰老、防癌的功效，適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃虛弱者食用。而且身體服用烏雞還具有豐富的蛋白質、維生素B族、氨基酸、礦物質等微量元素，能夠提高身體的蛋白質總量和總蛋白量，對身體提高生理機能、延緩衰老、強健筋骨，對於防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血有明顯的功效。

具有延緩衰老的作用，它能夠提高生理機能改善身體，具有增強免疫力的功效。因為含有豐富的蛋白質起到防止老年性痴呆，預防腦血栓和心肌梗塞，還具有養血益腎的功效。烏雞具有補虛勞、消渴，益於產後婦女崩下、虛損的各種症狀，因為具有滋補肝腎、養血益精、健脾固衝的良效。同時還具有調經止帶的功效，因為它具有滋陰補血、健脾固衝的功用，所以對於身體氣血兩虛、身體虛弱、腰膝痠軟、月經不調、崩漏等疾病，而且對於產後乳汁不足引起的月經不調、子宮虛寒、經行腹痛、崩漏、身體虛弱都有良好的治療和調整作用。

含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

烏雞全身有18種以上的氨基酸含量是人體所必需的氨基酸補給，而且烏雞與其他的普通雞肉相比，維生素含量和胡蘿蔔素含量都是非常高的可以為人體補充這些微量元素，烏雞也叫做烏骨雞，它的生長地一般集中在江西省一代，古時候人們常用無羈用藥用烏雞治病，因為烏雞有很好的藥用價值。

烏雞功效

烏雞用藥的部分一般集中在烏骨，烏肉以及爪子等部位是一種土特產。人體服用烏雞可以補充氣血，調理身體，滋陰養腎，延緩衰老，治療一些缺鐵性疾病都有很好的功效，烏雞雞血裡富含豐富的氨基酸，雞肉裡也有人體所必需的氨基酸，可以補充維生素以及微量元素治療膽固醇過高以及脂肪含量過高的疾病。而且烏雞也可以清潔人體血液中留存的閉塞物以及垃圾，可以調節人體免疫力增強。

烏雞裡有大量的維生素a，可以有效的清除人體的自由基，讓女性朋友使用之後可以延緩衰老，以及美容養顏。人們經常用烏雞來熬製煲湯可以生津止渴治療人體嚴重的面板問題以及讓感冒發熱的這種快速的消退。