寶寶8-10個月時可以完全斷奶（母乳）了，飲食也大部分固定為早、中、晚三餐，並由稀飯過渡到稠粥、軟飯，由肉泥過渡到碎肉，由菜泥過渡到碎菜，到快一歲時，可訓練寶寶自己吃飯，並必須斷奶（母乳），如果還繼續用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食慾也差，而且各方面的營養都跟不上寶寶生長的需要，但同時不得不遵循循序漸進的方法給寶寶新增輔食，從少到多，由稀到稠，從細到粗，習慣一種再加另一種,在孩子健康，消化功能正常時新增，出現反應暫停兩天，恢復健康再進行。

斷乳後餵養，嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡，蛋白質35～40克，需要量較大。由於嬰幼兒消化功能較差，不宜進食固體食品，應在原輔食的基礎上，逐漸增添新品種，逐漸由流質、半流質飲食改為固體食物，首選質地軟、易消化的食物。鑑於此，嬰幼兒的飲食可包括乳製品、穀類等。烹調時應將食物切碎、燒爛，可用煮、燉、燒、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。

嬰幼兒斷乳後不能全部食用穀類食品，也不可能與成人同飯菜。主食應給予稠粥、爛飯、麵條、餛飩、包子等，副食可包括魚、瘦肉、肝類、蛋類、蝦皮、豆製品及各種蔬菜等。主糧為大米、麵粉，每日約需100克，隨著年齡增長而逐漸增加；豆製品每日25克左右，以豆腐和豆乾為主；雞蛋每日1個，蒸、燉、煮、炒都可以；肉、魚每日50～75克，逐漸增加到100克；豆漿或牛乳，每日500毫升，1歲以後逐漸減少到250毫升；水果可根據具體情況適當供應。

斷乳後嬰幼兒進食次數，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前點、午後點。早餐要保證質量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供應牛乳或豆漿、蛋或肉包等；中餐可為爛飯、魚肉、青菜，再加雞蛋蝦皮湯等；晚餐可進食瘦肉、碎菜面等；午前點可給些水果，如香蕉、蘋果片、鴨梨片等；午後為餅乾及糖水等。每日菜譜儘量做到多輪換、多翻新，注意葷素搭配，避免餐餐相同。此外，烹調技術及方法，也能影響嬰幼兒的飲食習慣及食慾。若色、香、味俱全，可促進嬰幼兒食慾，增多食物攝入，加強其消化及吸收功能。 以上幾點你不妨試試,希望對寶寶有幫助,祝寶寶健康快樂!

母乳是六月齡之內寶寶的主要口糧，之後隨著消化道的功能逐步完善。媽媽就得給寶寶新增輔食了，然而，從喝母乳到咀嚼，寶寶在這過程中可能會牴觸新食物而哭鬧，以至於這成為媽媽在育兒方面的這個難題。且不同年齡段的寶寶對營養物質的需求量也不同，那麼，如何給18個月的孩子新增輔食？

根據人體對營養物質的需求，一個18個月的孩子每天應攝入的營養量大致為：總熱能1200千卡、蛋白質40克、脂肪33~40克、鈣600毫克、鐵10毫克、維生素A1300單位。將上述營養要求摺合成具體食物，一般是：主食品的數量為100~150克，魚、肉、蛋類食品大約為75克左右，蔬菜約為100~150克，由於奶製品中有較豐富的營養物質，且味道鮮美，故可在孩子正餐之外，加1瓶奶。但以上定量並不是一成不變的，如果某兒童生長速度較快，身高超過一般小兒，那麼其營養量就要相對地提高，以滿足其生長的需要。18個月的歲孩子陸續長出十幾顆牙齒，主要食物也逐漸從以奶類為主轉向以混合食物為主，新增輔食應該注意的是：1、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐，1歲半以後減為三餐一點，點心時間可在下午。但是加點心時要注意一是點心要適量，不能過多，二是時間不能距正餐太近，以免影響正餐食慾，更不能隨意給寶寶零食，否則時間長了會造成營養失衡。2、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養的主要來源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿蔔、油菜、柿子椒等。可以把這些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調味，給寶寶拌在飯裡餵食。要注意水果也應該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1歲-2歲的寶寶每天應吃蔬菜、水果共150-250克。3、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白，可以用這些食 物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1-2歲的寶寶每天應吃肉類40-50克，豆製品25-50克，雞蛋1個。4、牛奶中營養豐富，特別是富含鈣質，利於寶寶吸收，因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應保證攝入250-500毫升。 五、粗糧細糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏症。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關係，每天的攝入量在150克左右即可。5、一次餵食一種新的食物。給嬰孩開始吃東西一個最重要的原則是一次一種，而且有時需加點湯或開水拌成泥狀，然後，漸漸的他也吃和家人一樣的食物，很快您會看到大部分他所吃的是從飯桌上夾過來的食物，只是切得比較細或磨成泥而已。初期餵食輔食時，一次給予一種新的食物，並少量試吃，以觀察寶寶的接受程度，食物濃度必須由稀轉濃。6、注意餵食的方式。餵食輔食時，可將食物盛裝於碗或杯內，以湯匙餵食寶寶，讓寶寶逐漸適應成人的飲食方式及禮儀，如將牛奶和輔食混合製作時，儘量以湯匙餵食寶寶，避免以奶瓶餵食。為適應小兒的消化能力，要提高各種營養的吸收利用率。在為小兒安排食物時，要做到膳食品種多樣化，注意食物的色、香、味，以保證小兒能攝入足量的食物。18個月的小孩一週的輔食應如何安排？在安排小兒食譜時，既要考慮小兒生長髮育的需要，又要照顧小兒的進食特點，從生長髮育所需的角度來考慮，孩子的食譜應當是五穀雜糧有，肉、蛋、菜全，質量優，數量足，以保證小兒各類營養素的供給。在編制小兒一週食譜時，首先應確定一日食譜，要制定出一個好的食譜必須從以下三方面考慮：1.保證每日小兒能攝入1200千卡的熱能，40克蛋白質。2.在一日的三餐一點中，要合理分配膳食中的熱能，要使早餐中食物提供的熱能佔全日食物提供熱能的26%，午餐佔35%，晚餐佔30%，午點佔5~10%。3.就食物中各類營養素而言，蛋白質產熱佔總熱能的12~14%，脂肪佔30~35%，碳水化合物佔50~60%。根據上述原則，參考食物營養成分表，結合當地的市場供應情況和伙食費情況來安排一日食譜。推薦1-2 歲小孩小食品製作：1、疙瘩湯把1/4個雞蛋和少量水放入大匙麵粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿蔔、圓白菜各兩小匙放入肉湯內煮軟後，再把麵疙瘩一點一點放入肉湯中煮。2、蒸魚餅把1/2條魚去皮和骨、刺後，研碎；與豆腐泥混合均勻後做成小餅，放蒸鍋內蒸，把魚湯煮開後加少許鹽，最後把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟。蒸魚餅的特點是能夠保持魚肉中的營養成分不被破壞。3、蝦豆腐蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗2、3根煮熟後切碎，放入鍋內，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時薄薄的勾一點芡。4、蛋奶攤餅麵粉、牛奶（或奶粉）、雞蛋、白糖攪勻，打成糊狀。將平底鍋燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。也可根據孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥花，做成鹹味餅。5、蒸蛋糕油50克，溫化，白糖250克，放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋5個。攪成白色稠糊狀，再加300克麵粉攪成麵糊。可放適量切碎的果料。然後將麵糊倒入模中蒸熟。6、藕塊銀耳湯原料：鮮藕一節，銀耳6~12克，白糖適量。做法：銀耳發好，洗淨，放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗淨去皮，切塊，用水焯後撈出，放入銀耳湯內，用小火煮，放白糖，離火晾涼。7、煎麵包把麵包切成2釐米厚的片，每片中間再切條縫（不切斷），在縫內抹一層果醬。然後將1個雞蛋打入250毫升奶中攪勻，把夾果醬的麵包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱，放入麵包片煎成兩面金黃色即可食用

18個月寶寶飲食怎樣安排好

十八個月寶寶已經自己能夠站立起來，所以儘量給寶寶找一個獨立空間，周圍要佈置的安全，寶寶食譜幾乎都是固體食物了，這個時候寶寶已經長了一些牙齒了，咀嚼能力已經有了，只要把食物做的軟一些，小一些，寶寶都會輕鬆的把它吃掉的。這個時期寶寶接觸的種類越來越多，千萬不要讓寶寶支援一兩種食物，這樣會導致營養不良的，十八個月寶寶的食譜既要包括主食：麵食、米飯等，也要有蔬菜、肉類等。中間還要補充一些水果。

18個月寶寶食譜

香菇培根蛋卷：鮮香菇50克，培根1片，洋蔥20克，雞蛋2個，植物油適量，奶油20克，鹽少許.

1、香菇洗淨，去蒂，切片;培根切成小片；洋蔥去皮，洗淨後，切成小丁。

2、植物油在鍋內塗一層，加熱後放入奶油燒化，加入洋蔥和培根煸炒，然後放入香菇炒熟，最後加鹽，盛出，做成餡料。

3、雞蛋打到碗裡攪拌均勻，煎鍋內少放點油，小火燒至五成熟，倒入蛋液，煎成蛋皮，將熟時倒入餡料，然後用鍋鏟捲起來包住餡料，取出後，切段，即可。

寶寶滿了18個月以後，牙齒基本上已經發育完全，所以絕大多數的時候都可以直接品嚐，但是寶寶的腸胃消化功能並不好，有些難以消化的食物，最好還是不要給寶寶吃，以免出現消化不良的情況，嚴重的還會引起腹瀉，嘔吐。

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