早在公元前的《詩經》中就有了獼猴桃的記載，李時珍在《本草剛目》中描繪獼猴桃的形、色時說：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”唐慎徵在《證類本草》上說：味甘酸，生山谷，藤生著樹，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。”這種酸中泛甜，芳香怡人，營養豐富的果實，竟沉睡了幾千年，人類真正瞭解和利用它也不過百餘年的歷史，長期以來一直是猴子的“仙果”美食。
獼猴桃是一種營養價值極高的水果,其可容性固形物含量為14??20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5??10倍，蘋果等水果的15??30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。
由於獼猴桃營養全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆；抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面，具有抑制腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃後,可以減輕厭食和惡病質，還可以減輕病人作X線照射和化療中產生的副作用或毒性反應。多食用獼猴桃,還具有阻止體內產生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。
前，世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由於較重香蕉及柑桔含有理鑫的鉀而位居榜首。
獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準，同時，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優良，獼猴桃脂肪含量低且無明固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6， 2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。
獼猴桃汁可抑制黑素瘤和面板癌的發生；獼猴桃果實中含有精氨酸，心臟病學家發現它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素，是獼猴桃中發同的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關；獼猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。
獼猴桃，性味甘酸而寒，有解熱、止渴、健胃的功效，可消渴、治療煩熱、黃疸、嘔吐、腹瀉、關節痛等疾病，而且還有抗衰老作用。
唐代醫藥學家陳藏器介紹獼猴桃的功效為“調中下氣、主骨節風、長年白髮”等。現代醫學研究分析，獼猴桃果實富含氨基酸，有蛋白酶12種及維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵、鎂等多種成分，其維生素C含量是等量柑橘的五至六倍。近年來有報道稱：獼猴桃能阻斷致癌物質———亞硝胺合成的活性成分，阻斷率達98％，有抑制癌細胞的作用。所以，獼猴桃是滋補強身的上等果品。此外，其枝葉、根、藤都是很好的中藥材。
治療食慾不振、消化不良，可取獼猴桃乾果60至100克，水煎服，每日早晚各服一半。患尿路結石者，每日食用獼猴桃六至十枚，分二次或三次服。高熱煩渴、胸腹脹滿者，每次食獼猴桃二至三枚，每日服三至四次。常食獼猴桃還可對半身不遂、肌肉麻木者起到輔助治療作用。同時，獼猴桃有滑洩之性，大便秘結者可多食之，而脾胃虛寒者則應忌食。
獼猴桃既可用於治療內科、外科、婦科疾病，又可用於保健抗衰老。
早在公元前的《詩經》中就有了獼猴桃的記載，李時珍在《本草剛目》中描繪獼猴桃的形、色時說：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”唐慎徵在《證類本草》上說：味甘酸，生山谷，藤生著樹，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。”這種酸中泛甜，芳香怡人，營養豐富的果實，竟沉睡了幾千年，人類真正瞭解和利用它也不過百餘年的歷史，長期以來一直是猴子的“仙果”美食。
獼猴桃是一種營養價值極高的水果,其可容性固形物含量為14??20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5??10倍，蘋果等水果的15??30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。
由於獼猴桃營養全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆；抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面，具有抑制腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃後,可以減輕厭食和惡病質，還可以減輕病人作X線照射和化療中產生的副作用或毒性反應。多食用獼猴桃,還具有阻止體內產生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。
前，世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由於較重香蕉及柑桔含有理鑫的鉀而位居榜首。
獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準，同時，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優良，獼猴桃脂肪含量低且無明固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6， 2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。
獼猴桃汁可抑制黑素瘤和面板癌的發生；獼猴桃果實中含有精氨酸，心臟病學家發現它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素，是獼猴桃中發同的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關；獼猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。
獼猴桃，性味甘酸而寒，有解熱、止渴、健胃的功效，可消渴、治療煩熱、黃疸、嘔吐、腹瀉、關節痛等疾病，而且還有抗衰老作用。
唐代醫藥學家陳藏器介紹獼猴桃的功效為“調中下氣、主骨節風、長年白髮”等。現代醫學研究分析，獼猴桃果實富含氨基酸，有蛋白酶12種及維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵、鎂等多種成分，其維生素C含量是等量柑橘的五至六倍。近年來有報道稱：獼猴桃能阻斷致癌物質———亞硝胺合成的活性成分，阻斷率達98％，有抑制癌細胞的作用。所以，獼猴桃是滋補強身的上等果品。此外，其枝葉、根、藤都是很好的中藥材。
治療食慾不振、消化不良，可取獼猴桃乾果60至100克，水煎服，每日早晚各服一半。患尿路結石者，每日食用獼猴桃六至十枚，分二次或三次服。高熱煩渴、胸腹脹滿者，每次食獼猴桃二至三枚，每日服三至四次。常食獼猴桃還可對半身不遂、肌肉麻木者起到輔助治療作用。同時，獼猴桃有滑洩之性，大便秘結者可多食之，而脾胃虛寒者則應忌食。
獼猴桃既可用於治療內科、外科、婦科疾病，又可用於保健抗衰老。