有幾種肉末醬的做法，希望對你有用泰式酸辣蝦醬將蝦醬和大蒜一起裹在芭蕉葉裡烤熟，準備好的幹辣椒去籽浸泡至軟，濾幹水；將幹蝦搗成碎末，然後把蝦醬、辣椒和大蒜也搗成碎末，再一起加入幹蝦裡，以適量糖、魚露和檸檬水調味；開鍋放油炒至熟，配上自己喜歡的蔬菜就可以上菜了。番茄醬原料：新鮮西紅柿300克、鹽4克、白糖6克、澱粉10克、食用油適量做法1. 西紅柿去皮，切小塊，放入料理機攪拌杯，灑入少許鹽，開動機器，把西紅柿打成醬汁，把所有西紅柿打成醬汁，倒入乾淨碗裡備用；2. 鍋裡倒入油，油熱後倒入西紅柿醬汁，用鏟子輕輕攪拌，小火炒制，炒至西紅柿醬汁顏色紅豔，濃稠時倒入白糖，邊攪拌小火炒制，倒入水澱粉拌勻，增加醬汁的稠度，西紅柿醬晾涼後，倒入乾淨的瓶子裡冷藏即可。豌豆牛肉末炸醬原料：牛肉、豌豆、姜、蔥、蒜、料酒、冰糖、鹽、油、甜麵醬做法：1. 牛肉洗淨切末，加入2勺料酒、少許鹽醃製20分鐘，豌豆洗淨，姜蔥蒜切末；2. 起油鍋，倒入姜蔥蒜炒出香味，倒入牛肉末，將牛肉末炒至八成熟，下入豌豆翻炒；3. 加入3勺甜麵醬翻炒均勻後加入開水剛好沒過豌豆牛肉末，加入一小顆冰糖，中大火直至醬汁濃稠即可出鍋。炒肉醬原料：豬肉、油、鹽、大蒜、姜、耗油、生抽、老乾媽、料酒做法：1. 豬肉沫切好，姜蒜切沫；2.坐鍋燒熱不放油直接炒散肉沫的水分，適量的料酒去腥，加適量的油，放姜蒜一起炒香，炒至變色；3. 加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水，2勺老乾媽炒香。改小火炒5分鐘。汁稍微有點粘稠即可。熗蝦醬原料：小蝦醬、大蔥、雞蛋做法：1. 取2或3大勺蝦醬，蝦醬多些鹹度大些，蝦醬少些就淡些，所以蝦醬的多少按自己的口味來；2.加入四顆雞蛋，拌勻，大蔥半棵剁碎；3. 炒鍋加多些的油，先將蔥花炒香，倒入蝦醬蛋液，用筷子劃散，炒熟即可。香辣牛肉醬原料：牛肉、油、鹽、蔥花、火腿、豆瓣醬做法：1. 牛肉和配料都剁碎；2. 油鍋燒熱，把牛肉倒進去，快速翻炒，牛肉在炒的過程中會出很多水，慢慢炒幹；3. 把火腿放進去，倒入豆瓣醬，淋入少許水，燒至微微收汁即可。紅錐菌豬肉醬醬原料：豬肉末、紅椎菌、油、豆瓣醬、辣椒油、豆豉、白糖做法：1. 先把紅椎菌泡軟後用牙刷輕刷兩面洗淨後撈起，豬肉末；里加入料酒拌勻，紅椎菌切碎；2. 熱鍋加入油油溫7分熱倒入菌菇炒出香味，再把豬肉末加入滑散後煸炒至變色，加入豆瓣醬和豆豉煸炒均勻；3. 加入開水水量能蓋住食物蓋上大火煮開後轉小火大約一小時，加入辣椒油，加入白糖至白糖融化後熄火出鍋。八寶肉醬原料：豬絞肉、豆乾、雞胸肉、蝦仁、豆仁、紅蘿蔔、竹筍、里肌肉、蒜頭、辣椒、辣豆瓣、香油、豆油伯缸底醬油、沙糖、冷壓初榨橄欖油做法：1. 將豆乾、蝦仁、紅蘿蔔、竹筍都切小丁，雞胸肉與里肌肉切小丁，蒜頭與辣椒切片備用。取一支不沾平底鍋鍋先加入一大匙冷壓初榨橄欖油，再加入豬絞肉、里肌肉丁以中火先爆香，逼出一點油後加入接者加入做法1材料一起翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶約2分鐘；2. 加入豆油伯缸底醬油、辣豆瓣醬、少量水，再蓋上鍋蓋悶約2分鐘，開鍋蓋後加入糖、毛豆後再翻炒，再蓋上鍋蓋悶約3分鐘，開鍋蓋後加入蝦仁翻炒均勻，再蓋上鍋蓋悶約2分鐘；3. 開鍋蓋後加入竹筍，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋悶約2分鐘，開鍋後再翻炒均勻即可。
有幾種肉末醬的做法，希望對你有用泰式酸辣蝦醬將蝦醬和大蒜一起裹在芭蕉葉裡烤熟，準備好的幹辣椒去籽浸泡至軟，濾幹水；將幹蝦搗成碎末，然後把蝦醬、辣椒和大蒜也搗成碎末，再一起加入幹蝦裡，以適量糖、魚露和檸檬水調味；開鍋放油炒至熟，配上自己喜歡的蔬菜就可以上菜了。番茄醬原料：新鮮西紅柿300克、鹽4克、白糖6克、澱粉10克、食用油適量做法1. 西紅柿去皮，切小塊，放入料理機攪拌杯，灑入少許鹽，開動機器，把西紅柿打成醬汁，把所有西紅柿打成醬汁，倒入乾淨碗裡備用；2. 鍋裡倒入油，油熱後倒入西紅柿醬汁，用鏟子輕輕攪拌，小火炒制，炒至西紅柿醬汁顏色紅豔，濃稠時倒入白糖，邊攪拌小火炒制，倒入水澱粉拌勻，增加醬汁的稠度，西紅柿醬晾涼後，倒入乾淨的瓶子裡冷藏即可。豌豆牛肉末炸醬原料：牛肉、豌豆、姜、蔥、蒜、料酒、冰糖、鹽、油、甜麵醬做法：1. 牛肉洗淨切末，加入2勺料酒、少許鹽醃製20分鐘，豌豆洗淨，姜蔥蒜切末；2. 起油鍋，倒入姜蔥蒜炒出香味，倒入牛肉末，將牛肉末炒至八成熟，下入豌豆翻炒；3. 加入3勺甜麵醬翻炒均勻後加入開水剛好沒過豌豆牛肉末，加入一小顆冰糖，中大火直至醬汁濃稠即可出鍋。炒肉醬原料：豬肉、油、鹽、大蒜、姜、耗油、生抽、老乾媽、料酒做法：1. 豬肉沫切好，姜蒜切沫；2.坐鍋燒熱不放油直接炒散肉沫的水分，適量的料酒去腥，加適量的油，放姜蒜一起炒香，炒至變色；3. 加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水，2勺老乾媽炒香。改小火炒5分鐘。汁稍微有點粘稠即可。熗蝦醬原料：小蝦醬、大蔥、雞蛋做法：1. 取2或3大勺蝦醬，蝦醬多些鹹度大些，蝦醬少些就淡些，所以蝦醬的多少按自己的口味來；2.加入四顆雞蛋，拌勻，大蔥半棵剁碎；3. 炒鍋加多些的油，先將蔥花炒香，倒入蝦醬蛋液，用筷子劃散，炒熟即可。香辣牛肉醬原料：牛肉、油、鹽、蔥花、火腿、豆瓣醬做法：1. 牛肉和配料都剁碎；2. 油鍋燒熱，把牛肉倒進去，快速翻炒，牛肉在炒的過程中會出很多水，慢慢炒幹；3. 把火腿放進去，倒入豆瓣醬，淋入少許水，燒至微微收汁即可。紅錐菌豬肉醬醬原料：豬肉末、紅椎菌、油、豆瓣醬、辣椒油、豆豉、白糖做法：1. 先把紅椎菌泡軟後用牙刷輕刷兩面洗淨後撈起，豬肉末；里加入料酒拌勻，紅椎菌切碎；2. 熱鍋加入油油溫7分熱倒入菌菇炒出香味，再把豬肉末加入滑散後煸炒至變色，加入豆瓣醬和豆豉煸炒均勻；3. 加入開水水量能蓋住食物蓋上大火煮開後轉小火大約一小時，加入辣椒油，加入白糖至白糖融化後熄火出鍋。八寶肉醬原料：豬絞肉、豆乾、雞胸肉、蝦仁、豆仁、紅蘿蔔、竹筍、里肌肉、蒜頭、辣椒、辣豆瓣、香油、豆油伯缸底醬油、沙糖、冷壓初榨橄欖油做法：1. 將豆乾、蝦仁、紅蘿蔔、竹筍都切小丁，雞胸肉與里肌肉切小丁，蒜頭與辣椒切片備用。取一支不沾平底鍋鍋先加入一大匙冷壓初榨橄欖油，再加入豬絞肉、里肌肉丁以中火先爆香，逼出一點油後加入接者加入做法1材料一起翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶約2分鐘；2. 加入豆油伯缸底醬油、辣豆瓣醬、少量水，再蓋上鍋蓋悶約2分鐘，開鍋蓋後加入糖、毛豆後再翻炒，再蓋上鍋蓋悶約3分鐘，開鍋蓋後加入蝦仁翻炒均勻，再蓋上鍋蓋悶約2分鐘；3. 開鍋蓋後加入竹筍，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋悶約2分鐘，開鍋後再翻炒均勻即可。