1.麻醬蘸料：： 麻醬料：芝麻醬、紅腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、涼開水適量。

2.蘸料的製作 芝麻醬用冷開水澥開，加入適量的紅腐乳，碾碎拌勻；再加入適量生抽和少許料酒攪勻；加適量韭菜花來調節鹹淡，吃時可隨個人喜好加香菜末及炸辣椒油。

3.蒜蓉蠔油料 蒜蓉蠔油料：蒜蓉、蠔油、植物油、料酒、糖 製作方法： 炒鍋上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。

4.加入蠔油3~4大勺，小火炒香。

5.烹入適量料酒及糖攪拌，1、2分鐘後盛出裝碗。

6.羊肉片，這可是我用2個羊腿肉親自卷的羊肉卷哦，拿出去讓店家代切成片的。

7.茼蒿、白菜、西蘭花、豆泡、香菜、胡蘿蔔。

8.香菇、蟹味菇、金針菇。

9.蟹柳、各種丸、豆腐。

10.湯底： 幹黃豆一杯加水1200ml用豆漿機做成豆漿後過濾。

11.將比例為1:1的豆漿和雞東加入到火鍋中，可加入一點薑片和蔥和枸杞數粒。

12.將各種配料碼入鍋中，放於火上 待湯底燒開後即可下入羊肉片，邊涮邊吃了，隨個人口味可蘸不同的蘸料食用。

豆漿滋補小火鍋材料：豆漿6杯，大白菜半顆，肉片200克，魷魚200克，蝦6尾，丸子250克，秋葵、金針菇、香菇適量。 調味料：蔥1根，蝦皮1大匙，洋蔥小半個，高湯1杯，鹽、香油2小匙，辣椒粉1小匙，糖半大匙。 作法：所有材料分別洗淨、切好備用。洋蔥爆香，加入高湯、豆漿，以中火煮沸。放入大白菜煮軟，依序放入丸子、肉片等材料煮熟，再加入調味料調味即可。 NOTE：豆漿如果太濃稠會很容易燒焦，所以要經常搖動鍋底的材料。 TIPS：不說你可能不知道，豆漿可是預防氣喘的妙方。不過冰豆漿的功效可就差多了。