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1 # 豫尚美食
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2 # 使用者109916192999
茄汁面
材料：
帶皮五花肉、茄子、西紅柿、麵條、薑片、蒜、蔥、蠔油、老抽、生抽、八角、香葉、鹽、雞粉
做法：
1⃣️肉皮切掉備用，五花肉切片，姜蒜切片。熱鍋下油，放入肉皮，將肉皮的油脂煸出來，肉皮呈金黃色後可撈出。放蔥薑蒜，下肉片炒至發白，放生抽老抽翻炒均勻，加水至肉皮三分之二處，加入八角香葉，改為中火十分鐘左右
2⃣️待五花肉收汁，加入西紅柿，茄子條，翻炒均勻，加水至三分之一處，改中火五分鐘，待茄子條軟爛即可。
3⃣️煮好的麵條澆上茄汁
❤️炒五花肉的過程忘記拍照，下次有機會補上❤️
麵條北方人的主食之一，麵條的做法有很多，常見的吃法有打滷麵、刀削麵、手擀麵、拉麵、燴麵、滷麵、炒麵、炸醬麵、臊子面、熗鍋面等等，對於從小吃麵條長大的我來說每種麵食都是我的最愛，分享一下我在家做的涼拌麵條。
準備食材:麵條、大蒜、姜、辣椒
佐料:食鹽、味精、十三香、香醋、醬油
大蒜、辣椒、姜切碎盛入碗中，加入食鹽、味精、醬油、香醋。
鍋中燒熱少許食用油，倒入碗中做成香辣調料汁。
鍋中加水燒開後下入麵條，煮熟後撈出火下楞水，這樣的麵條更筋道。