1、關東煮主料有：（1）丸類：魚丸、貢丸、豬肉丸、牛肉丸、還有火鍋料之類的食物。蟹肉棒，香腸等。（2）蔬菜類：筍乾、蘿蔔、馬鈴著、海帶、海菜、豆腐乾。（3）竹籤：長15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大湯：水8斤燒開，放入100g鹹味精，白糖3勺，雞精少許，八角2粒，薑片3片，排骨味王粉2勺。高罐燉粉3勺。燒2分鐘，品嚐一下。然後分割槽放入以上食物，剛放入的和已經熟的要挑分開。3、原味沾醬：（1）鍋燒5成熱，加入少許油，加入1.5個切好的蒜頭，注意油溫不能太高，防止蒜頭炸焦。（2）加入“加泰”牌香辣子1瓶。拌勻。（3）加入“加泰”牌水煮火魚料3勺。（4）加入一瓶開水6斤。（5）加入老一種的“老乾媽”內有花生的。（6）加入“味林”花生醬3勺。（7）加入白糖3勺，味精少許，雞精少許。

想學關東煮製作 關東煮需要備哪些食材 準備適量乾貝和蝦皮備用。2.按照自己的喜好，準備各類煮料。比如 肉丸 魚丸 魚豆腐 蝦丸 3.將蝦皮和乾貝放入鍋中，開火煮。@《冠香興餐飲 》》 專門jiao這些 你可以借鑑一下4.煮開的湯裡，加入適量的蠔油、味極鮮醬油繼續煮。5.用勺子舀一勺湯汁，感覺煮乾貝和蝦皮的湯汁鮮味出來的時候，放入準備好的丸子。6.將丸子煮熟，裝碗即可食用。