回覆列表
-
1 # 使用者2422034408763
-
2 # 使用者6338718972581
一、用料
鯽魚 一條(巴掌大小)
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量(根據自己的口味新增)
料酒 適量
二、鯽魚湯的做法
3、鯽魚洗淨備用
4、蔥切段兒,薑切片備用。
5、鍋燒熱,放入適量的油,將鯽魚放入,煎至兩面金黃。(煎的過程建議用中火)加入蔥段薑片料酒,繼續煎一分鐘左右。
6、開大火加入開水(重要的事說三遍:開水開水開水,一定要開水)大火煮五分鐘後加入適量的鹽,再改中小火繼續煮十五分鐘。
7、盛出加上蔥花兒,一道美味營養的鯽魚湯就完成啦。(鯽魚湯本身就很鮮美,所以不建議加雞精味精)
小貼士
每100克鯽魚食部約含蛋白質17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、鈣79毫克、鐵1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.09毫克。
中醫認為,鯽魚味甘性平,有健脾利溼的作用,對治療脾胃虛弱、食少、乏力、水腫、痢疾等病症有療效。適宜慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫、孕婦產後乳汁缺少、脾胃虛弱、飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期或麻疹透發不快者和痔瘡出血、慢性久痢者食用。鯽魚補虛,諸無所忌。
不適合月子喝。魚湯的話就不要煎,煎過的魚偏燥,所以燉雞也不要炒,直接水裡放洗好的魚然後放生薑片跟花椒去腥就好了人流後一般是吃雞湯,就直接冷水下鍋放生薑花椒去腥就行,花椒可以不放