可以吃的，變成這樣主要是因為海參質量一般或者是泡的時間太久了，這時候的海參還是可以吃的，只是口感略差了。
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
海參紅燒肉
主料：海參適量，五花肉300g
輔料：蠔油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，八角適量，老抽適量，白糖適量，料酒適量，水澱粉適量
做法：
1.首先將五花肉切塊，海參泡發後切塊、薑切片、蔥白切段。
2.鍋中倒入熱水，下入海參，淋入適量料酒，蓋上鍋蓋，小火煮十分鐘後，撈出。
3.鍋中倒入油，下入薑片，煸炒數秒，接著加入五花肉，待肥肉煸出油後，舀出多餘的油，淋入適量料酒，加入蔥段，倒入少量老抽，翻炒上色。
4.隨後加半勺白糖翻炒均勻，倒入適量清水，與五花肉相平為宜，加入八角，蓋上鍋蓋。
5.煮至五花肉軟爛時，再加入海參，加半勺鹽，適量蠔油，加蓋，繼續燜五分鐘，然後勾上水澱粉，翻炒收汁，就可以出鍋享用了。
可以吃的，變成這樣主要是因為海參質量一般或者是泡的時間太久了，這時候的海參還是可以吃的，只是口感略差了。
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
海參紅燒肉
主料：海參適量，五花肉300g
輔料：蠔油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，八角適量，老抽適量，白糖適量，料酒適量，水澱粉適量
做法：
1.首先將五花肉切塊，海參泡發後切塊、薑切片、蔥白切段。
2.鍋中倒入熱水，下入海參，淋入適量料酒，蓋上鍋蓋，小火煮十分鐘後，撈出。
3.鍋中倒入油，下入薑片，煸炒數秒，接著加入五花肉，待肥肉煸出油後，舀出多餘的油，淋入適量料酒，加入蔥段，倒入少量老抽，翻炒上色。
4.隨後加半勺白糖翻炒均勻，倒入適量清水，與五花肉相平為宜，加入八角，蓋上鍋蓋。
5.煮至五花肉軟爛時，再加入海參，加半勺鹽，適量蠔油，加蓋，繼續燜五分鐘，然後勾上水澱粉，翻炒收汁，就可以出鍋享用了。