茶裡含有幾百種物質，營養物質有很多，作為最健康的飲品，外加這麼多的營養物質，自然會被稱為養生佳品。

在古時茶也被當做藥用，那是沒有可沒有幹茶的製作方法，都是用鮮茶葉直接與其他藥材一起熬煮。隨著發展，茶從藥用變為食用，這便是唐宋時期的茶末，也就是現在日本的茶道的前身，那時會將緊壓幹茶磨成粉末，用於沖服，重點在這裡，食用茶可以將茶的營養全部吸收，自然會有養生之效。

明朝時才開始使用沖泡法，散茶開始大規模出現，這沖泡法雖說省去了之前飲茶時繁瑣的步驟，但缺點非常明顯，沖泡法釋放出的營養物質太過稀少，茶養生的效果自然微乎其微。

說道這裡，在說這蛋白質，茶含有的蛋白質不少，沒想到吧，在咱們的印象中應該是肉類和蛋類含有蛋白質，沒想到茶這樹葉中不僅有，而且含量很高。

1、茶葉中含有的蛋白質類佔到了總重量的22%，主要的蛋白成分有谷蛋白、白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白等。在這些蛋白成分中，谷蛋白的含量最多，但只有白蛋白可以溶於水，並且是茶滋味的組成成分之一。

2、第一點也說了，因為只有白蛋白可以溶於水，所以茶湯中的蛋白質含量微乎其微，總結，靠飲茶補充蛋白質，只能靠想象了。蛋白質在茶湯中是一種膠體狀態，對茶湯的清澈有積極作用。

3、茶葉的製作工藝會破壞或者改變含有的營養物質，蛋白質類也不例外，在高溫環境下操作的工序中，蛋白質受熱，會凝固變性，只有1%左右的蛋白質得以倖存，沖泡時可以浸入茶湯中，這些微量的蛋白質與其他呈味物質構成了茶湯的滋味，也可以增稠茶湯。

4、蛋白質含量越高的鮮茶葉，外形會越嫩綠，葉質柔軟，是好原料，可以製成形美的好茶。

5、再從內質看，蛋白質含量高，其遊離氨基酸、咖啡鹼和核酸的代謝也會更加旺盛，在代謝的過程中，衍生出的其他產物含量也會變多，使得茶的味道和香氣都更好。

6、為什麼都要將蛋白質和氨基酸放在一起說。因為茶葉中含有的氨基酸分為兩類，一種參與構成了蛋白質，另一種是遊離氨基酸。

蛋白質是維持茶樹生長的重要物質，氨基酸又是蛋白質的組成單位之一，所以氨基酸同樣非常重要。

蛋白質就是這些了，太過專業的生物學和化學都不懂。所以，想補充蛋白質大家還是食補吧，靠喝茶補，天方夜譚。

好茶，承藝希望與大家一同品鑑。承藝，不斷傳承創新，只做最好的茶。

裡面基本不含蛋白質。

茶裡面主要是咖啡因，茶多酚為主。

當然了蔬菜水果裡面也有少量的蛋白質。

但含量都不高。

所有生物植物都有蛋白質。

喝茶在吃的範疇中，喝茶的時間要避開飽腹空腹，藥前藥後，晨起睡前一小時，喝茶主要是品飲得快樂，心情的提升。同時具有一定保健作用，如同紅酒雖然有抗氧化成分，但喝紅酒一樣脂肪肝，提純到幾百倍，或許才能阻礙動脈硬化。茶的保健作用一樣，不恰當喝茶，還會損害身體機能，比如三伏天喝茶過多影響脾胃運化溼氣，綠茶喝多會影響骨密度。人體是動態的，實用性是相對的，每個個體是不同的，所以你百度不到標準答案。總結來說四升水對沒有溼氣脾胃健康的人來說，沒問題，如果體脂高，那還具有比較明顯的保健作用，但是，你不是每天身體指標都一樣的，同理，攝入蛋白質後，例如你喝奶茶，腸胃會怎樣？那要看什麼茶，鞣酸量的。

喝茶過量反而會影響營養和蛋白質的吸收

先說答案再解釋，吃茶葉不補蛋白質！

補充蛋白質很簡單，一句話概括就是多吃肉、奶、蛋，具體可以看下面解釋！

嫌看字麻煩就直接看圖！

肉類包括禽畜和魚的肌肉，新鮮肌肉含蛋白質15%-22%，一般而言，動物性蛋白質營養價值優於植物蛋白質。

多吃優質蛋白，也就是氨基酸組成合理，人體易吸收的蛋白質，對健康幫助更大。

而茶葉榜上無名呀，因為含量實在太低了！

謝邀:喝茶能補充蛋白質嗎？沒聽說過，喝茶主要解決口渴。經常喝茶好處很多<1，解渴。<2，提精神。<3，生津。<4，暖胃。<5，祛油膩等等。茶葉的生長大多數是綠色產品，公害汙染較少，何況都生長在小山丘或高崗上，吸天地之靈氣，吸日月之精華，一片蔥綠，人見人喜吃，適當吃一點對身體健康有好處，尤其是茶水，也是生活中大多數人的不可缺少的亷價飲料。

蛋白質是生命的物質基礎，人的生長、發育、運動、生殖等一切活動都離不開蛋白質。

沒有蛋白質就沒有生命。

茶葉中蛋白質的含量佔茶葉幹物量的20% - 30%，其中水溶性蛋白質是形成茶湯滋味的主要成分之一。因此，常喝茶的人往往可以及時補充所需的蛋白質。

茶葉的作用大，除了補充蛋白質，還可以提神降火、抗癌、減肥、抗輻射、利尿止渴。

以下幾種情況的茶不宜喝：頭遍的茶、隔夜茶、久放的茶、冷茶。

以下幾種身體條件不宜喝茶：獻血後、睡覺前。

不能

作為一個醫生，作為一個臨床註冊營養師告訴你

如果飲食中缺乏蛋白質，比如節食減肥和長期素食者，或是有增肌需要的健美練習者和運動員，經常需要選擇蛋白質粉進行補充。另外還有一些蛋白質需要量大、飲食中補充蛋白質有困難的人，比如臨床上常見的存在營養不良、低蛋白血癥的住院病人，我們經常也會需要使用一些含量明確、價效比高的蛋白粉用於營養補充或輔助治療的用途。

但是相對普通人而言，只要膳食搭配正常合理，消化功能正常，大多數人其實並不需要每天補充蛋白質粉。因為說到底蛋白粉就是高蛋白食物（如蛋、豆、肉類等）的替代品，只是比食物蛋白質更易消化吸收而已。當然，適量的補充蛋白粉也沒什麼壞處，只要你能接受蛋白粉不菲的價格。舉例說明：1個雞蛋約含有6克蛋白質，只需不足1元錢，但按1罐乳清蛋白粉200-300元/400克來計，6克蛋白質需要花費3~4.5元錢才能買到。所以，那些不注重飲食營養、卻依賴補充蛋白粉的做法不能不說是本末倒置。反之，受限於經濟條件的人可以適當增加雞蛋、豆腐、肉類等日常食品的攝入，一樣可以獲得同樣的優質蛋白。

由此可見，並非人人都需要補充蛋白粉，而且也並非人人都適用。例如：不建議已有乳腺增生和子宮肌瘤的女性服用大豆蛋白粉，因其屬於精製大豆食品，需警惕大豆異黃酮對健康有潛在的不良影響；痛風病人也不適宜使用蛋白粉，避免增加尿酸生成、加重病情。而且長期大量服用蛋白質粉還會增加尿鈣的排出量，從而有導致腎結石的風險，應予注意。

茶葉中也有蛋白質！而且還不少哦！

但是茶葉中的蛋白質主要是對茶湯的滋味有積極作用，一般情況下較難溶於水，所以蛋白質營養對飲茶的意義不大。它在茶湯中成膠體狀態，對茶湯保持清亮和膠體溶液的穩定性起重要作用。但如果利用茶葉作食品新增物和作動物飼料等情況下，茶葉中蛋白質養分可以得到充分利用。

如果從化學角度去詳細解釋茶葉中的蛋白質，會非常的專業、複雜，咱們還是一切從簡吧，小懂提煉了一些知識點來與大家分享：

▲蛋白質的氫鍵

1、茶葉中蛋白質約佔茶葉幹物質含量的22%，主要有谷蛋白、白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白等。其中以谷蛋白所佔比例最大，能溶於水的是白蛋白，它對茶湯的滋味有積極作用。

2、茶樹中蛋白質一般情況下較難溶於水，所以蛋白質營養對飲茶的意義不大。它在茶湯中成膠體狀態，對茶湯保持清亮和膠體溶液的穩定性起重要作用。

3、鮮葉中的蛋白質在製茶過程中，由於熱的作用，絕大部分都凝固變性，只有約佔鮮葉蛋白質總量1%左右的蛋白質不因熱作用而凝固，進入茶湯，對茶湯滋味有一定作用，也有增稠茶湯的效果。

4、凡是蛋白質含量高的製茶原料，從外形來看，葉色嫩綠，葉質柔軟，具備制高檔成型茶的基本條件，能製出各種形美的茶葉。

5、凡是蛋白質含量高的鮮葉，從內質來看，其遊離氨基酸、咖啡鹼和核酸的代謝旺盛，代謝過程中的中間產物和產物含量都高，給茶葉的滋味、香氣帶來良好的作用。

我們此前的文章介紹過，茶葉全氮量和遊離氨基酸總量可以作為綠茶的重要品質指標。

茶葉中的氨基酸有兩種：一種是存在於蛋白質裡，即組成蛋白質的氨基酸；另一種是以遊離態存在，稱為“遊離氨基酸”。

組成蛋白質的氨基酸，是維持茶樹生長髮育所必須蛋白質的基本組成單位，這部分氨基酸在種類、數量上都相對穩定。

我們可以透過一張圖來看清二者的關係。

7、茶葉蛋白質營養對飲茶的意義雖然不太大，但在利用茶葉作食品新增物和作動物飼料等情況下，茶葉中蛋白質養分可以得到充分利用。