我覺得首先給自己的酒下一個定義,低、中、高檔??適合什麼樣的消費群體,如果做促銷??中國白酒做營銷最成功的是金六福,所以廣告必不可少。你自己要給酒定位以後,就跟廠家要廣告費和促銷費,然後你看是進飯店,還是做比如婚慶這樣的市場。理論上的東西還是要的,你要研究理論,結合自己的產品,然後自己找出營銷的方式,所以下面的內容,你還是有必要參考的:

隨著人們生活水平的提高,人們在飲食方面更加註重營養和科學,更加講究品位和個性。在消費逐步走向理性化的今天,白酒在文化方面不斷提升,從英雄文化到孤獨文化,從好客到饋贈,從福文化到運文化,作為婚喪嫁娶、佳節喜慶、朋友小聚、拜訪親友的主導產品之一。春節的臨近使得當前白酒的競爭非常激烈,要想贏得更多的市場,白酒的營銷不僅要在傳播方面、渠道方面深度細分,而且要關注終端銷售,做好臨門一腳,因為廣告的拉動必須配合終端的“推動”,營銷才能更有效。

一、搶佔終端

白酒的終端體現在許多方面,按傳統的思路去分析主要有酒店、賣場、酒吧、超市和百貨店,如果是拓展思路,實施嫁接營銷,其終端可以延伸到婚紗影樓、菸草專賣店、戶外等等,營銷和搶佔終端,一是要對終端細分,分為ABC,進行分類管理;二是需要在策略方面進行促銷,如系列化、生動化的產品排列、如針對不同物件的促銷、如捆綁銷售等等;三是要在終端利用人員進行推銷,在戶外進行推銷,既要吸引顧客走進來,又要主動走出去。

二、終端細化

(一) 酒店終端

酒店終端是白酒商家必爭之地,對於酒店終端的促銷,主要有三個群體:

一是主流酒店老闆。白酒,尤其是中高階,其消費主要集中在酒店終端。酒店老闆在白酒銷售環節上充當的角色至關重要。白酒要進入酒店,除了給予酒店一筆數額巨大的進場費外,還必須要針對酒店老闆開展促銷,只有這樣,才能一方面透過酒店老闆直接向消費者推銷產品,另一方面能夠保證產品在酒店開展的活動能正常進行。在終端給予酒店老闆直接利益,激發酒店老闆積極性推銷白酒新產品,主要以鋪貨返利和銷售返點兩種常用方式,滿足酒店老闆的心理期望值,如對銷售達到一定量的酒店,定期組織酒店老闆外出旅遊,為參加企業準備酒店管理、員工管理等相關培訓。

二是酒店促銷員或服務員。白酒完成銷售過程的最後一個環節,就是酒店促銷員或服務員將產品成功推薦給消費者,這是產品銷售尤其是白酒產品實現銷售工作的最重要的一個環節,也是最後的“臨門一腳”。在酒店配備具有良好形象和促銷技巧的專職促銷員,可以在很大程度上支撐品牌的口碑宣傳,提升產品品牌的消費形象度,有效拉近產品和消費者之間的距離。需要招聘儀表端莊、得體、形象佳、語言表達流利的年輕女性專職促銷員,併為她們從整體設計簡潔不失其秀氣的統一服裝,風格要與產品品牌風格相一致,讓她們熟悉促銷產品品質及品牌內涵,尤其是產品包裝所內涵的酒文化,讓她們在推薦產品的時候傳播其內在的文化內涵,同時,可以在酒店由專職促銷員組織一些具有娛樂性的節目,比如在酒店設定卡拉ok卡座,凡是飲用這個品牌的消費者都可以挑選專職促銷員唱歌,或為朋友現場點歌之類的,也可以在晚宴上參加幸運抽獎等活動。

三是酒店消費者。終端銷售的最終目的就是讓消費者購買產品,在針對消費者的促銷過程中,可以採取許多創新的促銷策略,如上演玩“幣”風暴,瓶內設定外幣或人民幣;如掀起有獎促銷,採用刮刮卡和禮品贈送等形式,設立極具文化與收藏價值的不同獎項禮品,集卡有獎活動等等,如在每瓶酒內放置製作精美的箔金書籤,也可以將產品包裝設計成精美古典的收藏品,而禮品設定則要注意其文化性、價值性、品位性。

(二)賣場和超市終端

賣場和超市是僅次於酒店的第二大終端,在這個終端的促銷過程中,一是在強化POP廣告和賣場廣告,如新產品上市宣傳畫、弔旗、展示牌、如利用電視展示企業形象或產品生產過程等等;二是產品實行堆碼管理,即將產品堆成垛放置在醒目位置或提供專櫃陳列;三是可以為超市與賣場製作帶有產品宣傳標記的攜帶用品,如塑膠袋、提籃等;四是在產品的培育期內,可配合實物促銷,也可以採用捆綁銷售或促銷的方式切入;五是終端導購的培育,在賣場和超市,導購的用途非常大,對消費者的選擇有巨大的影響,如察言觀色的能力、差異化的形象、銷售技巧等等。

(三)戶外

為了快速搶佔終端,走出去也是一種有效的策略,在商超這一塊,戶外活動一般都是配合商超來開展,但對於農村市場的開拓,戶外路演是一種非常好的營銷策略。在農村市場的開拓過程中,由於品牌還沒真正形成,找準農村消費者的口味,培養和引導全體農村消費者一種全新的思維習慣與消費模式是白酒品牌培養未來市場(即農村市場)的主要突破口。針對這個終端的促銷,戶外路演效果比較好,因為當前他們都在為節日準備,在購買年貨。如果利用趕集的時間在鄉鎮、集市舉辦戶外路演,配合相應的促銷活動,既能夠提升品牌在這個群體中的形象,又能夠促進銷售。當然,戶外路演需要前期宣傳造勢到位,需要更多人瞭解、認知,甚至直接產生購買行動,自然要眾多的人知道並參與這個活動,才能達到戶外路演的宣傳和銷售目的。

(四)婚紗影樓

婚宴市場作為白酒主要的市場之一,要想真正拓展婚宴渠道,藉助婚紗影樓這個終端是有效的途徑,這個群體的目標消費者需要得到包含更多利益承諾(精神與物質兩方面)的商品和服務,不僅要賣喜酒,而是要結合婚慶服務做好文章。採用雙向合作、聯合促銷的方式介入,爭奪眼球,做到先聲奪人,促進間接銷售。首先,要博取影樓的好感,在影樓的促銷中,主動提出將該品牌的白酒作為贈品,送給每對拍照的新人;其次,說服影樓留出專門一角供白酒進行陳列布置,發放喜帖及促銷資訊,努力營造婚慶專用酒的氣氛;方法選擇上,可將“XX酒+某某婚紗攝影”捆綁促銷,並設定較大幅度的讓利,同時贈送婚慶配套服務等,給目標消費者實在的利益承諾。可以針對婚慶服務公司開展;可以結合當地著名的喜糖分銷點或經營部。如可以在年曆,海報,產品展示臺,產品宣傳單張,圓型與心型氣球,喜字貼,來賓簽到簿,請柬,座位安排表等工具上都需印製該白酒品牌的“Slogan”,將喜慶、高雅、醒目有效結合;如購買白酒作為婚慶酒提供花車服務;如購買白酒贈送相應的紅酒、喜糖等等。

三、推拉互動

“渠道為王”、“終端制勝”,要營銷終端,需要推動與拉動有效結合,在傳播方面整合,針對終端的SP,需要有新由頭、新賣點、新活動形式,善於借勢和造勢;需要促銷性、公益性、權威性、新聞時事性。如某品牌的白酒推出選美活動,但要求是先喝三兩該品牌的白酒,“醉美人”成為了議論的焦點;如某品牌的白酒推出子母酒,贏得了眼球;如推出工業旅遊和體驗活動;如推出經銷商和終端培訓計劃;如實施分眾傳播等等。在終端的銷售上,加強推的力度,特別是節慶活動、宴請活動、聚會等等,加強團購和進行捆綁銷售,深度分銷,不斷搶佔終端市場。

當然,白酒的終端還有許多,如社群店、如酒吧等等。在競爭日趨激烈化的今天,白酒的銷售將會決戰終端,這需要白酒企業加強對終端的控制與銷售,贏取消費者的消費權與偏好,細分終端,針對不同的終端進行促銷。創新促銷策略,不僅贏得眼球,更要贏得市場;不僅搶佔現有終端,而且要精耕細作,贏取更大的市場。

首先你要學學專業知識，瞭解這款白酒的製造工藝，比如說這個酒是你年陳釀的工藝，哪裡產的豆粕發酵的，稻殼是哪裡產的，取自哪裡的沒有被汙染的深泉，幾百年的傳統工藝，最好開一瓶在超市裡，讓酒的濃香在顧客的身邊遊蕩