問題：小麥皮有什麼價值？

小麥皮在我們這裡都叫麩皮，是小麥透過加工後面粉和表皮分離後的小麥表皮物質。麩皮裡面粗纖維、氨基酸含量比玉米還多。在以前人們對麩皮瞭解的不夠多，基本上麩皮的功能只作為飼料這一項功能，如今隨著對麩皮的研究進一步深入，又發現了麩皮的更多價值。

用麩皮餵過豬的都知道麩皮開始一燙之後就聞起來特別香，一股濃濃的麥香。因為麩皮裡面粗纖維比較多，所以用麩皮餵豬可以促進豬腸胃的蠕動，有利於豬排洩。但是麩皮不能作為單一的飼料餵豬，因為麩皮營養比較單一，長期餵豬會導致豬缺鈣。

麩皮含有豐富的維生素e，有著抗不孕先鋒的稱號，現在市場上也出現了各種不同型別的含有麩皮加工的黑麵麵包，其中就是裡面加了麩皮。吃麩皮麵包可以促進消化，補充微量元素。

麩皮在菌種養殖當中也是應用非常廣泛的一種物質，和鋸末等物質合理拌勻之後可以為菌種生長帶來必須的營養物質。

隨著醫學的發展，麩皮越來越多的醫藥功效被開發了出來。據臨床研究麩皮具有健脾的作用，而且還有降“三高”、改善便秘、養髮等作用。相信隨著科學的發展，越來越多的麩皮藥用價值會被發現。

老張需要提醒大家的是麩皮雖然功能眾多，但是要在合理的使用之下才會發揮作用，所以切勿自己亂使用。以上就是老張所知道的關於麩皮的四個主要價值，如有不全的地方，還請多多包涵！

小麥皮，小麥加工副產品，小麥在加工成麵粉過程中，篩下的種皮，在我們那裡也叫作麥麩，麩皮。小麥皮可是好東西，可以吃，熬粥喝，營養價值很高，還可以用作飼料餵豬，餵雞，餵鴨，喂牲畜等，可以入藥，還可以釀酒。

小麥皮很有蛋白質，碳水化合物，各種維生素和礦物質，尤其是膳食纖維含量高。人體食用之後有改善便秘，降低膽固醇，預防結腸癌，直腸癌，減肥等功效。煮粥時可以加入一點麩皮或者蒸饅頭，製作麵包可以適量加入一點，加多了影響口感。

在農村，小麥淘洗乾淨以後拉到麵粉廠加工成麵粉以後，篩下的麩皮大多都會帶回家。然後加入剩飯，剩菜等混合以後餵豬，喂妊娠後期和哺乳期的母豬效果不錯，餵豬仔和育肥豬時要少加。

由於麩皮粗纖維和粗蛋白含量高，有助於腸胃蠕動，可以潤腸通便，適口性好，可以飼餵牛，羊，馬等，當作優質飼料使用。

麥麩還可以當做原料，釀製糧食酒。

小麥皮有什麼價值？答案：麥麩含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、碳水化合物、膳食纖維。既是很有營養的食料，又有優質的飼料。麥麩的營養價值。

小麥皮就是麥麩，不僅粗纖維，粗蛋白質含量高，而且質量好。它與糧食相比，氨基酸組成較平衡，其中賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸含量都很高，特別是賴氨酸含量比糧食要高，達到了0.68%。定的維生素B族及維生素E的含量極高，B1高達每千克含量8.9毫克，B2每千克含量3.5毫克，是任何食物都無法比擬的。它還含有天然植物油、維生素、酵素、蛋白質，對護理面板有良好的功效。

麥麩的經濟價值有三大方面。

①人的利用。麥麩裡含有天然植物油、維生素、酵素、蛋白質，對護理面板有良好的功效。它含有B族維生素，在人體內發揮著許多功能。還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分，對兒童生長髮育有很重要的作用。它含有豐富的膳食纖維，是人體必須的營養成分，可以改善大便秘結情況。它可做食品新增劑，廣泛用於麵包餅乾等的製作，作為中藥，還具有潤肺，滋潤面板，防癌抗癌，健脾和胃，烏髮固發，清理腸胃等作用，還具有降血糖，降低膽固醇延緩衰老，促進生長有顯著的作用。

小麥皮也叫麥麩，是小麥加工成麵粉後剩下的。麥皮富含維生素、蛋白質、礦物質和膳食纖維。其所含有的天然植物油和孝素對面板有美容功效，膳食纖維可以改善便秘，微量元素還可以促進兒童發育，因此麥皮被廣泛的應用到麵包、餅乾的製作當中。

1.降血糖：麥皮的膳食纖維有降糖的功效，一些國家已經開始將麥皮作為抑制糖尿病的對策之一。麥皮不僅可以抑制血糖升高，還能夠增加腸液的粘度，防止葡萄糖擴散，以降低葡萄糖的吸收，從而降低血糖含量；

2.治便秘：麥麩含有豐富的膳食纖維，這是人體必須的營養元素。攝入適量的膳食纖維可以改善便秘的情況，促使氮和脂肪的排洩，而且對常見的由纖維缺乏引起的疾病有很好的防治作用；

3.延緩衰老：麥麩含有豐富的維生素B和維生素E，VE被稱為生育酚或者抗不育維生素，因為VE和動物生殖功能有關的，能夠起到防止不育症以及為人體細胞提供營養，防止衰老，還有抗癌的作用；

4.預防癌症：麥麩可以降低絕經前婦女體內的雌性激素含量，因此降低乳腺癌的發生，麥麩還有助於預防直腸癌和結腸癌；

5.促進生長：麥麩富含的維生素B在人體發揮著很多作用，也是食物代謝過程中不可以缺少的營養物質。麥麩的微量元素和氨基酸含量也比較高，能夠促進兒童的生長髮育。

1.麥皮性涼粗糙，脾胃虛弱著不可過量食用；

2.脹氣者過量食用會加重脹氣；

3.孕婦食用可以健脾胃，改善便秘；嬰兒食用可以補充膳食纖維和維生素等。

你說的小麥皮不就是麥麩麼？麥麩可不是垃圾，而是寶貝！

其實小麥最外層的表皮就是麩皮，在農村磨過麵粉的朋友都應該知道，一粒粒小麥被磨面機加工後，只會產生兩種產品——一個是麩皮，另一個就是麵粉。整體來說，麩皮有著食用用途、飼料用途，甚至還有一定的藥用用途，可以說是一種功能比較多變的小麥附屬品。

在筆者的印象中，它最主要的功勞還是作為飼料來餵豬餵雞，很少有人去吃它，除非是家庭條件比較差的人會在白麵裡摻雜少量的麩皮，至於說它的藥用功能主要是老家的一些人喜歡把麩皮加熱後來熱敷受寒的腹部或者腿部，據說效果不錯。

可以這麼說，其實麩皮就是一種小麥加工加工麵粉後得到的副產品。因為麩皮中的營養還是很豐富的，適合動物來食用，能夠為養殖的動物提供一定的熱量和蛋白質來源，同時，麩皮中的一些微量元素也是動物生長所必須的成分。

筆者小時候的記憶中，關於餵豬餵雞的場景都少不了麩皮的身影。一般來說刷過鍋之後捎帶有一些油脂的水不能倒掉，而是倒在一個盆裡，然後放入麩皮，一起攪拌均勻後放上一些剩饅頭，然後就能夠拿去餵雞或者餵豬了。

一般來說，在哪個缺衣少食的年代，麩皮是很多家庭小型養豬的主要飼料。

雖然在過去，麩皮主要是用作飼料，經濟價值不高，但是這些年隨著人們飲食結構的調整，麩皮的實用價值也被人們重視起來。

15年左右的時候，在老家的目前就開始在蒸饅頭和麵的時候加入一些麩皮，蒸出來的饅頭雖然並不是那麼好看，但是口感有了顯著的提升，營養也更為均衡。

另據筆者瞭解，現在越來越多的食品中加入了麩皮來作為賣點。

望周知！讓自己的親屬、朋友瞭解。

小麥皮有什麼價值？小麥皮就是“麥麩”，食療價值在於房子大腸癌、腳氣、肥胖病症。

隨著人們飲食習慣的改變，以往不被重視的小麥麩皮越來越受到追捧。源於人們對麥麩更多的認識。

小麥皮有兩種分類，一種是沒有磨麵粉，人們棄之不用的乾癟麥粒，也就是“浮小麥”。它味乾性寒。

常用於改善虛熱多汗、口乾舌燥、心煩失眠等症狀。用浮小麥30g、五味子6g、黃芪9g加水煎服，對盜汗、自汗有良好的效果。

另一種是磨製麵粉前分離出來的麥皮，它含有豐富的維生素B1、膳食纖維和蛋白質。可改善腳氣、末梢神經炎、和口腔炎。

用60%的麩皮跟40%麵粉，加適量之邙、雞蛋和蔬菜做蒸糕食用，對糖尿病有很好的效果。隨著狀態好轉，可減少麩皮的比重。

麩皮所含有的纖維，能通腸道，防治大腸癌、肥胖病。用麩皮外敷，可改善面板疤痕，起到護膚作用。