吃花膠的正確態度—美貌之外還要美味
【泡發花膠】
A.鰲魚膠：不需要泡發，膠質多，幹蒸泡發，膠質比較容易流失，因此建議剪開後清洗直接燉煮。好的大的花膠是不腥的，只有小花膠才會腥氣。鰲魚膠適合燉化作各類甜品，日常滋補。鰲魚膠是膠質最強的，對胃炎胃潰瘍有奇效，補充膠原蛋白，抗衰老功效很強。
B.黃花魚筒膠：比較大 ，又因為是筒膠，是很難剪開的。另外黃花魚筒膠膠質老，耐燉，建議還是幹蒸。可以滿足你的泡發欲，好多人都好這一口，看著花膠
泡發成巨大，很有成就感。黃花魚筒膠適合燉湯，口感更好，適合術後、圍產期滋補、對滋補要求高的。
建議和燕窩一起吃，隔天吃。一斤花膠可以吃6⃣️個多月，每個月400多塊錢。日常開銷，花膠當早餐，隨隨便便就省下來了，很划算。
如何泡發
1-表面洗洗乾淨，貼別是內裡
2-把花膠薑片放盤子，把盤子放在鍋裡，幹蒸5～8分鐘
3-冷水泡發24小時，把薑片切碎，放冰箱泡。當中換5-6次水。換水時將花膠沖洗一下，貼別是筒膠內面。拿薑片揉揉擦擦花膠內面。
4-然後切開，做奶凍要剁碎，熬湯就切大塊。
5-泡發好的放冷藏可以放7天，如果長久不吃就放冷凍。總之，吃多少煮多少，多下來，放冰箱。注意消毒隔離。花膠燕窩很珍貴的食材，應該好好製作。
《基礎款：花膠燉奶》
材料準備：泡發好切碎的花膠（如果希望奶凍做得好，就把花膠切的碎，或者破壁機弄碎）。 牛奶（花膠：牛奶的比例是1:10）
做法：花膠和牛奶（可以加點紅棗枸杞核桃或者你愛吃的）一起隔水燉一個小時，出鍋後加糖。
推薦最常見的早餐方式：晚上把花膠牛奶等食材放在電燉鍋中，預約時間，燉煮一小時，早上起來就可以吃熱騰騰的花膠燉奶了。
《芒果提子花膠奶凍》
前言：之前一個朋友說，她一直吃花膠凍，但從來沒做過。因為她買即食的，8瓶680元。有時候還搞促銷。但現在賣即食的店家懷孕了，所以斷糧了。看得出來，她買的這家是作即食的，應該不是大品牌，而是小作坊。現在市面上花膠做冷連結的很少，主要是花膠燉奶，容易變質，儲存時間短。所以還是建議自己做，安全。相對成本也低。關鍵花膠你是實打實的吃進去了。即食燕窩和花膠，你吃到一點點顆粒都高興的不得了。
材料準備：一直花膠泡發好切成條碎，芒果半個，提子8棵，牛奶300毫升，糖
分裝瓶8個
成本核算：
一整隻11頭的花膠：227元
半個芒果：4元
8顆提子：4元
分裝瓶8個:11.52元
牛奶：10元
糖：2元
煤氣雜費：3元
總計：261.52/8瓶
製作過程：
1、分裝瓶裝芒果4小塊，提子4小塊
2、花膠放牛奶，隔水燉一個小時，出鍋放糖
3、把花膠放在分裝瓶內
4、將花膠奶均勻倒入
5、密封
6、放入冰箱冷藏（1-2）度8小時以上
無論賣相、內容物、營養價值都是一流。
成本價：32.69元每瓶。
帶到單位做早餐也好，做下午茶也美美噠。
注意⚠️
1、建議一次不要做那麼多，我是因為黃花魚筒膠一頭太大，一次分做了8瓶，建議親每次做2-3瓶就好。尤其放水果的不要做太多瓶，畢竟天熱了，現做現吃的好。泡發完，一頭可以吃4-5頓，吃不完，放冰箱冷藏。
2、不建議放酸性水果在奶凍中，存放超過一天，因為酸性遇到高蛋白會發生蛋白質變性。建議先做普通的花膠奶凍，臨吃時再加水果。
花膠如果有泡發就容易煮點，如果沒泡發就難煮點，建議洗乾淨後用開水泡個1個鐘後就好容易煮了，煲湯或者燉都行。
吃花膠的正確態度—美貌之外還要美味
【泡發花膠】
A.鰲魚膠：不需要泡發，膠質多，幹蒸泡發，膠質比較容易流失，因此建議剪開後清洗直接燉煮。好的大的花膠是不腥的，只有小花膠才會腥氣。鰲魚膠適合燉化作各類甜品，日常滋補。鰲魚膠是膠質最強的，對胃炎胃潰瘍有奇效，補充膠原蛋白，抗衰老功效很強。
B.黃花魚筒膠：比較大 ，又因為是筒膠，是很難剪開的。另外黃花魚筒膠膠質老，耐燉，建議還是幹蒸。可以滿足你的泡發欲，好多人都好這一口，看著花膠
泡發成巨大，很有成就感。黃花魚筒膠適合燉湯，口感更好，適合術後、圍產期滋補、對滋補要求高的。
建議和燕窩一起吃，隔天吃。一斤花膠可以吃6⃣️個多月，每個月400多塊錢。日常開銷，花膠當早餐，隨隨便便就省下來了，很划算。
如何泡發
1-表面洗洗乾淨，貼別是內裡
2-把花膠薑片放盤子，把盤子放在鍋裡，幹蒸5～8分鐘
3-冷水泡發24小時，把薑片切碎，放冰箱泡。當中換5-6次水。換水時將花膠沖洗一下，貼別是筒膠內面。拿薑片揉揉擦擦花膠內面。
4-然後切開，做奶凍要剁碎，熬湯就切大塊。
5-泡發好的放冷藏可以放7天，如果長久不吃就放冷凍。總之，吃多少煮多少，多下來，放冰箱。注意消毒隔離。花膠燕窩很珍貴的食材，應該好好製作。
《基礎款：花膠燉奶》
材料準備：泡發好切碎的花膠（如果希望奶凍做得好，就把花膠切的碎，或者破壁機弄碎）。 牛奶（花膠：牛奶的比例是1:10）
做法：花膠和牛奶（可以加點紅棗枸杞核桃或者你愛吃的）一起隔水燉一個小時，出鍋後加糖。
推薦最常見的早餐方式：晚上把花膠牛奶等食材放在電燉鍋中，預約時間，燉煮一小時，早上起來就可以吃熱騰騰的花膠燉奶了。
《芒果提子花膠奶凍》
前言：之前一個朋友說，她一直吃花膠凍，但從來沒做過。因為她買即食的，8瓶680元。有時候還搞促銷。但現在賣即食的店家懷孕了，所以斷糧了。看得出來，她買的這家是作即食的，應該不是大品牌，而是小作坊。現在市面上花膠做冷連結的很少，主要是花膠燉奶，容易變質，儲存時間短。所以還是建議自己做，安全。相對成本也低。關鍵花膠你是實打實的吃進去了。即食燕窩和花膠，你吃到一點點顆粒都高興的不得了。
材料準備：一直花膠泡發好切成條碎，芒果半個，提子8棵，牛奶300毫升，糖
分裝瓶8個
成本核算：
一整隻11頭的花膠：227元
半個芒果：4元
8顆提子：4元
分裝瓶8個:11.52元
牛奶：10元
糖：2元
煤氣雜費：3元
總計：261.52/8瓶
製作過程：
1、分裝瓶裝芒果4小塊，提子4小塊
2、花膠放牛奶，隔水燉一個小時，出鍋放糖
3、把花膠放在分裝瓶內
4、將花膠奶均勻倒入
5、密封
6、放入冰箱冷藏（1-2）度8小時以上
無論賣相、內容物、營養價值都是一流。
成本價：32.69元每瓶。
帶到單位做早餐也好，做下午茶也美美噠。
注意⚠️
1、建議一次不要做那麼多，我是因為黃花魚筒膠一頭太大，一次分做了8瓶，建議親每次做2-3瓶就好。尤其放水果的不要做太多瓶，畢竟天熱了，現做現吃的好。泡發完，一頭可以吃4-5頓，吃不完，放冰箱冷藏。
2、不建議放酸性水果在奶凍中，存放超過一天，因為酸性遇到高蛋白會發生蛋白質變性。建議先做普通的花膠奶凍，臨吃時再加水果。