茄子是大家熟悉的食物，這是我們在平時會經常吃的蔬菜，因為茄子的味道非常好，經過烹飪之後吃起來也很不錯，所以說很多人對這種食物都比較喜愛，而且實際上茄子的吃法也比較多，而蒜蓉茄子就是不錯的一個吃法，那麼具體如何製作蒜蓉茄子，一起跟著煌旗君來看看吧。

蒜蓉茄子的做法

對於蒜蓉茄子來說，我們在家裡是完全可以製作出美味蒜蓉茄子的，所以說大家完全可以在家裡吃蒜蓉茄子了。

首先我們需要把茄子從頂端向下切一刀，而且這時候蒂是要保證連著的，是不要切斷的。然後我們在蒸鍋中就可以注入水了，同時大家需要放上蒸屜和籠布，然後我們等到熱氣上來之後，就可以把茄子放好了，然後我們加蓋約20分鐘，這時候就可以試試用筷子戳一下，如果輕鬆戳透了就可以了。

這時候我們需要把蒜剁成茸，這還是就可以在其中調入陳醋、香油、味精以及1茶匙的鹽，等到攪拌均勻之後就可以備用了，然後我們就可以把香菜切碎，同時青椒也是應該切絲備用的。這時候我們再選擇用筷子去在茄子裡面豎著劃上兩下，可以更好的入味，然後再把調好的蒜泥和香菜、青椒絲，用勺子加入到其中，而且茄子內部的上下都是要抹均勻的。

然後我們就可以把茄子整個的合起來，在表面是應該抹鹽的，同時在上下實際上我們都是要抹均勻鹽分的，然後再在茄子的表面抹上蒜泥，同時還需要我們再放上少許的香菜以及青椒絲。之後就可以把蒜蓉茄子放入到冰箱中，冷藏上20分鐘，在吃時的時候我們用筷子劃散就可以了。

茄子的營養價值

茄子的營養還是非常豐富的，在其中是含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素的存在，同時其中還有鈣、磷、鐵等多種營養成分的存在，對人體來說都是非常需要的。

在茄子中是含有磷、鈣、鉀等微量元素的存在，這些營養物質是我們人體所需要的，同時在茄子中的纖維是很豐富的，特別是其中所含的維生素C和皂草甙是我們需要的，所而且大家吃茄子還可以有降低膽固醇的功效產生。是我們預防心血管疾病的食物。

茄子的功效與作用

吃茄子的時候可以發揮出保護心血管、抗壞血酸的效果，因為茄子中是含有豐富的維生素P存在，這種物質是可以起到促進血管健康的功效，可以幫助我們避免產生心血管疾病的問題，是值得我們吃的。

而且吃茄子對我們預防腸胃疾病也有好處，因為茄子茄子是可以幫助我們解決腸胃疾病的產生。同時對茄子來說，是祭祀還含有大量的維生素E存在，這樣就可以有防止出血和抗衰老功能產生，同時我們經常的吃茄子，這樣還可以讓我們的血液避免膽固醇增高的情況產生，這樣我們對延緩人體衰老問題有好處。

蒜泥蒸茄子的做法

蒜泥蒸茄子是不錯的一個茄子的吃法了，首先我們需要準備好茄子3個、蒜頭1個。

首先我們需要把茄子洗乾淨，然後大家再把洗好的茄子打皮。然後我們需要把打好皮的茄子對切成四半，在切的時候，塊兒的大小是都可以。然後我們需要把切好的茄子放到鍋上，然後我們就可以用切好的茄子塊蒸熟了。這時候我們需要蓋鍋蓋，然後大家就可以慢慢的開始蒸了，等到完全蒸熟了就可以出鍋了。

把搗碎的蒜泥以及蒸好的茄子混合到一起，然後需要我們根據個人的習慣，在其中可以加入適量的鹽、醬油、醋以及香油，這時候就可以吃了。

吃茄子的好處

吃茄子對大家健康是有好處的，首先在茄子中維生素P的含量是很高的，所以大家吃茄子可以幫助我們起到增強人體細胞間的黏著力功效，同時還可以利用吃茄子的方法來增強毛細血管的彈性，這樣對我們減低脆性及滲透性是有意義的，還可以很好的促進我們面板健康。

對茄子來說，因為茄子中是含有大量的磷、鈣、鉀等微量元素的存在，同時其中是有膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼的存在，這些都是我們人體所需要的。特別是在茄子中的維生素含量也是非常高的。所以說這樣是可以起到抑制消化道腫瘤細胞的問題產生。

而且吃茄子的時候還可以起到補充B族維生素的效果，因為茄子對我們預防痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等問題，實際上都是有好處的。

吃茄子的注意事項

吃茄子的時候需要注意，首先茄子是性涼滑的一種食物，而且對於脾胃虛寒的人群來說是不適合多吃的，對於婦女來說，在經期的前後也是要儘量少吃的，同時對於過熟的茄子來說，我們在吃了之後就會產生中毒的問題產生，所以說是不可進食的。同時對於茄子來說，其中還含有誘發過敏的成分，多吃了之後就會導致神經不安定的情況產生，同時過敏體質的人群是應該避免吃的。

孕婦可以吃蒜蓉茄子嗎

對孕婦來說吃蒜蓉茄子是不錯的選擇，因為在蒜蓉茄子中是含有大量的維生素P存在，這樣的物質是能幫助我們起到增強毛細血管彈性的功效，同時還可以有效的預防微血管破裂出血的情況產生，同時在蒜蓉茄子中是富含大量維生素E的存在，所以是可以讓我們促進產的健康，是可以避免產生流產的問題了。

上面給大家介紹了蒜蓉茄子的情況，這是非常美味的一種茄子食物，吃起來對我們健康來說是有好處的，同時大家吃蒜蓉茄子對健康也有好處，所以說茄子這種食物大家不要錯過，是值得我們在平時吃的一種美味蔬菜，大家不要錯過。

外酥裡嫩，以及稍微的一點點辣味，帶給你獨特的味蕾感受~~可直接吃也可醮味汁~~；食材；主料；茄子；2個；輔料；油；適量；鹽；適量；玉米粉；3大匙；辣椒粉；半匙；披薩草；1/4匙；步驟；1.材料；2.茄子切成約半釐米厚度的片，放水裡浸泡一下；3.所有配料拌勻；4.茄片沾滿料粉，抖掉多餘的；5.鍋中加油，油量適中少了太乾多了太油膩，將茄子片煎至兩面金黃即可。；小貼士；可直接吃也可醮味汁~~