我也來答一發吧
搖桿：格鬥遊戲標配，這麼多年過來仍然是主流
優點：
1.滿足格鬥遊戲輸入的各種要求，沒有特別難以輸入的指令。
2.手指利用率高，持杆手可以整個手腕用力，按鍵手可以每個手指控制一個鍵。
3.技術成熟，現在搖桿廠商都是專業針對格鬥玩家進行生產的，保證手感和可靠性。
4.街機只有搖桿，為了在街機玩需要練搖桿。
缺點：
1.價格相對高。入門投入比較大。
2.操作有一定門檻，剛接觸搖桿需要十幾到幾十個小時的時間才能達到基本的操作需求。
3.佔用空間大，重量重，攜帶相對不方便。
4.搖桿與搖桿間的細微差別對手感影響很大，換了熟悉的搖桿往往會對玩家發揮造成比較大的影響。
手柄：元祖級別的操作器
1.對於主機玩家來說，可以使用主機原裝手柄，不需要額外購入裝置。原裝手柄都為同一規格，對手感影響較小。
2.體積小，易攜帶
3.其實手柄黨也分為“十字鍵黨”和“手柄小搖桿黨”，各有不同的優劣勢，十字鍵輸入諸如“前前”、“後後”之類的指令有明顯優勢。小搖桿輸入各種搖圈指令有明顯優勢。
1.手指利用率低，兩個大拇指需要照顧絕大部分輸入，其他大部分手指其實主要是起到了握持的作用，對輸入幫助很小。對於需要多按鍵同時精確操作的格鬥遊戲，非常的不友好。
2.拇指按鍵與肩鍵手感差距很大，對於需要精確操作的格鬥遊戲來說不是很好。
3.為格鬥遊戲專門設計的六鍵手柄，質量普遍偏差，市場評價都是垃圾級，降低了手柄的競爭力。同時，基於第一條缺點，我並不認為六鍵手柄是一個好的解決方案（六鍵都用拇指控制，效率過低）
4.與優點相反，小搖桿輸入諸如“前前”、“後後”之類的指令有明顯劣勢。十字鍵輸入各種搖圈指令有明顯劣勢。另外十字鍵“搓招”由於比較大的摩擦力，是很傷手指的，長時間遊玩的話，是幾種操作模式中最容易對身體造成傷害的。
鍵盤：並非主流但仍算合理的操作方式
1.對於PC玩家來說，不需要額外花錢購入裝置。
2.對方向的輸入精確程度為幾種操作方式中最精確的，因為只有鍵盤是用3個手指控制方向鍵。
3.搓招速度比搖桿更快，因為鍵盤的鍵程，相比搖桿搓招移動距離更短。
4.換鍵盤對手感也會有影響，但相對來說不像換搖桿影響那麼大。
1.只適合在PC上玩。由於現在大部分格鬥遊戲比賽都是主機平臺，如何用鍵盤參賽是個比較大的問題。購置專用轉換器價格昂貴，會導致鍵盤的價格優勢蕩然無存。使用專門的魔改裝置（把鍵盤的按鍵裝在搖桿上）是一個解決方法，但是成本也並不低。
2.鍵盤輸入含“上”方向的指令比較困難，因為鍵盤為三個手指控制方向，“上”方向和“下”方向是同一個手指負責的。這個劣勢可以透過長時間的訓練來緩解。另外也可以透過一些其他方式來緩解，比如把“上”方向改到空格鍵，用左手拇指控制“上”方向。
3.斜方向較多的指令輸入比較麻煩，比如拳皇等遊戲中有16243這樣的指令，鍵盤輸入就相對慢，因為斜方向要同時按兩個鍵。
4.大部分鍵盤不支援同時輸入太多個按鍵，可能造成按鍵衝突。而不衝突的鍵盤通常價格也會高一些。
5.一些遊戲（大部分沒有經過魔改的日本遊戲）沒有針對鍵盤進行最佳化，因為日本人基本沒有用鍵盤玩格鬥的。因此會有一些鍵盤操作困難的指令。比如63214指令在鍵盤快速輸入容易變成6314，少了個2,，很多遊戲會判定輸入失敗。一些模擬器透過軟體最佳化解決了這個問題，但是目前大部分原裝日本遊戲仍然有這個問題，很難解決。透過手法改變可以一定程度緩解，但是不可避免的導致輸入變慢。
綜上來說，我個人對幾種操作方式的推介程度是：搖桿>鍵盤>手柄
搖桿最大的問題是需要額外投入，但是一旦入了坑之後基本不用擔心操作的問題。
鍵盤有一些獨特的優勢，但同時有一些操作硬傷很難解決。
手柄優勢很少，主要是作為已經有手柄沒有閒錢購入搖桿的玩家的選擇。
而沒有手柄卻專門為格鬥遊戲購入特製格鬥手柄沒有任何優勢，強烈不推薦。
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搖桿：格鬥遊戲標配，這麼多年過來仍然是主流
優點：
1.滿足格鬥遊戲輸入的各種要求，沒有特別難以輸入的指令。
2.手指利用率高，持杆手可以整個手腕用力，按鍵手可以每個手指控制一個鍵。
3.技術成熟，現在搖桿廠商都是專業針對格鬥玩家進行生產的，保證手感和可靠性。
4.街機只有搖桿，為了在街機玩需要練搖桿。
缺點：
1.價格相對高。入門投入比較大。
2.操作有一定門檻，剛接觸搖桿需要十幾到幾十個小時的時間才能達到基本的操作需求。
3.佔用空間大，重量重，攜帶相對不方便。
4.搖桿與搖桿間的細微差別對手感影響很大，換了熟悉的搖桿往往會對玩家發揮造成比較大的影響。
手柄：元祖級別的操作器
優點：
1.對於主機玩家來說，可以使用主機原裝手柄，不需要額外購入裝置。原裝手柄都為同一規格，對手感影響較小。
2.體積小，易攜帶
3.其實手柄黨也分為“十字鍵黨”和“手柄小搖桿黨”，各有不同的優劣勢，十字鍵輸入諸如“前前”、“後後”之類的指令有明顯優勢。小搖桿輸入各種搖圈指令有明顯優勢。
缺點：
1.手指利用率低，兩個大拇指需要照顧絕大部分輸入，其他大部分手指其實主要是起到了握持的作用，對輸入幫助很小。對於需要多按鍵同時精確操作的格鬥遊戲，非常的不友好。
2.拇指按鍵與肩鍵手感差距很大，對於需要精確操作的格鬥遊戲來說不是很好。
3.為格鬥遊戲專門設計的六鍵手柄，質量普遍偏差，市場評價都是垃圾級，降低了手柄的競爭力。同時，基於第一條缺點，我並不認為六鍵手柄是一個好的解決方案（六鍵都用拇指控制，效率過低）
4.與優點相反，小搖桿輸入諸如“前前”、“後後”之類的指令有明顯劣勢。十字鍵輸入各種搖圈指令有明顯劣勢。另外十字鍵“搓招”由於比較大的摩擦力，是很傷手指的，長時間遊玩的話，是幾種操作模式中最容易對身體造成傷害的。
鍵盤：並非主流但仍算合理的操作方式
優點：
1.對於PC玩家來說，不需要額外花錢購入裝置。
2.對方向的輸入精確程度為幾種操作方式中最精確的，因為只有鍵盤是用3個手指控制方向鍵。
3.搓招速度比搖桿更快，因為鍵盤的鍵程，相比搖桿搓招移動距離更短。
4.換鍵盤對手感也會有影響，但相對來說不像換搖桿影響那麼大。
缺點：
1.只適合在PC上玩。由於現在大部分格鬥遊戲比賽都是主機平臺，如何用鍵盤參賽是個比較大的問題。購置專用轉換器價格昂貴，會導致鍵盤的價格優勢蕩然無存。使用專門的魔改裝置（把鍵盤的按鍵裝在搖桿上）是一個解決方法，但是成本也並不低。
2.鍵盤輸入含“上”方向的指令比較困難，因為鍵盤為三個手指控制方向，“上”方向和“下”方向是同一個手指負責的。這個劣勢可以透過長時間的訓練來緩解。另外也可以透過一些其他方式來緩解，比如把“上”方向改到空格鍵，用左手拇指控制“上”方向。
3.斜方向較多的指令輸入比較麻煩，比如拳皇等遊戲中有16243這樣的指令，鍵盤輸入就相對慢，因為斜方向要同時按兩個鍵。
4.大部分鍵盤不支援同時輸入太多個按鍵，可能造成按鍵衝突。而不衝突的鍵盤通常價格也會高一些。
5.一些遊戲（大部分沒有經過魔改的日本遊戲）沒有針對鍵盤進行最佳化，因為日本人基本沒有用鍵盤玩格鬥的。因此會有一些鍵盤操作困難的指令。比如63214指令在鍵盤快速輸入容易變成6314，少了個2,，很多遊戲會判定輸入失敗。一些模擬器透過軟體最佳化解決了這個問題，但是目前大部分原裝日本遊戲仍然有這個問題，很難解決。透過手法改變可以一定程度緩解，但是不可避免的導致輸入變慢。
綜上來說，我個人對幾種操作方式的推介程度是：搖桿>鍵盤>手柄
搖桿最大的問題是需要額外投入，但是一旦入了坑之後基本不用擔心操作的問題。
鍵盤有一些獨特的優勢，但同時有一些操作硬傷很難解決。
手柄優勢很少，主要是作為已經有手柄沒有閒錢購入搖桿的玩家的選擇。
而沒有手柄卻專門為格鬥遊戲購入特製格鬥手柄沒有任何優勢，強烈不推薦。