豬蹄好吃又簡單的做法如下：

食材：豬手半個，生薑一大塊，冰糖適量，八角二粒，桂皮香葉各少量。

做法：

1、先把豬手剁成塊，再放在開水中焯幾分鐘，一邊讓水滾中，一邊撈出油泡沫。

2、準備好配料，生薑稍稍多一點，一定要多一點，大蒜三瓣至五瓣都可以，香葉，桂皮少放一些，八角一到兩粒。鍋燒七成熱，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。

3、再把焯好水的豬手放在清水中泡一下，再控幹水份，再爆炒。

4、再放一勺醬油和半勺老抽，一勺鹽，幾滴料酒，翻炒均勻即可。

5、取出十幾粒冰糖，有紅糖也可以。把豬手都鏟到高壓鍋裡，冰糖倒進去，加水，一般蓋住所有食材就好。蓋蓋子，大火燒滾，中火燜20到30分鐘。

6、時間到了，等高壓鍋出完水蒸氣後再倒出來，上桌開吃，味道好極了，你學會了嗎，特別的簡單。

豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。 近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。

它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。