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  • 1 # 小惠的生活

    你的麵條是怎麼吃的,邀請給你的麵條爆照?麵條的吃法有很多種,怎麼吃也是根據自己的喜好,適當的調換製作麵條的方法,調節自己的口味也是很重要的。如果只是吃一種面也是很乏味的,再好的東西連著吃三天也是煩,大家說是不是?以前生活拮据,吃的最多的是湯麵條,蔥花一炒下點青菜,開水煮麵條,也就是一頓飯,吃的還很香。如今生活好了,吃麵條也開始講究起來了,各種配菜,應有盡有啊!

    今天就給大家介紹一下肉絲熗鍋面,爆照那是肯定的。現在人都懶了,不像過去天天擀麵條,想吃麵條都是直接到超市買現成的機器加工好的麵條,這樣倒是省下不少時間。對於生活快節奏的人來說,能買麵條做飯就不錯了。

    蔥薑蒜必不可少,小青菜清洗乾淨,可選擇的蔬菜很多,芹菜,青尖椒,西蘭花都可以當配菜,在家做自己當家。簡簡單單準備好,下一步開始操作。對於掌握不好火候的,肉絲可以提前用鹽,生抽,加點點澱粉醃製一下,對於生手來說這樣做肉絲比較嫩一點。我都是蔥薑蒜爆鍋,肉絲直接下鍋煸炒,這樣才是真正的熗鍋面嘛!不熟練的可以多做幾次,熟能生巧,肉絲變白即熟,大家一定要多觀察肉質的變化。

    肉絲斷生加一點老抽,小白菜也倒入煸炒一下,加鹽,讓肉與菜先有一個基本的味道。小白菜縮身就可以加水了,在家做肉絲熗鍋面最好加開水。如果加冷水,火力再跟不上,肉質蔬菜就會變老。一般在飯館都有高湯鍋,高湯鍋都是開著的。熱湯,火力猛,麵條快速成熟,這樣做岀來才好吃。

    鍋內水燒開,下入麵條,用筷子抄散,鍋裡的水再次沸騰調味,煮兩分鐘左右面基本上就熟了。千萬不可將麵條煮的太軟,那樣就不好吃了,麵條煮的筋道一點吃著才舒服。

    麵條煮好,嘗好味道,岀鍋之前澆上香油就可以了。盛好碗,撒上香菜,有喜歡吃辣椒油的可以另加。美味可口的肉絲熗鍋面做好了,開吃吧!

    我家小二帥最喜歡吃肉絲熗鍋面了,現在上初三,每隔半個月過星期天回家一次,每一次都讓我給他做肉絲麵。如今我在外面,十四歲的小二帥已經自己會做熗鍋面了。

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