獻血後首先要及時補充水分，選擇的飲品可與獻血前相同，以選擇紅糖水、蜂蜜水、白糖水、含糖果汁、純果汁等為宜。此外，獻血後的飲食搭配原則如下：　　每天飲水以2000～2500毫升為宜，食用的食物以20～30種為宜，用餐總量與平日相當即可。營養配餐應達到主副食平衡、葷素平衡、幹稀平衡，並注意以下要點。　　1、補充優質蛋白質可選的食物有：雞蛋、牛奶、魚、蝦、牛肉、羊肉、瘦豬肉、雞、豆製品等。　　2、補充含鐵豐富的食物首選的食物是動物肝臟，雞肝、豬肝、羊肝、鵝肝等；魚、蝦、牛肉、羊肉、瘦豬肉等補鐵的效果也比較好；而黑木耳、幹香菇、黑芝麻、黑豆、紫菜、海帶、莜麥面、紅小豆、綠豆、黑米、小米、糯米等含鐵也比較豐富，一些深色蔬菜、水果，如：紅棗、草莓、辣椒、薺菜、菠菜、油菜等都是含鐵比較高的植物性食品。　　需要了解的是，植物性食物中的鐵難以直接被人體所吸收，需要在胃酸、維生素C和有機酸等物質的幫助下才能轉化為容易被人體吸收的“二價鐵”，因此建議在進食含鐵豐富的植物性食物時，要同時攝入維生素C和有機酸等物質。　　3、同時補充維生素C可選擇的食品有棗、沙棘、獼猴桃、草莓、桃、西瓜、蘋果、柑橘、山楂、菠蘿、檸檬、梨、紅辣椒、菜花、茼蒿、苦瓜、青椒、白菜、捲心菜、綠茶、西紅柿、黃瓜、韭菜、芹菜等。補充維生素C的食物要新鮮，並且能生吃的最好生吃。　　獻血後的注意事項：　　1、獻血後稍事休息，不要急起，並用棉球三個手指加壓穿刺部位，禁止搓揉，直至5～10分鐘後不出血為止。　　2、獻血後的當天，要注意穿刺針眼處的清潔衛生，洗澡以淋浴為好，避免髒水汙染針眼，以防感染。　　3、個別獻血者由於沒有正確按壓等原因，穿刺處可能出現青紫現象，這是因為有少量血液皮下滲出的緣故，24小時內可區域性冷敷，必要時在24小時後才能用熱敷促進消退，根據青紫範圍一般一週左右可逐漸消退。　　4、獻血後，一般不必增加特殊營養，適當多飲水以補充失去的水份，維持正常的飲食即可。適當吃些瘦肉、雞蛋、豬肝、豆製品等含蛋白質較高的食品，也要吃一些白菜、菠菜、芹菜等新鮮蔬菜。不要吃補品補藥，更不要大吃大喝，以免影響身體健康，注意飲食營養的正常搭配就可以了。　　5、24小時內不要劇烈運動，適當休息，當天請不要從事高空作業、高溫作業、體育比賽、通宵娛樂等活動。個別出現倦怠感覺者，只要保證充足的睡眠，也會很快消失的。

　　富含鐵的食品：動物全血、動物肝臟、肉類、蔬菜、蝦類、蛋黃、黑木耳、海帶、芝麻、大瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄、紅果等含鐵都比較豐富。如每100克豬血總含鐵量高達45毫克，是一般食品含鐵量的近100倍；每100克豬肝中，含鐵25毫克，是雞蛋（2.7毫克）的9倍，是豬肉（1.4毫克）的18倍。其次，用鐵鍋烹調食品也能補充鐵源，有人測量，放在玻璃器皿中烹調的炸醬麵中，100克含鐵僅為3毫克，而鐵鍋烹調的含鐵竟高達87.5毫克。

　　具有造血功能的食品：骨頭湯（包括豬、牛、羊和禽魚骨燉湯）豬肝、牛肝、羊肝、雞肝、鴨肝、鵝肝。

　　促進對鐵吸收的維生素：維生素A和維生素C可以促進鐵的吸收和利用。膳食中如加入50毫克的維生素C，

　　便能將鐵的吸收率提高3—5倍。人體胃粘膜是吸收食物中鐵的主要部分，鐵在酸性環境下，三價鐵離子變成易

　　補血食品：

　　豬 肝

　　【來 源】 為狸科動物豬的肝臟

　　【成 分】 食部100克含蛋白質21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克；並含維生素A、B1、B2、C等。

　　【性味歸經】 甘、苦，溫。歸肝經。

　　【功 效】 補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

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　　豬 心

　　【來 源】 為豬科動物豬的心臟。

　　【成 分】 食部100克含蛋白質19.1克，脂肪6.3克，碳水化合物1.2克，硫胺素0.34毫克，核黃素0.52毫克，尼克酸5.7毫克，抗壞血酸1毫克。

　　【性味歸經】 甘、鹹，平。歸心經。

　　【功 效】 養血安神，補血。用於驚悸、怔忡、自汗、不眠等症。

　　【宜 忌】 不宜與吳茱萸同食。

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　　豬 皮

　　【來 源】 為豬科動物豬的皮。

　　【成 分】 食部100克含蛋白質26.4克，脂肪22.7克，碳水化合物4.0克。

　　【性味歸經】 甘，微涼。入心、肺經。

　　【功 效】 有養血滋陰之功，用於出血性疾患和貧血的調養和治療。

　　【宜 忌】 變質的豬皮不宜食用。

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　　羊 肝

　　【來 源】 為牛科動物山羊或綿羊的肝臟。

　　【成 分】 食部100克含蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物3.9克，維生素A 29000國際單位、硫胺素0.42毫克，核黃素3.57毫克，尼克酸18.9毫克；抗壞血酸17毫克。

　　【性味歸經】 甘、苦，涼。入肝經。

　　【功 效】 益血，補肝，明目。用於血虛萎黃羸瘦、肝虛目暗昏花、雀目、

　　青盲、障翳等症。

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　　牛 肝

　　【來 源】 為牛科動物黃牛或水牛的肝臟。

　　【成 分】 食部100克含蛋白質21.8克，脂肪4.8克，碳水化合物2.6克，鈣13毫克，磷400毫克，鐵9.0毫克，硫胺素0.39毫克，核黃素2.30毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克；維生素A 18300國際單位。

　　【性味歸經】 甘，平。入肝經。

　　【功 效】 補肝明目，養血。治血虛萎黃、虛勞羸瘦、青盲雀目。

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　　牛 蹄 筋

　　【來 源】 為牛科動物黃牛或水牛的蹄筋。

　　【成 分】 食部100克含蛋白質30.2克，脂肪0.3克；並含鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、膽固醇、碳水化合物等。

　　【性味歸經】 甘，溫。入脾、腎經。

　　【功 效】 益氣補虛，溫中暖中。治虛勞羸瘦、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。

　　【宜 忌】 凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。

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　　雞 肝

　　【來 源】 本品為雉科動物家雞的肝臟。

　　【成 分】 食部100克含蛋白質18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.9克，鈣21毫克，磷260毫克，鐵8.2毫克，維生素A 50900國際單位，硫胺素0.38毫克，核黃素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗壞血酸7毫克。

　　【性味歸經】 甘，微溫。歸肝、腎經。

　　【功 效】 補肝腎。用於肝虛目暗、小兒疳積、婦人胎漏。

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　　帶 魚

　　【來 源】 為帶魚科動物。產中國黃海、渤海、南海。

　　【成 分】 食部100克含蛋白質18.1克，脂肪7.4克，鈣24毫克，磷160毫克，鐵1.1毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸1.9毫克。

　　【性味歸經】 甘、鹹，平。入脾、胃經。

　　【功 效】 補五臟，和中開胃，澤膚。

　　【宜 忌】 發疥風病人忌食。