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痛風的病人到底能不能吃肥肉呢

我覺得要想了解這個問題首先應該從痛風的病因入手。

我相信這是一個眾所周知的常識，痛風是由於高尿酸所引起的。

對於人體來說，正常血尿酸20%來自於富含嘌呤的食物，80%來自於體內嘌呤產物的合成。

當人體內的酶活性異常的時候，會導致尿酸生成增加20%左右。而且人體80%的高尿酸是因為人體腎臟系統對於尿酸的排洩下降。

根據這個，你應該心中有一定的瞭解，其實痛風也是一種代謝性系統的疾病，其實痛風在一定程度上和糖尿病有一定相似的地方。因為她們都是因為機體對於某種物質的代謝不足，所導致的併發症。

所以呢，我想進一步講解一下痛風患者飲食需要注意的事情。

如果你是長期高熱量、高脂肪、高蛋白和高嘌呤飲食，對於痛風患者是一種負擔，而且血清尿酸會增高。

而且，根據我在臨床上的經驗，現在嘌呤食物一週之後，血尿酸會在一定程度上下降。

而且，因為痛風病人也是一種代謝性的疾病，限制高熱量飲食，積極減輕體重，對於痛風患者也具有一定程度上的幫助。

在臨床工作中，我建議大部分痛風患者，你每天總熱量的攝入和三大營養素的含量，可能需要參考糖尿病病人的飲食規則。

所以，該不該吃肥肉，我覺得你心中也有了一定的瞭解了。下面，我想再講解一下，含嘌呤比較高的食物。

豬肝，牛肝，豬小腸，腦，胰腺，白帶魚，沙丁魚，鳳尾魚，小魚乾，牡蠣，蛤蜊，濃肉汁，濃肉汁，魚湯都是含嘌呤量非常高的食物。可能每100g的食物中就要含有150-1000mg的嘌呤食物。

所以呢，肥肉絕對不是一個適合痛風病人吃的食物，所以我建議這些患者儘量的少吃這些食物，或者不吃。

可能這個時候，就會有患者告訴我，我特別喜歡吃肥肉，你不能就這麼斷送了我的幸福吧。

在痛風急性期發作的時候，我建議嘌呤食物的攝入應該控制在150mg/d，選用含嘌呤少的食物，以牛奶或者蛋類，蔬菜，水果，細糧為主。

當痛風的疾病進入緩解期的時候，你可以適當的增加一些含嘌呤中等的食物，應該適量，比如肉類，每日不超過120g，尤其是不要一餐就進食肉類過多。

不管你在任何時候，都要儘量避免含嘌呤高的食物，最好能夠做到，望而卻步的程度。

衷心感謝粉絲邀我作答！

一是烹飪方法，以煮為佳。不吃肉，目的是減少嘌呤的攝入。而嘌呤有一個特點，就是易溶解在水中。因此，我們在烹飪肉品的時候，一定要採取煮的辦法，再配合低鹽、低糖，就可以將吃肉的“危險性”降至最低。

二是不要嘗試吃“嫩肉”，做出來的肉要越老越好。這是因為，肉在長時間烹飪以及經歷大火烹飪的時候，細胞核酸會被溶解，這樣就能減少尿酸的產生，痛風患者吃這樣的老肉是相對安全的。

三是肉皮優於瘦肉，瘦肉優於肥肉。痛風患者吃瘦肉，遠比吃肥肉要好得多。但是如果瘦肉也不敢吃，我們可以適當吃點肉皮來解饞。因為肉皮中嘌呤含量，比肉要少很多。

痛風患者還是不要拿自己的身體開玩笑了，肥肉還是不要再吃了吧。儘管肥肉不屬於嘌呤含量最高的食物，但它是高能量、高脂肪食物。痛風患者首先要做到的是不要再吃高能量、高脂肪的食物，其次才是不能再吃高嘌呤食物。

大家都知道痛風的發作是因高尿酸血癥引起的，高尿酸血癥是一種代謝性疾病，也就是說痛風患者體內的營養代謝功能紊亂了。代謝紊亂的含義就是很多營養物質的攝入、轉化、儲存、利用、降解以及排洩等整個過程都亂套了。

為什麼會出現代謝紊亂問題呢？除了個別人是因為遺傳基因的問題外，肥胖和內臟脂肪堆積是最主要的原因。為什麼會出現肥胖和脂肪堆積的問題呢？吃的高能量、高脂肪食物太多了，再加上不愛運動，能量消耗的又少，那不等著胖等啥？

一個人身體肥胖，特別是腹部肥胖，很容易使得他身體細胞膜的胰島素受體數量下降、質量也跟著降低，這就是造成胰島素抵抗的根本原因。胰島素抵抗了，不僅會引起糖尿病，還會導致其他物質的代謝紊亂，因此還會引起脂肪肝、高血脂症和高尿酸血癥等一系類代謝性疾病。這些疾病不僅會引起痛風，還會引起動脈粥樣硬化，導致腦卒中和心肌梗死的發生。

因此，像痛風患者一樣，糖尿病患者、脂肪肝患者、高血壓患者也都不要再吃肥肉這樣的高能量、高脂肪食物了，而要以新鮮的蔬菜和水果，以及適當的肉蛋奶等高蛋白食物來替代。

痛風患者要少吃肥肉。

肥肉的脂肪含量比較高，由於每克脂肪產生的能量約為碳水化合物和蛋白質的2倍，吃太多肥肉不利於痛風病人控制能量攝入的總量。對於肥胖者來說，應該進行減重，更不應該大量吃肥肉。

脂肪還會阻礙腎臟排洩尿酸。痛風本身是由於血液內尿酸長期增高引起的，如果尿酸排出減少，在血液中聚積，痛風患者會有痛風發作的風險。

另外，市場上售賣的肥肉多是豬肉，豬肉是一種紅肉，飽和脂肪酸含量較高。研究發現，過量吃紅肉會增加男性全因死亡、2型糖尿病和結直腸癌發生的風險，對人的健康不利，需要減少吃紅肉的比例。

因此，對於痛風患者來說，應該少吃肥肉，適量吃瘦肉；少吃畜肉，優先選擇禽肉和魚肉；少吃煙燻和醃製的肉製品。根據《中國居民膳食指南（2016）》的建議，成年人每天平均吃畜禽肉40~75克，吃魚蝦等水產品40~75克。

馬博士健康團蔡豪碩士生

一說到肥肉大家第一反應就是肥豬肉片子（又叫大肉），估計大家沒出過肯定也見過，肥肉的科學的定義就是：肉質中絕大部分都是飽和脂肪酸，能夠為人體提供更高的熱量，而且卵磷脂和膽固醇的含量非常高，並不僅僅是指豬肉，牛羊肉馬肉等等都含有肥肉。

痛風是因為高嘌呤飲食導致的尿酸鹽的結晶，當積累過多導致炎症的時候，人體的白細胞會發生吞噬反應從而引發痛風發作。根據痛風發作的原理，似乎跟脂肪沒有太大的關係，但是痛風患者是不能吃肥肉的。

第一：血脂過高的患者，容易促使痛風發作。研究表明，如果單純的血尿酸過高，一般得到尿酸達到650左右的時候，痛風才會初次發作，但是如果合併高血脂，痛風發作的尿酸值會下降50到100左右，也就是說高血脂有助於高尿酸血癥轉化為痛風。

第二：痛風的併發症主要有高血壓和糖尿病，高血壓又可以引起很多的心腦血管疾病，而引起高血壓的一大因素就是食用過多的飽和脂肪酸，所以從痛風的併發症來說，過多的吃肥肉是不利於身體健康的。

第三：痛風患者腎臟功能多少有些受損，因為長期服用的降尿酸藥物不是傷肝就是傷腎，腎臟本事排洩能力的降低是痛風發作的一個重要原因。常吃肥肉對於腎臟來說也是一個負擔，高血脂是如何影響腎臟的呢？研究發現，長期食用肥肉等高脂食物，腎小球會慢慢變大或是硬化，同時會改變腎臟組織，而導致腎臟損害的關鍵原因就是肥肉中的膽固醇，高脂飲食也能傷腎，無疑是給痛風患者的腎臟增加了更多的負擔。

總之痛風患者對於肥肉等高脂肪高膽固醇的食物要少吃，中國講究物極必反，任何東西吃多了都會產生負面效應，像肥肉這東西，偶爾吃上一兩口解解饞也未嘗不可，但是千萬別三天小龍蝦五天小燒烤這樣沒有節制的吃。

痛風患者是需要忌口的，很多人不知道痛風患者可不可以吃肥肉，那麼，今天，我們來談談痛風患者可不可以吃肥肉呢？

痛風患者是可以吃肥肉的，不過要儘量少吃肥肉。我們都知道，肥肉的脂肪含量是比一般的瘦肉脂肪含量要高的。一般來說，每克脂肪產生的能量約是碳水化合物和蛋白質的兩倍，可見脂肪所含能量之高，所以，吃太多肥肉是不利於痛風患者控制能量攝入的總量的，而且對於肥胖的痛風患者，建議進行減肥，儘量控制好能量攝入總量，也不要吃太多的肥肉。可能有些人還不知道，脂肪還可以阻礙腎臟排洩尿酸的功能。因為痛風本來就是因為血液內的尿酸過高而造成的，如果你的脂肪過多，導致尿酸尿酸排出量減少，從而導致沒有排出身體的尿酸在血液中積聚，那麼就會很有可能引發痛風疾病的發作。

就我們現在市場上所賣的肥肉來說，他們一般都是銷售豬肉肥肉比較多，我們都知道，豬肉是一種紅肉，它裡面含脂肪酸的能量是較高的，而且有研究顯示，吃太多的紅肉會增加男性的死亡率和增加患糖尿病和直腸癌的機率，所以，建議痛風患者不要吃太多肥肉，儘量吃瘦肉，最好是少吃畜肉，這樣有利身體健康，當然，有些肥肉類痛風患者還是可以吃的，比如牛肉，羊肉這些，它們可以提供足夠的營養給痛風患者。

擅長中西醫結合法治療系統性紅斑狼瘡、類風溼性、痛風性關節炎、骨性關節炎、不明原因關節腫痛等風溼免疫科疾病。