五指毛桃煲雞湯

1.把雞洗乾淨切塊，切兩三片薑片放湯煲裡

2.把五指毛桃和紅棗枸杞洗乾淨放湯煲裡

3.湯煲里加入適量的水，大火煲滾後小火煲兩小時，煲湯期間要用湯勺把湯表面的雜質撈走

4.湯煲好後放適量的鹽再煮一分鐘讓鹽融化後關火

相信喜歡煲湯的朋友，對五指毛桃都比較熟悉，因為它是生活中用於煲湯的中藥材，有著一定的養生藥用價值。

那麼五指毛桃可以選擇和哪些食材一起煲湯呢？

1.五指毛桃黃芪龍骨湯

材料：龍骨適量，五指毛桃，黃芪，紅棗枸杞，姜2片，圓肉，鹽少許。

做法：

首先，龍骨冷水焯水去血，水開後滾兩分鐘，撈出清水洗乾淨。

然後，鍋裡放入適量的水，水開放入所有材料，中小火慢燉一個小時至一個半小時。

最後，燉好後放入鹽調味，味道鮮美，氣味芬香。

2.五指毛桃黨蔘茯苓湯

材料：豬骨，黨蔘，紅棗枸杞，茯苓，鹽少許。

做法：

首先，豬骨冷水下鍋，焯水去掉血水，水開後滾兩分鐘，撈出冷水清洗乾淨。

然後，鍋裡倒入適量水，放入所有食材，慢煮1至一個半小時。

最後，調味，鹽少許，即可食用。

Ps:五指毛桃味辛甘，性平，微溫，具有益氣補虛，搭配以上食材煲湯，即可可以祛溼健脾，補氣血，且是一道美味的養生湯。

  五指毛桃是嶺南地區常用的中藥材，為桑科植物粗葉榕的根，以根入藥，其性平，味甘、辛，有健脾補肺、利溼舒筋的功效，常用於治療脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風溼痺痛、產後無乳等症。在廣東客家地區，客家人常喜歡用五指毛桃根來煲湯，其湯味清香，口感甜美，任何季節飲用都是非常好的養生湯品。

  今天在這裡給大家介紹兩款常見的五指毛桃湯做法，喜歡喝五指毛桃湯的朋友們可以收藏哦。

第一款：五指毛桃煲豬骨湯

材料：五指毛桃、土茯苓、豬骨、薑片、食鹽適量。

做法：

1、五指毛桃、土茯苓分別洗淨，用清水浸泡15分鐘的時間，之後撈出洗淨。

2、豬骨斬塊，洗淨，灼水以後撈起，衝去掉表面的浮沫。

3、鍋內加滿清水後，大火燒開，放入所有的材料，繼續燒開。

4、之後轉小火慢煮2小時，最後下鹽調味即可關火開吃。

第二款：五指毛桃煲雞湯

材料：光土雞1只（大約600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、紅棗3-4個、枸杞一小把，生薑3片。

做法：

1、把老母雞去內臟，清洗乾淨後，斬成4大2塊；瘦肉洗淨，也切成大塊，

2、鍋內加清水，大火燒開後，放入瘦肉灼下水，之後撈起，撇去其中的浮沫，再放入雞塊灼水3分鐘時間。

3、接著用清水把豬瘦肉和雞肉表面的浮沫用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸後，撇去有可能再次產生的浮沫後。

5、之後放入蜜棗、枸杞、五指毛桃，蓋上蓋子，轉小火慢煲2小時，最後加鹽調味即可關火。

第三款：五指毛桃牛大力豬骨湯

材料：五指毛桃150克、豬骨頭250克、新鮮牛大力150克、麥冬15克、姜3片，食鹽適量。

做法：

1、把豬骨頭洗淨，斬塊，放入沸水中焯去血水，撈起備用。

2、接著把牛大力洗淨；五指毛桃洗淨；麥冬洗淨。

3、鍋內加入足夠量的清水，把麥冬、牛大力倒入進去，

4、接著把豬骨頭、五指毛桃也一起倒入進去湯鍋內。

5、大火煮開後，轉小火繼續慢煮2-3小時，關火前加鹽調味即可開吃。

功效：此湯具有益氣生津、健脾益胃、滋補強身的功效。

五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物誌》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機酸、氨基酸、三萜、生物鹼、香豆精等。《中華藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化溼、止咳化痰等功效。 五指毛桃功能主治：健脾化溼，行氣化痰，舒筋活絡。用於肺結核咳嗽，慢性支氣管炎，風溼性關節炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病後盜汗，白帶。

一、五指毛桃淮山煲瘦肉湯

健脾益氣、平肝明目、滋陰降火。原料

1.五指毛桃30克、淮山30克、蜜棗2粒、瘦肉半斤。

2.鹽適量。製作過程

1.五指毛桃、淮山及蜜棗洗淨；瘦肉洗淨後切塊。

2.將五指毛桃、淮山、蜜棗、瘦肉放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。

3.加入適量鹽調味即可。

二、五指毛桃土茯苓豬骨湯

清熱祛溼，清肝潤肺。

做法： 1. 五指毛桃、土茯苓洗淨，稍浸泡； 2. 豬脊骨斬塊，洗淨，汆水撈起； 3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用

三、五指毛桃龍骨湯

健脾化溼，行氣化痰，舒筋活絡材料：鮮豬筒骨500克，五指毛桃50克，姜3片，鹽2味匙，雞精半味匙。做法：第一步：五指毛桃洗淨與姜及8碗清水一起入瓦煲大火煲開後轉小火；第二步：豬骨頭（買時已讓老闆斬件）洗乾淨後另用鍋煮開水稍焯，去掉過多的油脂及血水撈出過入瓦煲與其它材料一起煲二小時，調入鹽及雞精即可

五指毛桃煲雞湯

新鮮五指毛桃100克左右（幹品約45～60克 ）；母雞半隻；紅棗8個（去核）；陳皮1個(去囊)；生薑3片。

做法：洗淨各材料放進瓦煲內，加入適量清水，武火煲沸後改文火煲約3-4小時，調入適量鹽即可。

你好，很高興回答你的問題。五指毛桃也叫土黃芪、佛掌榕，它不是我們吃的那種水果，桃，而是葉子長得像五個手指，果實成熟後像毛桃一樣而得名。準確的說，它和三七、黨蔘一樣是一種中藥材，

五指毛桃最適合於煲各種湯來食用，是一種很好的食療食品，它具有健脾補肺、舒筋活絡、增強免疫力的功效。所以很多朋友都用它來煲湯。

下面就來跟朋友們分享一道用五指毛桃煲排骨湯的製作方法和步驟吧。希望對你有所幫助。

需要食材：豬排骨500克、五指毛桃100克、大棗3顆、生薑1小塊、食鹽適量、料酒適量

製作步驟：

步驟1、排骨洗淨，切成小塊，生薑去皮切片。五指毛桃和大棗用清水浸泡10分鐘。（有利於去除雜質）

步驟2、鍋中倒入適量清水，放入料酒，2片姜大火燒開，把切好的排骨放入鍋中焯下水，變成白色後撈出，沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

步驟3、砂鍋中倒入排骨，加入足量的開水，大火燒開，撈去浮沫，放入五指毛桃、大棗再次燒開後轉中小火燉煮1個半時，關火前放適量鹽調味即可。

這道湯還可以加入胡蘿蔔、蓮藕、新鮮玉米棒等食材在裡面一起煲，味道更鮮美、營養更均衡。我是熙陽，喜歡的朋友請關注、評論。如果還有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝朋友們的支援和關注！

五指毛桃煲湯的做法有哪些？

五指毛桃是一種食藥同源的植物，在廣東民間，其根常用於煲湯，常被稱為 “廣東人蔘”，中醫認為，五指毛桃具有健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡之功效。主治脾虛浮腫，食少無力，肺癆咳嗽，盜汗，帶下，產後無乳，風溼痺痛，水腫，肝硬化腹水，肝炎，跌打損傷。

五指毛桃有著淡淡的奶香味道，用來煲湯非常好喝，不僅有著養生功效，還能給湯增加風味。煲湯的方法也是很簡單的，今天跟大家分享一道五指毛桃燉雞湯。

【食材】

笨雞、五指毛桃、姜、蔥段、蜜棗、紅棗、枸杞、鹽

—— 【開始製作】 ——

1、將雞肉冷水入鍋進行焯水，待血沫漂浮出許多且水沸後撈出，用清水沖洗一下雞肉表面的血沫。

2、準備一隻砂鍋，將焯水後的雞肉塊放入，倒入適量的水，放入蜜棗、五指毛桃、蔥段、薑片，用大火煮開後，轉小火煲70分鐘。提前10分鐘放入紅棗。

3、關火後放入鹽、枸杞，再燜3分鐘就可以喝了。

非常鮮美香甜又營養的煲雞湯就做好了。燉的時間要根據雞肉的年齡來定，年歲長些的就煲的時間適當長些。煲湯的方法是很簡單的，可以用排骨、瘦肉、雞腳等來替換雞肉。

五指毛桃，學名粗葉木，桑科榕屬，因為根自然帶有牛奶的香氣，所以又叫牛奶根。當然叫牛奶根的，還有同屬的臺灣榕，變葉榕，天仙果等等，藥用價值和用法大體相同。

五指毛桃有補腎、滋補強壯的功效，所以非常適合用來做藥膳。單用可以燉豬腳、燉雞、燉鴨、燉兔子、燉鯽魚，既取它的滋補作用，同時又取它的香味。但五指毛桃的香味比較清，不厚，所以壓腥的作用不明顯。對於腥羶味較大的牛羊肉，還需要加羊耳菊、山蒼子根等同樣有補腎滋補功效，但味道比較重的草根。

五指毛桃主要產自廣東客家居住的梅州河源惠州一帶，生長於深山灌木中。因葉似五指，果像毛桃而得名。

五指毛桃取其根部煲湯，有健脾補肺，行氣利溼的功效，且有特殊香氣，深受廣東人喜歡。

最精典的五指毛桃湯主料是肋排和一支雞腳，作法如下：

肋排和雞腳冷水下砂鍋，加幾片姜，俟水沸，撇去浮沫，加入五指毛桃，轉小火煲2小時左右，加鹽即可食用。